物質(zhì)生活的愈發(fā)豐富，讓“童年必備”的零食市場快速發(fā)展。面對(duì)五花八門的可選項(xiàng)，購買零食的家長們究竟該如何選擇？

　　近日，中國副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這是國內(nèi)首份“兒童零食”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，它在兒童零食營養(yǎng)健康及安全性上明確要求，兒童零食如使用油脂，不應(yīng)含反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料。

　　5月20日，走訪長沙多家連鎖超市、母嬰童零售店了解到，果汁軟糖、魚肉腸、手指泡芙、米餅排在兒童零食銷售的前列。不過，在記者隨機(jī)比對(duì)的10款兒童零食中，僅2款標(biāo)注不含反式脂肪酸。

　　■記者黃亞蘋實(shí)習(xí)生王玉瓊

　　【標(biāo)準(zhǔn)】

　　兒童零食要少添加糖鹽油，脂肪含量有限值

　　作為國內(nèi)首份“兒童零食”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，《兒童零食通用要求》首次給出了“零食”的定義，即指正餐外，用于補(bǔ)充營養(yǎng)（或平衡營養(yǎng)）、放松悠閑、愉悅心情的食品；并針對(duì)不同年齡階段，確定不同的重點(diǎn)營養(yǎng)素需求。

　　記者注意到，上述標(biāo)準(zhǔn)在兒童零食營養(yǎng)健康及安全性上進(jìn)行了明確規(guī)定。譬如，兒童零食所使用油脂不應(yīng)含有反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料；此外，團(tuán)標(biāo)提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。

　　考慮到兒童在食用產(chǎn)品時(shí)可能會(huì)受到物理性傷害，團(tuán)標(biāo)還提出了產(chǎn)品物理層面食用安全性的感官要求，如規(guī)定產(chǎn)品的組織形態(tài)不能有明顯尖銳突出物，產(chǎn)品的口感不崩牙等；在包裝設(shè)計(jì)方面，需充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應(yīng)對(duì)其產(chǎn)生傷害，如割傷、誤食等風(fēng)險(xiǎn)。

　　【走訪】

　　10款兒童零食僅2款標(biāo)明不含反式脂肪酸

　　據(jù)了解，反式脂肪酸是植物油通過人工催化加氫以后形成的，能夠使制作出來的零食口感更好，但對(duì)人體并無益處。不過，它卻是不少兒童零食較常使用的一種添加劑。

　　5月20日，走訪長沙麥德龍四方坪店、卜蜂蓮花富興店等超市看到，各種卡通頭像被印刷在奶片、餅干的外包裝上，但對(duì)比同品類的“非兒童”餅干，在食品配方、添加劑上的差異并不大。記者隨機(jī)拿起嬰幼兒餅干、兒童奶酪棒、米餅等10款商品發(fā)現(xiàn)，僅一款奶酥片及一款多層威化餅干在營養(yǎng)成分表中標(biāo)注反式脂肪酸含量為0克。

　　“這款米餅沒有香精、色素和添加劑，還有多種口味可選，要不要買一盒試試？”在孩子王泊富店，促銷員拿起手邊的寶力臣奇妙圓米餅介紹，厚片海苔、鱈魚腸、米餅是消費(fèi)者選購頻次較高的兒童零食。

　　家住長沙桔洲新苑的魯小姐是一名新晉寶媽，她告訴記者，每次在母嬰店購買兒童零食時(shí)，會(huì)首先看營養(yǎng)成分表，“為了保險(xiǎn)起見，不會(huì)買添加劑和防腐劑太多的零食?！?/p>

　　行業(yè)

　　兒童食品6000億元

　　市場引商家“掘金”

　　一份來自中國兒童產(chǎn)業(yè)中心的數(shù)據(jù)顯示，80%的家庭中兒童支出占家庭支出的30%-50%，家庭兒童消費(fèi)平均為1.7萬-2.55萬元，兒童消費(fèi)市場每年約為3.9萬億-5.9萬億元。而在兒童的日常消費(fèi)中，零食是一項(xiàng)重要的支出。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)副秘書長孫君茂介紹，相較于發(fā)達(dá)國家，中國兒童零食的消費(fèi)結(jié)構(gòu)仍處于較為初級(jí)的階段，市場有著巨大的提升空間。

　　廣闊的市場也吸引了不少商家競相角逐。5月20日，零食品牌【良品鋪?zhàn)?/a>(603719)、股吧】（603719）就發(fā)布了旗下首個(gè)兒童零食子品牌“良品小食仙”。據(jù)良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該品牌主要做3-12歲兒童零食，目前發(fā)布的42款兒童零食主要包括餅干、糖果、海苔、魚腸、肉松、牛奶等。據(jù)悉，目前，已有阿爾卑斯、百吉福、億滋、伊利、旺旺等品牌涉足了這一領(lǐng)域，占據(jù)著大部分市場。

　　對(duì)此，天貓大食品休閑零食行業(yè)總監(jiān)秋玥表示，兒童食品有6000多億元的市場容量，其中，健康零食需求將近千億元市場的規(guī)模，但是，行業(yè)缺乏代表性兒童食品品牌，“這是巨大的生意機(jī)會(huì)?！?/p>