本報(bào)記者 王鶴 實(shí)習(xí)生 馮雨瑤

　　漸入夏季，火鍋配啤酒不失為重慶當(dāng)?shù)厝说囊环N愜意享受。5月31日，記者走訪(fǎng)重慶市的部分商超、餐廳發(fā)現(xiàn)，在全國(guó)各地即將迎來(lái)啤酒銷(xiāo)售旺季之時(shí)，重慶啤酒（600132）的銷(xiāo)售旺季已提前拉開(kāi)序幕。

　　“別把酒留在杯里，別把話(huà)放在心里?！痹谝患掖笮统械钠【茖?zhuān)區(qū)，一則廣告標(biāo)簽格外醒目，記者放眼望去，超市貨架上整整齊齊地?cái)[放著各種價(jià)位、各種檔次的啤酒品類(lèi)。“超市基本以銷(xiāo)售罐裝啤酒為主，品類(lèi)以山城啤酒、重慶啤酒66、重慶啤酒33、國(guó)賓、國(guó)賓醇麥、純生居多。其中，山城啤酒、重慶啤酒66、重慶啤酒33、國(guó)賓最近銷(xiāo)量異?；鸨！币晃痪扑畬?zhuān)區(qū)銷(xiāo)售員向記者介紹稱(chēng)。隨后，記者又走訪(fǎng)了幾家位于重慶市繁華區(qū)的餐廳發(fā)現(xiàn)，無(wú)論在餐廳的前臺(tái)還是餐品介紹單上，隨處可見(jiàn)重慶啤酒的身影。餐廳的一位服務(wù)員告訴記者：“近段時(shí)間，餐廳的重慶啤酒銷(xiāo)量明顯增多，國(guó)賓、樂(lè)堡、國(guó)賓醇麥、純生幾個(gè)品牌頗受消費(fèi)者喜愛(ài)?！?/p>

　　夏季是啤酒的銷(xiāo)售旺季，在這一黃金時(shí)段，終端消費(fèi)市場(chǎng)需求暴漲，在重慶有著本土優(yōu)勢(shì)的重慶啤酒已率先步入銷(xiāo)售旺季。而縱觀(guān)整個(gè)啤酒市場(chǎng)，銷(xiāo)量戰(zhàn)一觸即發(fā)的同時(shí)，原材料漲價(jià)、高端化布局亦是當(dāng)前熱議的重點(diǎn)。

　　“老牌子”有價(jià)格優(yōu)勢(shì)

　　重慶啤酒是當(dāng)?shù)氐睦吓破【疲彩俏髂系貐^(qū)啤酒業(yè)中最早上市的一家公司。旗下的產(chǎn)品體系中，山城、重慶、國(guó)賓等本地啤酒品牌，因其純正、兼帶一絲淡爽的口味，備受當(dāng)?shù)厥忻裣矏?ài)。

　　“超市這邊更多人會(huì)選擇價(jià)格在4元左右的山城啤酒和5元左右的國(guó)賓，這兩個(gè)品類(lèi)在重慶是老字號(hào)，也是妥妥的‘銷(xiāo)量王’。”據(jù)上述酒水專(zhuān)區(qū)的銷(xiāo)售員向記者介紹，在重慶，土生土長(zhǎng)的老牌子具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，市民通常買(mǎi)來(lái)用于家庭聚會(huì)、招待朋友之類(lèi)的日?；顒?dòng)。

　　與超市的“平民化”路線(xiàn)略有不同，記者走訪(fǎng)餐廳發(fā)現(xiàn)，餐廳銷(xiāo)售重慶啤酒多以瓶裝為主，且熱銷(xiāo)的品牌要更高端一點(diǎn)?！耙话銇?lái)說(shuō)，中餐配啤酒選擇純生和樂(lè)堡較多，火鍋配啤酒以國(guó)賓和樂(lè)堡多一些，樂(lè)堡有開(kāi)蓋方便的優(yōu)勢(shì)，國(guó)賓的口感更讓受人偏愛(ài)一些?！币晃环?wù)員向記者介紹。

