金華火腿是民族瑰寶，更是中國傳統(tǒng)肉制品的代表，曾先后榮獲1905年德國萊比錫萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)和1915年巴拿馬國際商品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2008年，金華火腿加工技藝被列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　【金字火腿(002515)、股吧】（002515）公司作為火腿行業(yè)龍頭，傳統(tǒng)肉制品的老字號(hào)品牌，創(chuàng)立自1992年，2010年在深交所上市。金字火腿最近幾年重新調(diào)整戰(zhàn)略定位，肉類主營業(yè)務(wù)的利潤從2018年的4300萬，增長(zhǎng)到2019年的8968萬元，再到2020年的1.18億元，走出了裂變?cè)鲩L(zhǎng)的快速發(fā)展之路。

　　今天我們來研究一下"金字火腿"老字號(hào)裂變五大關(guān)鍵詞：

　　聚焦主業(yè)：公司聚焦肉制品的發(fā)展，取得良好的發(fā)展成效，公司自2018年起大力發(fā)展特色肉制品，2020年拓展個(gè)性化定制品牌肉業(yè)務(wù)，從火腿細(xì)分行業(yè)進(jìn)入肉制品、肉類大產(chǎn)業(yè)，確立了火腿、傳統(tǒng)肉制品、定制化品牌肉類三大業(yè)務(wù)板塊，進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)空間。2020年，金字火腿實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入7.1億元，同比增長(zhǎng)152.32%，呈現(xiàn)欣欣向榮的發(fā)展勢(shì)態(tài)。

　　拓寬渠道：公司線下渠道以連鎖餐飲、食品加工和大型商超為主，結(jié)合直營團(tuán)購、經(jīng)銷代理等方式，進(jìn)行立體式推廣。線上渠道主要分為傳統(tǒng)電商和新零售平臺(tái)，傳統(tǒng)電商以天貓、京東、拼多多為主要渠道，新零售平臺(tái)以直播電商、內(nèi)容電商、社交電商和生鮮電商等方式進(jìn)行多方位開拓。2020年公司線上銷售 14172.72萬元，同比增長(zhǎng) 87.48%，未來隨著渠道更深層次地開拓，業(yè)績(jī)將有望得到進(jìn)一步增長(zhǎng)。

　　打響品牌：金字火腿是擁有“金字招牌”的火腿老字號(hào)。金字商標(biāo)為中國馳名商標(biāo)；巴瑪商標(biāo)為國內(nèi)首個(gè)發(fā)酵肉制品高端品牌；“新味和”、“公記”為具有百年歷史的老字號(hào)品牌。公司根據(jù)平臺(tái)、用戶、產(chǎn)品等進(jìn)行不同的品牌定位與形象推廣，加大宣傳與推廣投入，使品牌形象和影響力得到持續(xù)提升，從而力爭(zhēng)在未來實(shí)現(xiàn)金字從火腿領(lǐng)導(dǎo)品牌向肉類一流品牌的轉(zhuǎn)變。

　　產(chǎn)品創(chuàng)新：公司在產(chǎn)品研發(fā)上也不斷加大力度。公司創(chuàng)新推出“火鍋火腿”、“烤肉火腿”、“大肉香腸”、“火腿XO醬”等爆款新品，打破了原有以調(diào)味為主的消費(fèi)習(xí)慣或場(chǎng)景，擴(kuò)大了產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模?；疱伝鹜仁强梢凿讨缘幕鹜?，填補(bǔ)火鍋消費(fèi)中缺少豬肉產(chǎn)品的市場(chǎng)空白，實(shí)現(xiàn)火腿由調(diào)味到吃肉的轉(zhuǎn)變。金字火腿持續(xù)不斷地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，洞察市場(chǎng)需求，不斷根據(jù)用戶反饋迭代產(chǎn)品，滿足用戶日益變化的需求，為長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　核心技術(shù)：公司是《發(fā)酵肉制品》國際標(biāo)準(zhǔn)、《地理標(biāo)志產(chǎn)品-金華火腿》國家標(biāo)準(zhǔn)、《中式香腸》國家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位，承擔(dān)的《傳統(tǒng)特色肉制品現(xiàn)代化加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》項(xiàng)目更是榮獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)。在創(chuàng)新研發(fā)領(lǐng)域的持續(xù)投入，強(qiáng)大的綜合研發(fā)能力，保持了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　業(yè)內(nèi)分析人士指出，隨著消費(fèi)、產(chǎn)業(yè)雙升級(jí)，促進(jìn)肉類行業(yè)市場(chǎng)份額進(jìn)一步向品牌、規(guī)模、渠道、資金、創(chuàng)新等占優(yōu)的頭部企業(yè)集中。金字火腿全渠道、全方位、多維度的創(chuàng)新布局，疊加豬周期紅利，業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)?？偟膩砜?，金字火腿已成功從單一火腿業(yè)務(wù)拓展到肉類、肉制品大行業(yè)，并構(gòu)建起獨(dú)具特色的商業(yè)模式。

　　肉類是食品中最大的產(chǎn)業(yè)之一，也是人們生活中必不可少的消費(fèi)品。在巨大的市場(chǎng)空間下，金字火腿還有很大的提升空間。希望金字火腿早日實(shí)現(xiàn)“中式肉制品領(lǐng)導(dǎo)品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)！