證券時報記者 王小偉

　　雖然遭遇餐飲市場的不景氣周期，但是海天味業(yè)（603288）（603288）在去年依然保持了較為穩(wěn)健的營收和利潤增幅。3月30日晚間，海天味業(yè)發(fā)布2020年年度報告，公司去年實現(xiàn)營業(yè)收入227.92億元，同比增長15.13%；凈利潤64.03億元，同比增長19.61%；扣非凈利潤61.77億元，同比增長21.51%；基本每股收益1.98元。公司擬每10股轉(zhuǎn)增2股送1股派現(xiàn)10.3元（含稅）。

　　拆解來看，醬油、調(diào)味醬和蠔油是海天味業(yè)最主要的產(chǎn)品，不過增速并不相同。其中蠔油增速最快，連續(xù)三年年均增長21.3%，且呈現(xiàn)加速增長的勢頭。隨著市場網(wǎng)絡(luò)的逐步深入和海天蠔油良好的獨特風(fēng)味，海天蠔油呈現(xiàn)出從地方性向全國化、從餐飲向居民的快速發(fā)展勢頭。

　　實際上，蠔油一直被海天味業(yè)視為公司重點發(fā)展的一個品類。統(tǒng)計顯示，這一品類近十年營收增速達到19.2%，2019年營收占比達到18%。從2020年所披露的財報可見，蠔油增速仍在上行通道。

　　海天醬油產(chǎn)銷量連續(xù)24年穩(wěn)居全國第一，從增速來看居中，連續(xù)三年年均增長14.5%。公司表示，持續(xù)通過全面推進精品戰(zhàn)略，有力提升產(chǎn)品競爭壁壘，采取措施聚焦渠道效率和質(zhì)量建設(shè)，醬油品類呈現(xiàn)穩(wěn)健較快發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和盈利能力再上臺階，綜合競爭優(yōu)勢進一步拉大。

　　相對來看，海天調(diào)味醬雖然也處于領(lǐng)先地位，但是銷量連續(xù)三年年均增長僅為8.4%。海天味業(yè)表示，公司加強對調(diào)味醬傳統(tǒng)市場的主動調(diào)整，通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)規(guī)格的優(yōu)化，市場渠道的調(diào)整，有效提升產(chǎn)品盈利能力，夯實后續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)。

　　從2020年年報來看，海天醬油研發(fā)費用已經(jīng)從2019年的5.87億元上升到2020年的7.12億元，同比增幅超過21%。海天味業(yè)表示，公司近五年研究開發(fā)工作累計投入資金超25億元，充裕的研發(fā)資金保障了技術(shù)創(chuàng)新活動順利開展、科技成果的高效產(chǎn)出。

　　那么這些研發(fā)資金用在了哪些方面呢？按照公司的說法，在微生物育種與發(fā)酵調(diào)控、酶工程技術(shù)、綠色與智能化制造、食品安全、質(zhì)量控制等領(lǐng)域啟動或完成了數(shù)十項科研項目，使產(chǎn)品風(fēng)味質(zhì)量和制造水平得到進一步提升，形成了企業(yè)的核心競爭力。

　　雖然海天味業(yè)財務(wù)指標(biāo)表現(xiàn)良好，但是毛利率卻出現(xiàn)了一定幅度下滑。2020年，公司整體毛利率水平為43.52%，同比下降3.71個百分點。其中醬油、調(diào)味醬的毛利率下降幅度都超過3個百分點。

　　在營收增長和毛利下滑并存的背景下，海天味業(yè)對于今年也做出了明確經(jīng)營計劃。公司表示，2021年是公司第三個五年計劃攻堅之年，公司需要依靠創(chuàng)新，從業(yè)務(wù)模式、管理層次、科技進步、人才層次等方面作出深層次改革，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。全體員工也將全力以赴，完成目標(biāo)。2021年公司計劃營業(yè)總收入目標(biāo)為264.4億元，利潤目標(biāo)為75.6億元。

　　就在發(fā)布年報的同時，公司還披露了一則投資設(shè)立子公司的公告。根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要，擬在成都、廣東佛山高明等地投資設(shè)立全資子公司，投資金額1.1億元。