　　重慶啤酒在當(dāng)?shù)貧v史由來(lái)已久，2020年，其與嘉士伯完成重大資產(chǎn)重組，由此形成了“6+6”品牌矩陣，即6大國(guó)際品牌和6大國(guó)產(chǎn)強(qiáng)勢(shì)品牌。年報(bào)顯示，公司產(chǎn)品檔次按消費(fèi)價(jià)格劃分，10元以上為高檔，主要代表品牌為大單品烏蘇、嘉士伯、1664；6元-9元為主流，主要代表品牌為樂(lè)堡、重慶、大理；6元以下為經(jīng)濟(jì)，主要代表品牌為山城、【天目湖(603136)、股吧】（603136）。

　　本地品牌銷(xiāo)售火熱的同時(shí)，與嘉士伯完成資產(chǎn)重組后，夏季來(lái)臨之前重慶啤酒也在國(guó)際品牌上提前發(fā)力。

　　今年4月份，帶有夏日氣息的新品果酒夏日紛正式面向市場(chǎng)。與純正、爽口的啤酒口味略有差別，果味酒因混合水果味，口感清爽帶甜，近年來(lái)在市場(chǎng)上持續(xù)走強(qiáng)?！跋娜占娖鋵?shí)在國(guó)外是有基礎(chǔ)的，去年已在2到3個(gè)城市中進(jìn)行了市場(chǎng)測(cè)試，市場(chǎng)反應(yīng)不錯(cuò)，所以今年開(kāi)始大量推廣，并在蘋(píng)果味的基礎(chǔ)上推出黑莓味單品?！敝貞c啤酒董事、總裁李志剛在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示。

　　除夏日紛外，重慶啤酒旗下1664系列中的玫瑰味、百香果味的單品在市場(chǎng)上也備受歡迎。

　　暫無(wú)提價(jià)計(jì)劃

　　啤酒銷(xiāo)售日漸升溫之時(shí)，今年以來(lái)，與啤酒有關(guān)的大麥、玻璃、紙箱、鋁罐等原材料價(jià)格持續(xù)走高，提價(jià)的聲音在啤酒市場(chǎng)上不斷傳出。

　　繼今年年初雪花、青啤、燕啤等啤酒企業(yè)傳出十年來(lái)首次集體提價(jià)后，百威成為今年啤酒市場(chǎng)第一家官宣漲價(jià)的企業(yè)。前不久，在面向分析師舉行的業(yè)績(jī)會(huì)上，百威亞太首席執(zhí)行官楊克證實(shí)，旗下的百威等多個(gè)品牌已經(jīng)漲價(jià)。漲價(jià)的品牌包括百威以及全國(guó)范圍內(nèi)的核心和實(shí)惠品牌，不同品牌的具體漲幅不同。由此，百威啤酒會(huì)否引發(fā)啤酒市場(chǎng)的跟風(fēng)提價(jià)也受到市場(chǎng)關(guān)注。

　　對(duì)此，李志剛告訴記者：“重慶啤酒目前并未定下任何提價(jià)計(jì)劃，未來(lái)會(huì)根據(jù)整體市場(chǎng)走勢(shì)、明年原材料價(jià)格的談判結(jié)果等因素來(lái)考慮。”

　　面對(duì)原材料漲價(jià)帶來(lái)的成本壓力，事實(shí)上擺在啤酒企業(yè)面前的并非只有提價(jià)一條路可走，優(yōu)化產(chǎn)能、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升品牌價(jià)值等，均可對(duì)沖成本上升帶來(lái)的壓力?！澳壳霸牧蠞q價(jià)是大勢(shì)所趨，尤其在明年這一趨勢(shì)可能會(huì)更加明顯。”李志剛表示，“我們應(yīng)對(duì)的方式一如既往，首先會(huì)考慮提高效率來(lái)抵消一部分成本壓力；其次是要優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；最后才會(huì)考慮提價(jià)的可能性?！?/p>

