中國商報/中國商網(wǎng)（見習(xí)記者 馬嘉）速凍餃子等面食在疫情期間賣出了好成績，也給市場中的“新老選手們”帶來了又一波紅利。速凍食品緣何成為了“吸金香餑餑”？

　　海欣食品欲入局速凍面點市場

　　8月18日，海欣食品（002702）股份有限公司（以下簡稱海欣食品）發(fā)布對外投資公告，擬出資1830萬元，收購百肴鮮61%的股權(quán)。百肴鮮主要生產(chǎn)和銷售中高端速凍面點制品，其主要產(chǎn)品包括蛋黃燒麥、流沙包、四方包、紅糖饅頭等。這也意味著海欣食品正式進入速凍面點市場。

　　海欣食品此番動作有何意圖？海欣食品證劵部相關(guān)負(fù)責(zé)人向中國商報記者表示，以中高端產(chǎn)品定位切入速凍面點市場基于兩點因素考慮。

　　“我們切入速凍面點市場的定位是中高端，首先這是符合消費升級現(xiàn)狀和趨勢的；其次像湯圓這種傳統(tǒng)面點行業(yè)，市場集中度相對較高，對于新進入者是不太有利的?！焙Ｐ朗称纷C券部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“所以我們選擇在定位上有一定差異性的產(chǎn)品去切入?！?/p>

　　根據(jù)海欣食品此前發(fā)布的半年報，其上半年實現(xiàn)營收6.68億元，同比增長23.28%，實現(xiàn)凈利潤4259.42萬元，同比增長高達507.21%，此番布局也意味著其向速凍面食市場進軍，進一步豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

　　對于入局后的下一步期待和發(fā)展規(guī)劃，上述負(fù)責(zé)人告訴中國商報記者：“希望借助中高端產(chǎn)品定位的切入點，打開速凍面點的市場?，F(xiàn)在投資剛剛開始，后續(xù)會有相關(guān)規(guī)劃。”

　　疫情期間面食產(chǎn)品備受青睞

　　速凍面食市場有較大的發(fā)展?jié)摿?，包括速凍水餃、湯圓、面點等市場中的主要產(chǎn)品。信息咨詢服務(wù)平臺觀研天下數(shù)據(jù)顯示，2017年我國速凍面食市場規(guī)模已達113.14億元；2018年7月速凍面食產(chǎn)量為188.5萬噸，同比增長5.45%。預(yù)計在未來五年，我國速凍面食產(chǎn)銷量年均復(fù)合增長將達到13%-17%。

　　尤其在今年，速凍面食類產(chǎn)品確實備受消費者青睞，并在速凍食品市場取得了亮眼的銷售成績。

　　速凍餃子在今年成為了當(dāng)之無愧的“爆款”。今年上半年，三全食品（002216）股份有限公司（以下簡稱三全食品）實現(xiàn)營收約37.3億元，其中速凍水餃的營收達到12.88億元，占到全部營收的70.45%。再加上其他速凍面點類食品的營收成績，速凍面食類食品的營收占到全部營收的85%以上。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴中國商報記者：“受疫情等因素影響，速凍水餃、面點等食品成為了剛需?！?/p>

　　上半年疫情期間，宅在家的消費者紛紛表示“有事沒事就吃頓餃子”。一位家住北京市朝陽區(qū)東四環(huán)的消費者告訴中國商報記者：“一個人宅在家懶得做飯，速凍餃子十分鐘下鍋，方便省事。此外速凍餃子有肉有菜，比起其他速凍食品也要健康一些?！?/p>

　　速凍餃子既成為消費者眼中的“宅家口糧”，也成為商家眼中拉動業(yè)績的“香餑餑”。一位在濟南經(jīng)營社區(qū)超市的店主告訴中國商報記者，從今年3月開始，速凍餃子等面食的進貨量就成倍增加，店里的存貨供不應(yīng)求。很多老顧客甚至都來登記預(yù)定，等著“一到貨就來店里拿”。

　　企業(yè)收割紅利業(yè)績暴漲

　　速凍面食的火爆也拉動了速凍食品企業(yè)，尤其是根基穩(wěn)固的“老選手們”業(yè)績暴漲，成為這波紅利下的絕對贏家。

　　疫情催生的“宅經(jīng)濟”成為速凍食品企業(yè)業(yè)績暴漲的催化劑。尤其在零售市場，速凍食品不斷給企業(yè)帶來銷售驚喜。

　　龍頭企業(yè)賺得盆滿缽滿。8月19日，國內(nèi)最大的速凍食品企業(yè)三全食品發(fā)布半年報。財報顯示，在收入方面，公司實現(xiàn)營業(yè)收入約37.3億元，同比增長22.60%；在利潤方面，公司實現(xiàn)利潤總額5.64億元，同比增加474.92%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤3.14億元，同比增長322.19%。

　　值得關(guān)注的是，三全食品在零售及創(chuàng)新市場的表現(xiàn)尤為出色，實現(xiàn)營收約33.76億元，為公司貢獻了超90%的業(yè)績。同時其在零售及創(chuàng)新市場賺得的利潤總額達到5.39億元，同比增長623.51%。

　　無獨有偶，從事速凍食品生產(chǎn)和銷售的安井食品（603345）也在8月19日發(fā)布的半年報中表示，其上半年凈利潤同比增長57.36%。

　　火爆的銷售市場和亮眼的業(yè)績，足以令速凍面食成為速凍食品行業(yè)的焦點。目前，我國速凍面食市場中依然是龍頭品牌優(yōu)勢明顯，觀研天下數(shù)據(jù)顯示，三全、思念、灣仔碼頭三大龍頭企業(yè)占據(jù)64%的市場份額。

　　對企業(yè)來說，產(chǎn)品是決定其能否在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵。朱丹蓬對中國商報記者表示：“此時入局速凍面點市場，企業(yè)要考慮的是完善產(chǎn)品矩陣，從家用渠道和餐飲渠道兩個方面發(fā)力爭得市場份額?！?/p>