· 本報(bào)記者 王超 周璐璐

　　作為我國(guó)與國(guó)際接軌最為徹底的大宗農(nóng)產(chǎn)品之一，大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一直備受關(guān)注。不過(guò)，受下游產(chǎn)品附加值低及同質(zhì)化程度高等因素影響，大豆的價(jià)值無(wú)法充分體現(xiàn)。

　　日前，由中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦，大連商品交易所、北大荒（600598）農(nóng)墾集團(tuán)有限公司、黑龍江省農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)、南華期貨（603093）股份有限公司支持，九三糧油工業(yè)集團(tuán)、禹王投資控股集團(tuán)、北大荒食品集團(tuán)特別支持，大豆天下網(wǎng)承辦的2021中國(guó)大豆食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨大豆新原料、新技術(shù)與新產(chǎn)品論壇在山東濟(jì)南舉行。與會(huì)人士表示，中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)一定要插上科技和金融的翅膀。一方面，細(xì)化并持續(xù)提升大豆科研能力，提高附加值；另一方面，積極擁抱金融和資本市場(chǎng)，利用金融衍生品工具規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

　　供給對(duì)進(jìn)口依賴較強(qiáng)

　　與會(huì)專家介紹，中國(guó)一年的大豆進(jìn)口量約有1億噸，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量不到2000萬(wàn)噸。這意味著，中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)85%的供給依賴于進(jìn)口。

　　該專家也指出，中國(guó)大豆產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)5年實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)?！皬纳a(chǎn)情況來(lái)看，今年天氣條件還是不錯(cuò)的，大概率可以判斷為一個(gè)豐產(chǎn)的年份。從單產(chǎn)的角度來(lái)看，今年大豆單產(chǎn)或再創(chuàng)紀(jì)錄。我國(guó)大豆單產(chǎn)低于全球水平，與美國(guó)、巴西相差甚遠(yuǎn)。結(jié)合種業(yè)行動(dòng)計(jì)劃，提高大豆單產(chǎn)刻不容緩。從總產(chǎn)量看，今年大豆產(chǎn)量可能比去年減少120萬(wàn)噸?！?/p>

　　從需求端看，中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)江連洲告訴記者，1995年之前，中國(guó)是大豆的凈出口國(guó)，1996年以后，中國(guó)成為大豆的進(jìn)口國(guó)。每年國(guó)內(nèi)的大豆需求量在一億兩千萬(wàn)噸左右，去年世界大豆產(chǎn)量是3.62億噸，中國(guó)消費(fèi)占比達(dá)三分之一。

　　培養(yǎng)多層次大豆加工產(chǎn)業(yè)

　　“中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)是雙行而至的?！敝袊?guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊寶龍直言，“以美國(guó)為代表的大豆加工強(qiáng)國(guó)，現(xiàn)代大豆產(chǎn)業(yè)已經(jīng)規(guī)模化、集團(tuán)化，在基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)化、生產(chǎn)應(yīng)用等各方面引領(lǐng)世界。大豆作為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品代表先行先試走向了國(guó)際，我們和國(guó)際頂級(jí)企業(yè)之間還存在巨大差距。”

　　如何讓國(guó)產(chǎn)大豆差異化，使大豆加工產(chǎn)業(yè)形成高附加值產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)體系競(jìng)爭(zhēng)力，是當(dāng)前大豆行業(yè)努力的方向。

　　在江連洲看來(lái)，在大豆作為油脂原料的方向上，要持續(xù)研發(fā)生物酶解離等制油技術(shù)；在蛋白制品領(lǐng)域中，加大研究功能性蛋白濃縮物、高活性大豆蛋白產(chǎn)品、多功能多肽產(chǎn)品的力度；加強(qiáng)副產(chǎn)物的綜合利用，包括低聚糖、纖維素、異黃酮、皂苷、卵磷脂等；推動(dòng)傳統(tǒng)豆制品升級(jí)，包括大豆休閑食品、蛋白棒、人造肉等。

　　期貨工具助力風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

　　在國(guó)產(chǎn)大豆差異化發(fā)展成為行業(yè)共識(shí)的當(dāng)下，又該如何保障產(chǎn)業(yè)鏈的順利運(yùn)轉(zhuǎn)和發(fā)展呢？

　　“中國(guó)大豆加工業(yè)的加工技術(shù)、裝備技術(shù)和國(guó)際先進(jìn)企業(yè)能對(duì)接好，最主要因素就是金融衍生品工具在大豆加工業(yè)的應(yīng)用?！本湃Z油工業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)史永革指出。

　　史永革表示：“在大豆進(jìn)口加工業(yè)中，從采購(gòu)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)均已把金融衍生品的使用方式貫穿始終，形成了大豆加工產(chǎn)業(yè)鏈成熟的風(fēng)控模式和貿(mào)易模式。隨著國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)受進(jìn)口大豆沖擊越來(lái)越大，國(guó)產(chǎn)大豆的價(jià)格波動(dòng)更加劇烈，產(chǎn)業(yè)鏈面臨的風(fēng)險(xiǎn)被放大，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)是必然趨勢(shì)?！?/p>

　　“事實(shí)上，這幾年市場(chǎng)在發(fā)生一些變化。”大連商品交易所相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道，首先是期貨和現(xiàn)貨結(jié)合的趨勢(shì)，包括“期貨+現(xiàn)貨”“期權(quán)+現(xiàn)貨”“期貨+期權(quán)+現(xiàn)貨”在內(nèi)的很多模式正在被企業(yè)逐漸接受和使用。其次是期貨場(chǎng)內(nèi)市場(chǎng)和場(chǎng)外市場(chǎng)協(xié)同的訴求。再次是實(shí)體企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理的訴求越來(lái)越強(qiáng)烈，根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，截至6月中旬，今年A股有180家上市公司公告開(kāi)展商品套期保值業(yè)務(wù)。最后是產(chǎn)融結(jié)合的趨勢(shì)不斷加深。