　　對(duì)于不同的啤酒企業(yè)在提價(jià)上的差異化策略，中國(guó)品牌研究院高級(jí)研究員朱丹蓬在記者采訪(fǎng)時(shí)談道：“百威目前的整體營(yíng)運(yùn)處于缺錢(qián)缺利潤(rùn)階段，在此情況下，百威有提價(jià)的剛需；反觀(guān)重慶啤酒，因其主打性?xún)r(jià)比路線(xiàn)，整體利潤(rùn)是很可觀(guān)的，提價(jià)的需求也就沒(méi)那么迫切?！?/p>

　　重慶啤酒披露的年報(bào)顯示，2020年，重慶啤酒實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量242.36萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.30%；同期營(yíng)業(yè)收入和歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)分別為109.42億元、10.77億元，同比分別增長(zhǎng)7.14%、3.26%。在已發(fā)布年報(bào)的中國(guó)啤酒上市公司中，重慶啤酒是唯一一家在銷(xiāo)量、營(yíng)收和利潤(rùn)三大財(cái)務(wù)指標(biāo)上均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的。

　　高端化漸成趨勢(shì)

　　“整體來(lái)看，原材料上漲對(duì)于中國(guó)啤酒行業(yè)的影響不會(huì)太大。”朱丹蓬告訴記者，眼下高端化漸成行業(yè)發(fā)展的主趨勢(shì)，也是未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。

　　在此背景下，眾多啤酒企業(yè)搶先發(fā)力，擠入“高端化”的競(jìng)爭(zhēng)賽道。其中，華潤(rùn)啤酒在攬入喜力后，在高端化上不斷加碼，逐步形成新臉譜、SuperX、匠心營(yíng)造、馬爾斯綠四大核心中高端產(chǎn)品；青島啤酒（600600）則推出了新包裝版1903國(guó)潮罐、百年之旅、琥珀拉格系列藝術(shù)釀造新品、中超定制罐、夜貓子MUSE系列等多款高端及超高端產(chǎn)品。

　　面對(duì)行業(yè)內(nèi)愈發(fā)白熱化的高端化競(jìng)爭(zhēng)，重慶啤酒作何應(yīng)對(duì)？李志剛表示，一是可以擴(kuò)大高檔產(chǎn)品組合，例如旗下的高端品牌1664和夏日紛均引進(jìn)了更多新口味；二是在主流檔次里布局更高“價(jià)格帶”的產(chǎn)品，如推出單瓶售價(jià)8元的醇麥。

　　在做好高端化功課的同時(shí)，李志剛進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，做好主流檔次品牌一樣重要?！捌【剖袌?chǎng)就像金字塔，高端是最頂層的一塊，大體都是在主流這一塊，所以千萬(wàn)別說(shuō)主流就不重要。”

　　重慶啤酒年報(bào)顯示，在2020年的銷(xiāo)量中，該公司高檔、主流及經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品的占比分別為19.4%、60.2%、20.4%。在三個(gè)檔次中，高檔品類(lèi)產(chǎn)品為去年唯一實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)的產(chǎn)品，增幅為30.4%。

　　“相對(duì)來(lái)講是10元以上的酒更多一些，而且增長(zhǎng)更快一些?！崩钪緞偙硎?，高端啤酒在中國(guó)仍有很大提升空間。目前國(guó)外成熟市場(chǎng)的高端啤酒占比約為30%-40%，而中國(guó)市場(chǎng)的占比約為15%。

　　高端化是啤酒企業(yè)搶占市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)的核心，朱丹蓬向記者表示：“在高端化布局上，重啤應(yīng)關(guān)注品質(zhì)、品牌、場(chǎng)景、服務(wù)體系以及客戶(hù)黏性五大方面。”