大家樂（香港） （00341.HK） 今日公布截至今年3月底止全年度業(yè)績，期內盈利為5.9億港元，年度收入為84.94億港元，同比增加0.8%。其中，香港區(qū)收入出現(xiàn)了十年來首次倒退，而內地業(yè)務反而增長不錯，大家樂在年報中稱，公司內地業(yè)務業(yè)績穩(wěn)健，將繼續(xù)在華南地區(qū)加快網(wǎng)絡拓展步伐，積極于廣州和深圳開設新店，內地市場仍然會是增長動力所在。

　　大家樂年報顯示，香港區(qū)收入罕有倒退，是逾十年來首次。香港速食餐飲及機構飲食收入下降0.6%至62.64億港元，休閑餐飲升2.7%至9.06億港元 ，大家樂首席執(zhí)行官羅德承稱，香港餐飲市場競爭激烈，消費者對售價敏感，期內消費者的人均消費只上升了1元多至38.5元，他表示，集團會繼續(xù)控制成本，及增加創(chuàng)意餐單組合，希望給消費者提供更多選擇。

　　羅德承稱，為應對消費者消費意欲謹慎，集團推出了單價約25元的超值組合套餐，以帶動人流增長。另外，無論在香港本土市場，還是在大灣區(qū)，科技仍是脫穎而出的關鍵，大家樂將透過電子平臺進行流動點餐、付款、外賣和送餐。

　　除了消費者對售價敏感以外，香港開店步伐放慢也是拖累香港業(yè)績表現(xiàn)的原因之一，羅德承稱，截至2019年3月31日止，集團在香港設有358間分店，內地設有107間分店，他透露今年香港的開店目標為20至30間，未來三個月已簽訂7間店的租約，傾向選擇人流多、方便的地點；內地則計劃開20間分店，主要集中在廣州及深圳。

　　羅德承稱，市場對餐飲服務需求仍大，短期而言或有波動，最重要是做好自己的生意，看好行業(yè)長期前景。集團今年會專注打好營運根基，做好食物品質及顧客服務，以審慎和循序漸進的步伐發(fā)展業(yè)務。

　　實際上，大家樂也面臨“招工難”的問題，截至今年3月底，大家樂員工共19，110名。羅德承稱，低失業(yè)率令招聘員工變得困難，集團目前仍有數(shù)百個職位空缺，尤其是香港港島區(qū)分店較難招聘到員工，集團目前平均時薪50多元港幣，洗碗的崗位時薪更有60元港幣以上，與香港最低工資時薪37.5港元有一段距離。

　　由于香港業(yè)務表現(xiàn)并不理想，今年大家樂對于內地市場的擴展更加積極，公司稱，全年內地業(yè)務分店網(wǎng)絡擴充，新店開業(yè)數(shù)目增加超過一倍，加上同店銷售向上，收入升7%至11.52億港元，全年度內地業(yè)務多賺19%，至1.6億港元。過去一年公司業(yè)績的增長，有賴來自內地市場的重要貢獻，當中尤以大灣區(qū)最為舉足輕重，適逢目前大灣區(qū)備受關注，令門店網(wǎng)絡深深受惠。

　　大家樂指，目前策略是以香港為家，將香港市場的發(fā)展優(yōu)勢延伸至大灣區(qū)主要市場，繼續(xù)把握城市化趨勢締造的機遇，發(fā)揮對顧客、市場、物業(yè)和供應鏈物流的深厚認識，奠定基礎。面對內地食物價格上升，羅德承稱，公司在全球做采購，同時進口外國食材至內地，有助穩(wěn)定供貨量、品質、及食材價格。（新浪財經(jīng) 實習生吳凱欣 羅琦 發(fā)自香港）