財聯(lián)社（上海 編輯 夏軍雄）由于棕櫚油價格持續(xù)高企，餐飲、糖果以及化妝品等企業(yè)等成本大幅上升，大眾的消費習慣可能會被改變。

　　棕櫚油價格在過去一年暴漲了120%以上，馬來西亞衍生品交易所(BMD)毛棕櫚油期貨周三大幅上漲，收盤創(chuàng)下歷史新高，其中基準7月毛棕櫚油期約收盤上漲4.23%，報收4524令吉/噸。

　　由于成本相對其他食用油較低，棕櫚油是世界上消費最多的食用油，被廣泛用于巧克力、糕點、肥皂和生物燃料等多種產(chǎn)品中。有研究指出，超市里的常見包裝產(chǎn)品中大約有一半都含有棕櫚油。棕櫚油主要在印度尼西亞和馬來西亞生產(chǎn)，印度是最大進口國，其次是中國。

　　在全球范圍內(nèi)，食用油供應(yīng)普遍緊張，隨著清潔能源項目增加，燃料行業(yè)和食品行業(yè)不得不為原料供應(yīng)進行競爭，從而推動了棕櫚油價格上漲，這意味著成本上升。以聯(lián)合利華為例，該公司每年約購買100萬噸棕櫚油、棕櫚仁油以及衍生產(chǎn)品。

　　更糟糕的是，上漲的食用油并非只有棕櫚油。作為第二大食用油，大豆油價格在過去一年中上漲了150%，而葵花籽油價格同樣上漲了一倍有余。食用油的普遍上漲加劇了人們對全球食品價格上漲的擔憂，目前全球食品價格已經(jīng)來到了7年來的最高水平。

　　Kaleesuwari洲際交易和對沖策略主管Gnanasekar Thiagarajan表示，隨著食用油價格升至歷史高位，消費量必然會下降，如果價格繼續(xù)上漲，大眾的飲食習慣可能會發(fā)生變化，甚至徹底改變飲食偏好。