商報(bào)訊（記者 茹雪雯）說到祖名豆腐，杭州人想必都很熟悉，家家戶戶的餐桌上總少不了。這塊看似平常無(wú)奇的豆腐，“磨”了二十多年，兩塊錢一盒，卻撐起了一家年賺近億的大企業(yè)。

　　1月6日，祖名豆制品股份有限公司（簡(jiǎn)稱“【祖名股份(003030)、股吧】（003030）”，股票代碼003030）在深圳證券交易所敲鐘上市，打響了2021年杭企上市的“頭炮”。祖名股份的開盤價(jià)為18.22元/股，連續(xù)兩個(gè)交易日開盤即漲停，截至昨日收盤股價(jià)為24.05元/股，總市值達(dá)到30億元。

　　2000年注冊(cè)成立至今，祖名股份專注于豆制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，包括生鮮豆制品、植物蛋白飲品、休閑豆制品等三大主要系列的400余種產(chǎn)品。招股書顯示，2017年至2019年，營(yíng)業(yè)收入依次為8.6億元、9.4億元、10.5億元；同期凈利潤(rùn)依次為4148萬(wàn)元、6394萬(wàn)元、9016萬(wàn)元，呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)狀態(tài)。

　　2020年，在各行各業(yè)都受到疫情沖擊時(shí)，祖名股份的營(yíng)收和利潤(rùn)卻逆勢(shì)增長(zhǎng)，前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收8.9億元，同比增長(zhǎng)18.87%；扣非后凈利潤(rùn)7288萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)35.89%。這要?dú)w功于企業(yè)近年來在傳統(tǒng)線下渠道的基礎(chǔ)上，開辟了以盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等為代表的生鮮電商平臺(tái)，線上線下齊開花。

　　把“祖名”這塊老豆腐做到上市，創(chuàng)始人蔡祖明詮釋了什么叫“行行出狀元”。蔡祖明是土生土長(zhǎng)的杭州人。早在1816年，蔡祖明爺爺?shù)奶珷敔?，就開始做豆腐了。1994年，他與妻子在西興鎮(zhèn)北塘河邊承包了兩畝地，買了幾臺(tái)磨漿機(jī)，把豆腐廠風(fēng)風(fēng)火火地辦了起來。蔡祖明早早地注冊(cè)商標(biāo)、亮出品牌，再搭配干凈簡(jiǎn)潔的包裝，讓杭州人很快記住了“祖名”。

　　豆制品技術(shù)門檻低、利潤(rùn)薄，早年間生產(chǎn)環(huán)境臟亂差的小作坊遍地都是，但祖名一直堅(jiān)持走品質(zhì)路線，朝著規(guī)范化方向發(fā)展。如今從原料采購(gòu)、車間生產(chǎn)、配送再到產(chǎn)品銷售，祖名都建立了全流程ERP系統(tǒng)，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控與數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量信息可追溯。

　　蔡祖明表示：“豆制品雖然是再傳統(tǒng)不過的行業(yè)，賺不了快錢，但老百姓無(wú)論如何都離不開它，也是再穩(wěn)定不過的行業(yè)。”

　　隨著祖名股份的銷售額逐步上升，公司產(chǎn)品尤其是生鮮豆制品的產(chǎn)能逐漸接近飽和。本次上市募集資金將主要投資于“年產(chǎn)8萬(wàn)噸生鮮豆制品生產(chǎn)線技改項(xiàng)目”和“豆制品研發(fā)與檢測(cè)中心提升項(xiàng)目”，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能，推動(dòng)產(chǎn)品走向全國(guó)市場(chǎng)。