人類(lèi)從很早的時(shí)候就已經(jīng)懂得，在較低的溫度下保存食品不容易腐敗——早在公元前2000多年，西亞古巴比倫的幼發(fā)拉底河和底格里斯河流域的居民就已開(kāi)始在坑內(nèi)堆壘冰塊以冷藏肉類(lèi)；中國(guó)也早在在商代(公元前17世紀(jì)初至前11世紀(jì))就已懂得用冰塊制冷保存食品了；到了中世紀(jì)，許多國(guó)家還出現(xiàn)過(guò)把冰塊放在特制的水柜或石柜內(nèi)以保存食品的原始“冰箱”，這種“冰箱”直到19世紀(jì)50年代還流通于美國(guó)家電市場(chǎng)。

　　而要說(shuō)到現(xiàn)代意義上的“冰箱”，就要追溯到109年前——世界上第一臺(tái)壓縮式制冷家用冰箱在美國(guó)問(wèn)世；接下來(lái)，1925年,家用吸收式冰箱于瑞典麗都公司誕生；1927年,美國(guó)通用電氣公司研發(fā)出全封閉式電冰箱；1930年,采用不同加熱方式(煤氣、電、煤油為熱源)的空氣冷卻連續(xù)擴(kuò)散吸收式冰箱投放市場(chǎng)；1931年,新型制冷機(jī)氟利昂12被研發(fā)出來(lái),并在工業(yè)上廣泛使用；1956年，北京雪花冰箱廠的“雪花”冰箱誕生；1983年,合肥第二輕工機(jī)械廠轉(zhuǎn)產(chǎn)家用電冰箱，開(kāi)始了專(zhuān)業(yè)制冷之路……

　　由此可見(jiàn)，從古至今，人類(lèi)對(duì)食物存儲(chǔ)新鮮度的追求從未止步。經(jīng)過(guò)一百多年的探索，冰箱的保鮮技術(shù)日漸進(jìn)步，市面上的各類(lèi)冰箱琳瑯滿目，功能豐富多彩，也讓用戶(hù)在選購(gòu)時(shí)也眼花繚亂，應(yīng)接不暇。

　　物質(zhì)水平提升的同時(shí)也促使人們對(duì)冰箱品質(zhì)的追求越來(lái)越高，尤其是對(duì)于肉類(lèi)食材的保鮮。然而，即使科技不斷進(jìn)步，廣大用戶(hù)在使用冰箱時(shí)也會(huì)有些許“小遺憾”——市面上現(xiàn)有的冰箱在食材保鮮時(shí)間上無(wú)法達(dá)到用戶(hù)的高要求；肉類(lèi)食物從冷凍室取出來(lái)需要一段時(shí)間解凍，既影響口感也浪費(fèi)時(shí)間。

　　經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的技術(shù)攻關(guān)，格力晶弘魔法冰箱的瞬凍技術(shù)解開(kāi)了這個(gè)難題，能夠?yàn)橛脩?hù)帶來(lái)“鮮嫩兩星期”和“輕松切薄片”的優(yōu)質(zhì)使用體驗(yàn)，滿足廣大消費(fèi)者對(duì)食材保鮮時(shí)間長(zhǎng)、口感佳和即取即用的需求。

　　食材有營(yíng)養(yǎng)、口感鮮嫩的關(guān)鍵在于食材細(xì)胞組織是否被破壞，普通冷凍所形成大且尖銳的冰針，會(huì)刺破食物細(xì)胞，導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)流失，并且影響口感。格力晶弘魔法冰箱通過(guò)精確控溫技術(shù)和八爪魚(yú)精控制冷技術(shù)的配合，35個(gè)出風(fēng)口均勻分布，精準(zhǔn)控制瞬凍間室內(nèi)溫度，能夠控制水分保持在-5℃不結(jié)冰的“過(guò)冷卻”狀態(tài)。使食物細(xì)胞內(nèi)外水分瞬間形成圓潤(rùn)、細(xì)小的冰晶粒子，不刺破食物細(xì)胞的同時(shí)抑制食物結(jié)霜變色，保持肉類(lèi)鮮嫩口感，鎖住營(yíng)養(yǎng)，即使長(zhǎng)達(dá)兩星期，食材也依舊能保持鮮嫩，當(dāng)然更不會(huì)凍傷，最大程度上保留了食物的營(yíng)養(yǎng)和初始口感。

　　除了口感的持久鮮嫩，食材無(wú)需解凍、即取即用也逐漸成為冰箱“進(jìn)化”的“終極目標(biāo)”。多少年來(lái)，人們都對(duì)凍肉無(wú)可奈何，只能老老實(shí)實(shí)提前很長(zhǎng)時(shí)間將肉材取出解凍，媽媽們最常說(shuō)的一句話就是“我又忘了把肉取出來(lái)解凍了”。

　　如果用戶(hù)細(xì)心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，冷凍室拿出來(lái)的肉類(lèi)食材上會(huì)布滿清晰可見(jiàn)的冰針，需要一段時(shí)間解凍后才能加工食用。而肉類(lèi)是否好切的關(guān)鍵就在于冰結(jié)晶的大小，普通冰箱冷凍室內(nèi)的肉，從常溫慢慢降至-18℃，是一個(gè)從肉的外部向內(nèi)部結(jié)冰的過(guò)程，外部先凍結(jié)，然后外部?jī)鼋Y(jié)的冰晶析出食物內(nèi)部未凍結(jié)的水分，形成大的針狀冰晶。冰晶體積大，切肉的力不足以將其“撼動(dòng)”，所以?xún)鋈馇胁粍?dòng)。并且，在凍結(jié)過(guò)程中形成尖銳的大冰針刺破了肉的細(xì)胞，導(dǎo)致解凍時(shí)血水流出，而血水流失也導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

　　與普通冰箱不同的是，格力晶弘魔法冰箱的瞬凍技術(shù)能夠?qū)⒈４娴娜忸?lèi)細(xì)胞內(nèi)外形成細(xì)小均勻的冰晶粒子，取出后無(wú)需解凍可一刀切開(kāi)，解決了普通冷凍需要花較長(zhǎng)時(shí)間解凍的痛點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)流失。

　　如今，人們的生活水平越來(lái)越高，冰箱的進(jìn)化也跟上了食材保鮮的步伐，想擁有這樣一款最新的魔法冰箱嗎？那就趕快開(kāi)始“新鮮購(gòu)”行動(dòng)吧！

　　(格力晶弘魔法冰箱系列)