世界名酒價(jià)值論壇評(píng)選出了“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”，中國(guó)占6席，其中遵義、宜賓、瀘州三地作為傳統(tǒng)名酒產(chǎn)區(qū)占據(jù)了中國(guó)產(chǎn)區(qū)的半壁江山。

　　目前，“產(chǎn)區(qū)”業(yè)已成為全球消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)秀的酒類(lèi)飲品最重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)，也是世界烈酒最好的品質(zhì)表達(dá)方式。正如提到“白蘭地”就想到法國(guó)干邑，說(shuō)起“威士忌”就會(huì)想到蘇格蘭，提到“朗姆酒”則會(huì)想到波多黎各。知名白酒專(zhuān)家楊官榮認(rèn)為，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)區(qū)概念是酒業(yè)發(fā)展一個(gè)方向，對(duì)中國(guó)白酒發(fā)展及國(guó)際化來(lái)說(shuō)是一件好事。但是，一個(gè)產(chǎn)區(qū)的形成主要取決于消費(fèi)者的認(rèn)可，而這還需中國(guó)白酒多下功夫，

　　10月25日，“全國(guó)百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”活動(dòng)來(lái)到了貴州茅臺(tái)（600519）集團(tuán)，與貴州茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李保芳暢談烈酒產(chǎn)區(qū)、醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的概念、建設(shè)等相關(guān)問(wèn)題。

　　“對(duì)于產(chǎn)區(qū)概念，我認(rèn)為不應(yīng)該帶有行政區(qū)劃的色彩，而是應(yīng)該超越行政區(qū)劃的限制?！崩畋７际紫葘?duì)“產(chǎn)區(qū)”概念進(jìn)行了闡述，他表示，中國(guó)的優(yōu)質(zhì)白酒多在川黔結(jié)合部，從赤水河到長(zhǎng)江流域，分布了茅臺(tái)、五糧液（000858）、【瀘州老窖(000568)、股吧】（000568）、郎酒等名酒，是中國(guó)最具潛力、最有發(fā)展前途的一個(gè)白酒產(chǎn)區(qū)。

　　那么，如何定義醬香型白酒產(chǎn)業(yè)核心區(qū)?李保芳解釋道，雖然核心區(qū)概念的內(nèi)涵和外延，還需要進(jìn)一步研究探討，但是大型醬香型白酒企業(yè)的位置，均未超出茅臺(tái)周邊50—100公里的范圍。

　　由于白酒生產(chǎn)的地域特征明顯，得益于獨(dú)特的環(huán)境、生態(tài)、水土和氣候，醬香型白酒已經(jīng)在赤水河流域形成了聚集效應(yīng)。目前，赤水河流域的醬香白酒，已經(jīng)形成了相當(dāng)?shù)囊?guī)模，并在繼續(xù)擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，作為醬香型白酒代表品牌，茅臺(tái)酒的產(chǎn)能在擴(kuò)建，計(jì)劃最終要形成56000噸年產(chǎn)的能力;同時(shí)茅臺(tái)的系列酒產(chǎn)能亦在擴(kuò)展，其目標(biāo)也是56000噸年產(chǎn)量，到2020年底將與茅臺(tái)酒產(chǎn)能大致形成1:1比例;此外，醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)的其他企業(yè)，也在擴(kuò)大產(chǎn)能，據(jù)李保芳預(yù)計(jì)，核心區(qū)域已經(jīng)具備超過(guò)20萬(wàn)噸醬香酒的生產(chǎn)能力，兩年之后，將形成一個(gè)超過(guò)30萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力。

　　如何打造核心區(qū)呢?“凸顯產(chǎn)區(qū)概念，既需要推廣龍頭企業(yè)，更要突出產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?！崩畋７颊J(rèn)為，沒(méi)有茅臺(tái)等龍頭企業(yè)帶動(dòng)，產(chǎn)區(qū)的特征不會(huì)突出，因此，在凸顯名酒的同時(shí)，也要突出產(chǎn)區(qū)概念。

　　此外，要充分發(fā)揮產(chǎn)區(qū)帶動(dòng)作用，保障區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、有序的發(fā)展，尤其要注意以下幾點(diǎn)：一是不能偷工減料，對(duì)于整個(gè)核心區(qū)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有做好醬酒品質(zhì)，才能做出區(qū)域標(biāo)志性品牌;二是堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，要打造真正的核心產(chǎn)區(qū)，一定要有堅(jiān)守，來(lái)不得半點(diǎn)的虛假;三是堅(jiān)持規(guī)范操作，工序不可簡(jiǎn)化，要嚴(yán)格按照工序要求去做;四要足夠的資金支持，由于醬香型白酒的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，若無(wú)資金支持，很多小酒企做不好醬香型白酒;五要打好生態(tài)牌，生態(tài)環(huán)境對(duì)醬香型白酒來(lái)說(shuō)尤為重要，空氣、水、土壤、有機(jī)原料以及污染防治，甚至包括城鎮(zhèn)規(guī)模，都值得認(rèn)真研究。

　　“打造核心產(chǎn)區(qū)，還需要綜合施策、綜合規(guī)劃?！崩畋７佳a(bǔ)充道，建設(shè)核心區(qū)需要抱團(tuán)發(fā)展，要避免惡性競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，核心區(qū)建設(shè)也需要政府加強(qiáng)指導(dǎo)。例如，對(duì)赤水河流域?qū)嵤┳顕?yán)格保護(hù)措施，規(guī)劃區(qū)域糧食和用水承載能力，提倡新能源交通等等。

　　“發(fā)展核心區(qū)，并不意味著可以大規(guī)模開(kāi)展建設(shè)?，F(xiàn)在核心區(qū)內(nèi)，已經(jīng)形成了相當(dāng)規(guī)模，區(qū)域內(nèi)企業(yè)尚需進(jìn)一步完善。即便將來(lái)的規(guī)模比現(xiàn)在的大，也應(yīng)遵循有序發(fā)展的重要原則。”李保芳表示，核心區(qū)一定要注意區(qū)域內(nèi)的規(guī)模限制，因?yàn)?，環(huán)境承載能力不是一個(gè)可以無(wú)限擴(kuò)容的空間，需要理性思考與判斷。