新冠肺炎疫情期間，益生菌的健康作用被越來越多的消費者關注，益生菌產(chǎn)業(yè)被業(yè)內(nèi)普遍看好甚至定位成食品工業(yè)后疫情時代的“增速引擎”。

　　8月19日至21日，以“科技塑造益生菌行業(yè)未來”為主題的第十五屆益生菌與健康國際研討會在南京召開。伊利作為在益生菌領域卓有建樹的代表企業(yè)受邀參會，并現(xiàn)場展示搭載自主研發(fā)的全新菌株的新品“益消”、“A+BB益生菌”暢輕等多款產(chǎn)品，為消費者帶來全新產(chǎn)品體驗。

　　自主研發(fā)BL-99 激活產(chǎn)業(yè)新動能

　　腸道被稱為人體最大的“免疫器官”，也是益生菌發(fā)揮作用的重要場所。研究表明，益生菌可通過增強腸道黏膜屏障功能、抑制致病菌生長和黏附、調(diào)控免疫細胞活性及促進產(chǎn)生免疫因子等方式，調(diào)節(jié)機體免疫功能。

　　疫情期間，人們對益生菌與免疫功能的關注，提升了益生菌行業(yè)的市場需求。數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度益生菌產(chǎn)業(yè)銷售額增速達到20%以上，產(chǎn)業(yè)正以其健康內(nèi)涵駛?cè)氚l(fā)展“快行道”。后疫情時代，消費者對于提高免疫力等功能性的追求，使益生菌產(chǎn)品或成為下一個消費“爆品”。

　　“去年，我們推出了伊利第一株分離自中國嬰兒腸道的菌--乳雙歧桿菌BL-99，并選擇益消酸奶產(chǎn)品作為菌種的載體。在整個產(chǎn)品貨架期內(nèi)保持菌種的活菌數(shù)穩(wěn)定”。伊利集團總裁助理云戰(zhàn)友在大會上說。

　　這款添加了乳雙歧桿菌BL-99的酸奶產(chǎn)品受到與會嘉賓的高度關注。伊利創(chuàng)新中心益生菌研究中心總監(jiān)洪維鏈在會上介紹，乳雙歧桿菌BL-99是伊利歷時8年，自主研發(fā)的第一株專屬益生菌，源于中國健康嬰兒腸道，通過嚴苛的消化道環(huán)境考驗，確保菌株保持良好活性，活著到達腸道。研究證明，該菌株能夠提高巨噬細胞活性、體液免疫能力、細胞免疫能力，從而提高機體免疫力，同時調(diào)節(jié)腸道菌群，促進腸道中雙歧桿菌及乳酸菌增長的能力。目前，伊利旗下的酸奶品牌益消全面應用了乳雙歧桿菌BL-99，有個人飲用型和家庭分享型不同包裝規(guī)格的產(chǎn)品，致力于滿足消費者在不同場景下的健腸助消化需求。

　　會上，嘉賓們對伊利在益生菌領域的研發(fā)成果表示肯定。云戰(zhàn)友表示，伊利致力于開發(fā)出適宜國人的好菌種，同時也希望讓更多的消費者認識到益生菌對健康的促進作用，在滿足消費者健康訴求的同時積極倡導健康生活理念。

　　浙江工商大學食品與生物工程學院教授顧青認為，在益生菌研究領域，一是要重視基礎研究，挖掘益生菌資源，二要重視功能研發(fā)。我國乳企與從事益生菌研究的科研院所、菌種生產(chǎn)企業(yè)合作密切，布局并深耕益生菌的開發(fā)和相關研究，通過使用新菌種提升產(chǎn)品健康內(nèi)涵，開發(fā)出的不同口味和細分人群產(chǎn)品，不僅滿足了消費者多樣化的健康需求，也為益生菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展注入了強勁動力。

　　創(chuàng)新引領 大健康產(chǎn)業(yè)持續(xù)深耕

　　作為大健康領域的藍海，益生菌市場成為我國營養(yǎng)食品和大健康產(chǎn)業(yè)的必爭之地。而乳制品行業(yè)是益生菌的最大應用載體，在添加益生菌的發(fā)酵乳和嬰幼兒配方奶粉領域創(chuàng)新活躍。

　　內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁劉春喜在企業(yè)家峰會上表示，牛奶和益生菌行業(yè)在此次新冠肺炎疫情期間危中有機。伊利一直思考怎么樣去把益生菌和牛奶更好地結(jié)合。目前，伊利將暢輕酸奶、冰激凌、金領冠嬰幼兒配方奶品都與益生菌做融合，提升產(chǎn)品品質(zhì)。后疫情時代，通過牛奶與益生菌的結(jié)合，保證營養(yǎng)攝入，保證美味口感，提高免疫力，滿足消費者多元化的需求，將是伊利未來發(fā)展的方向。

　　作為致力于為消費者提供營養(yǎng)健康高品質(zhì)產(chǎn)品的伊利集團，從2007年就瞄準了益生菌這一高科技“賽道”。

　　在早期益生菌酸奶市場上，受限于技術瓶頸，當時市場上的產(chǎn)品所添加的菌株較為單一、活菌數(shù)量也很有限，很難滿足人們腸道健康的需求?；谶@一消費者痛點，伊利創(chuàng)新團隊2007年提出了研究一款復合益生菌的酸奶產(chǎn)品，既要助“吸收”，也要助“消化”，伊利“暢輕”A+BB復合益生菌酸奶應運而生。

　　伊利創(chuàng)新中心益生菌研發(fā)科學家劉偉賢介紹，這款復合益生菌酸奶，篩選出三種丹麥益生菌——嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌和長雙歧桿菌，每百克富含10億個CFU活性益生菌。

　　據(jù)悉，面市12年來，暢輕在不斷優(yōu)化菌株組合的同時，還通過加入谷物、堅果等食品來不斷豐富產(chǎn)品風味，受到消費者青睞。而為滿足嬰幼兒的健康需求，伊利開發(fā)了金貝智舒享益生菌粉，該產(chǎn)品選用高活性菌株LGG和Bb-12，具有耐胃酸、耐膽汁、高粘附性的特點，守護中國寶寶的腸胃健康。

　　高品質(zhì)的益生菌乳品源于高品質(zhì)奶源供應。2017年，伊利在全國擁有自建、在建及合作牧場2400多座，其中，規(guī)模化集約化的養(yǎng)殖在奶源供應比例中達到100%，居行業(yè)首位。強大的奶源基石為伊利益生菌乳品提供了堅實保障。

　　多年來，伊利在益生菌酸奶領域持續(xù)深耕，一方面與國際知名益生菌公司廣泛開展益生菌應用探索，構建了全系列益生菌健康產(chǎn)品家族，共建“全球健康生態(tài)圈”；一方面自主研發(fā)，加強基礎創(chuàng)新，推出自主研發(fā)的菌株“乳雙歧桿菌BL-99”，推動我國益生菌行業(yè)發(fā)展向更高水平持續(xù)邁進，致力于“讓全球共享健康”。

　　“伊利將通過建立益生菌研發(fā)平臺，集合菌種研發(fā)上、中、下游的力量，不斷探索開放式創(chuàng)新合作模式，持續(xù)將高品質(zhì)的益生菌乳制品提供給消費者，為消費者的健康保駕護航?！痹茟?zhàn)友說。