鵝蛋和雞蛋的區(qū)別是什么？

　　鵝蛋是家禽鵝產(chǎn)的蛋，非常大，味道有些油。每個(gè)蛋重約225-280克，比普通雞蛋大四五倍左右。腥味更重，味道不如雞蛋。雞蛋是母雞產(chǎn)的雞蛋，比鵝蛋小，每個(gè)雞蛋重約50克。

　　鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋高。

　　1.營(yíng)養(yǎng)素方面，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素比鴨肉多，而且多得多；脂肪中量比鴨肉含量少，瘦肉含量高。目前，鵝肉在市場(chǎng)上相對(duì)稀缺。餐館和菜市場(chǎng)很難看到鵝肉，市場(chǎng)還是比較空的。如果大規(guī)模養(yǎng)鵝，還是很不錯(cuò)的，前景很廣闊。

　　2.蛋白質(zhì)，鵝蛋富含蛋白質(zhì)，尤其是雞蛋蛋白和雞蛋黃磷蛋白，比鴨蛋高幾倍。蛋白質(zhì)含有多種必需氨基酸。我們可以通過(guò)吃鵝蛋，來(lái)補(bǔ)充必需氨基酸，因?yàn)樗梢员豢焖傥?。鵝蛋不會(huì)像鴨蛋那么腥，蛋黃很大。一個(gè)蛋黃可以覆蓋兩個(gè)鴨蛋黃。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)鵝蛋可以炒一道菜。

　　中國(guó)是雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。近年來(lái)，對(duì)雞蛋的需求穩(wěn)步上升。那么，影響期貨雞蛋期貨價(jià)格的因素是什么？

　　(一)宏觀環(huán)境和政策對(duì)雞蛋價(jià)格的影響

　　隨著經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)快速增長(zhǎng)，國(guó)家財(cái)政收入顯著增加，居民消費(fèi)水平越來(lái)越高，價(jià)格水平也呈上升趨勢(shì)，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格呈上升趨勢(shì)；另外，一旦宏觀環(huán)境發(fā)生較大變化，也會(huì)對(duì)雞蛋價(jià)格產(chǎn)生影響，國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整、進(jìn)出口政策的調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品的收儲(chǔ)政策都會(huì)對(duì)雞蛋價(jià)格產(chǎn)生直接或間接的影響。

　　(二)雞蛋供應(yīng)對(duì)價(jià)格的影響

　　(1)產(chǎn)量：通常從買(mǎi)雞到下蛋，產(chǎn)蛋至少需要半年時(shí)間，周期較長(zhǎng)，農(nóng)民對(duì)生產(chǎn)的調(diào)整會(huì)滯后于市場(chǎng)供求的變化，從而引起蛋雞市場(chǎng)的周期性變化，因此，雞蛋產(chǎn)量的變化是影響雞蛋價(jià)格的重要因素。

　　(2)生產(chǎn)規(guī)模的影響：我國(guó)蛋雞的養(yǎng)殖業(yè)始終波動(dòng)很大，其中一個(gè)最重要的原因是農(nóng)民對(duì)蛋雞的盲目。不考慮自身?xiàng)l件和國(guó)家市場(chǎng)條件，使雞蛋市場(chǎng)供過(guò)于求，互相惡性競(jìng)爭(zhēng)，養(yǎng)雞的飼養(yǎng)規(guī)模直接決定了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)上雞蛋的供應(yīng)量，對(duì)供求變化的影響最大，是影響雞蛋價(jià)格變化的主要因素。

　　(3)生產(chǎn)季節(jié)：生產(chǎn)的季節(jié)性。春天氣候逐漸變暖，是雞最適合下蛋的季節(jié)。進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期時(shí)，供應(yīng)增加，雞蛋價(jià)格下降；夏季高溫炎熱的氣候影響蛋雞的采食量，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率下降。進(jìn)入產(chǎn)蛋淡季時(shí)，雞蛋產(chǎn)量和市場(chǎng)量會(huì)減少，供應(yīng)量會(huì)減少，雞蛋價(jià)格會(huì)上漲。

　　(三)雞蛋需求因素對(duì)價(jià)格的影響

　　(1)人口與經(jīng)濟(jì)發(fā)展：人口的增長(zhǎng)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，會(huì)增加社會(huì)對(duì)蛋制品的需求。

　　(2)雞蛋自身價(jià)格：雞蛋的消費(fèi)價(jià)格是影響人均主食消費(fèi)的最重要因素，一般來(lái)說(shuō)，人均主食消費(fèi)量會(huì)隨著消費(fèi)價(jià)格的上升而下降，反之上升。

　　(3)替代品價(jià)格：一般來(lái)說(shuō)，在雞蛋不變的情況下，競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)品價(jià)格的下降會(huì)使消費(fèi)者增加對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)品的消費(fèi)，從而減少對(duì)雞蛋的消費(fèi)；相反，豬肉和其他肉類(lèi)的高價(jià)格在一定程度上增加了人們對(duì)雞蛋的消費(fèi)。

　　(4)天氣因素和運(yùn)輸成本的影響

　　天氣變化會(huì)影響雞蛋的儲(chǔ)存和運(yùn)輸，直接關(guān)系到雞蛋價(jià)格的變化，比如夏天天氣炎熱，儲(chǔ)存雞蛋更加困難，萬(wàn)一下雨，也給運(yùn)輸帶來(lái)很多不便；同時(shí)，隨著國(guó)際油價(jià)的上漲，運(yùn)輸成本也進(jìn)一步增加，進(jìn)一步影響雞蛋價(jià)格。

　　以上就是關(guān)于鵝蛋和雞蛋的區(qū)別是什么，影響雞蛋期貨價(jià)格的因素有哪些的全部?jī)?nèi)容，近期雞蛋的價(jià)格略有波動(dòng)，大家可以多多關(guān)注。