招商證券國際發(fā)研報指，隨著新冠封控措施逐步放松，預(yù)計中端餐飲企業(yè)（如海底撈）和大眾市場連鎖餐廳（如百勝中國）將在22年下半年迎來反彈。鑒于餐館的高經(jīng)營杠桿，盈利有望大幅反彈?？紤]到餐飲業(yè)是新冠封控措施放松的主要受益者之一，該行上調(diào)了所覆蓋的餐飲公司的評級。海底撈目前的估值低于歷史平均水平，其公司運(yùn)營和管理水平也自啄木鳥計劃推出以來穩(wěn)步提升。該行將海底撈(06862)上調(diào)至“買入”評級，新目標(biāo)價為21.2港元。同時，雖預(yù)計百勝中國(09987)的業(yè)績將反彈，但考慮到其估值已經(jīng)高于5年歷史平均的一個標(biāo)準(zhǔn)差，該行將百勝中國上調(diào)至“中性”評級，新目標(biāo)價為48.0美元/374.3港元。

　　該行續(xù)指，疫情是影響餐飲行業(yè)的最大搖擺因素。盡管2022年1月至2月中國餐飲總營收同比增長8.9%，但受疫情反彈影響，3月同比下降16.4%。在4月和5月，中國餐飲營收同比分別下降22.7%和21.1%，導(dǎo)致餐飲業(yè)1-5月累計營收同比下降8.5%。該行認(rèn)為本輪疫情加速了行業(yè)整合，為連鎖餐廳的擴(kuò)張留下了更多空間。