9月20日舉辦的第三屆零售創(chuàng)新峰會(huì)上，“30分鐘配送、1萬(wàn)個(gè)蜂窩、1萬(wàn)道菜加上1萬(wàn)個(gè)商品”，構(gòu)成了美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁王莆中發(fā)表演講的關(guān)鍵詞。他以“萬(wàn)物到家——從餐飲到零售”為主題，與現(xiàn)場(chǎng)數(shù)百名同行分享了關(guān)于加速傳統(tǒng)零售線上化的思考。

　　“外賣(mài)是服務(wù)業(yè)和零售業(yè)的交叉口?！蓖跗沃型嘎?，隨著鮮花、食材、藥品等等日用快消商品的線上滲透率提升，為行業(yè)提供了新模式。美團(tuán)閃購(gòu)希望做成30分鐘送到的LBS電商，也希望與更多同行一起，推動(dòng)零售線上化加速度。

　　“外賣(mài)是服務(wù)業(yè)和零售業(yè)的交叉口”

　　“外賣(mài)崛起沒(méi)有奧秘?！?月20日的演講中，王莆中向零售業(yè)同行直言，美團(tuán)外賣(mài)的模式，就是用一個(gè)蜂窩內(nèi)300個(gè)餐廳提供的1萬(wàn)道菜，為用戶提供30分鐘配送到家服務(wù)，“在一個(gè)地方實(shí)現(xiàn)不難，關(guān)鍵要在全國(guó)建起1萬(wàn)個(gè)蜂窩”。如今的美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)上，每天活躍著70萬(wàn)名騎手小哥，覆蓋到全國(guó)2800多個(gè)城市，服務(wù)著5億用戶。

　　在此過(guò)程中，也推動(dòng)著傳統(tǒng)餐廳數(shù)字化。王莆中透露，2014年之前，很多餐廳上不了網(wǎng)，也沒(méi)有收銀系統(tǒng)，餐飲類(lèi)的線上化率只有1%-2%，“現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了10%以上，還在快速增長(zhǎng)”。

　　“外賣(mài)是餐飲服務(wù)業(yè)，也是零售業(yè)?！被趯?duì)零售本質(zhì)，就是將商品或服務(wù)交付消費(fèi)者這一思考，王莆中在現(xiàn)場(chǎng)分享了他的觀點(diǎn)——外賣(mài)是餐飲和服務(wù)的交叉口。他進(jìn)一步分析稱(chēng)，如果橫向?qū)Ρ炔惋嬃闶鄣恼麄€(gè)品類(lèi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)日用快消、鮮花、醫(yī)藥乃至日常生活用品的線上化效率都非常低，過(guò)去5年徘徊在3%左右。若能將外賣(mài)模式覆蓋到這些以快速消費(fèi)、短保為特征的商品，或許能更快地將線上滲透率低的零售品搬到本地生活電商平臺(tái)上。

　　“美團(tuán)閃購(gòu)希望做成30分鐘送到的LBS電商?！蓖跗沃斜硎?，其商品來(lái)源必然是用戶身邊的藥店、便利店、水果店等等。他以自身經(jīng)歷，介紹美團(tuán)閃購(gòu)的體驗(yàn)感，“現(xiàn)在出差忘帶充電線，電量5%的時(shí)候下一單，2%時(shí)充電線就到了”。

　　運(yùn)營(yíng)、配送、科技體系助推零售線上化

　　2018年7月，美團(tuán)閃購(gòu)作為獨(dú)立品牌發(fā)布，宣布打造30分鐘到貨的生活賣(mài)場(chǎng)。

　　2019年9月20日在峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，王莆中介紹，美團(tuán)閃購(gòu)的核心依然是外賣(mài)模式中的1萬(wàn)個(gè)蜂窩，但每個(gè)蜂窩內(nèi)，新增了1萬(wàn)個(gè)鮮花、藥品、食材等日用快消品以及其他非餐商品。但與零售行業(yè)共同推進(jìn)線上化的過(guò)程中，也會(huì)面臨理想和現(xiàn)實(shí)之間的問(wèn)題。

　　標(biāo)準(zhǔn)化需求和非標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)首當(dāng)其沖，“兩者之間有很大鴻溝，所以要進(jìn)行商品和供應(yīng)鏈的管理。”王莆中說(shuō)，傳統(tǒng)行業(yè)線上化過(guò)程中，還要將以前“不能虧錢(qián)”的想法，升級(jí)到互聯(lián)網(wǎng)化前期必須加大投入的戰(zhàn)略思維。

　　王莆中表示，美團(tuán)閃購(gòu)將從運(yùn)營(yíng)、配送、科技三個(gè)方面嘗試破局，為傳統(tǒng)零售業(yè)提供營(yíng)銷(xiāo)、配送、科技等助力，在打造30分鐘配送的本地生活電商平臺(tái)同時(shí)，提高低滲透率品類(lèi)提高線上化速度，“歡迎全國(guó)零售企業(yè)與我們合作”。

　　自下而上的探索：菜市場(chǎng)有了買(mǎi)手店

　　食材生鮮30分鐘到家的模式，正在美團(tuán)閃購(gòu)的菜大全業(yè)務(wù)中試點(diǎn)。峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，王莆中介紹了其最新進(jìn)展。他表示，整個(gè)零售生態(tài)內(nèi)，最接地氣的就是菜市場(chǎng)，平臺(tái)會(huì)為菜大全商戶提供定價(jià)選品、訂單管理等建議，并提供推廣和配送服務(wù)，已經(jīng)讓普通菜攤商戶的工作流程互聯(lián)網(wǎng)化。

　　從傳統(tǒng)進(jìn)貨、叫賣(mài)過(guò)程中節(jié)約出的時(shí)間，被攤主用來(lái)把控商品品質(zhì)，如今不僅訂單更多、收入更高，還升級(jí)成了菜市場(chǎng)里的“買(mǎi)手店”。

　　“如果我們能將這些最接地氣的個(gè)體服務(wù)好，就更能把Shopping Mall乃至整個(gè)零售業(yè)服務(wù)好”，王莆中有信心，美團(tuán)閃購(gòu)會(huì)將本地生活零售線上化推到更高的臺(tái)階。