2021年5月21日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第16期）。

　　浙江永輝超市（601933）有限公司臺州路橋分公司銷售的標(biāo)稱阜新蒙古族自治縣豐緣農(nóng)產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的花生（生干籽類）（2020/9/8），黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為166μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤20μg/kg。

　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能對肝臟造成損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料因儲存條件不當(dāng)產(chǎn)生了黃曲霉毒素B1；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　杭州市上城區(qū)察院前農(nóng)貿(mào)市場海杭調(diào)味品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱新暢食品（寧波）有限公司生產(chǎn)的100%農(nóng)家壓榨菜籽油（900mL/瓶、小車、2020/9/20），溶劑殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為23.4mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

　　溶劑殘留量中的溶劑是指浸出工藝生產(chǎn)植物油所用的溶劑，國內(nèi)一般為“六號溶劑”，溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長期接觸會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有損害。

　　：陳思