全聚德名聲大，卻連續(xù)三個季度虧損，為何百年老店風(fēng)光不再?

　　從前大家去旅游的時候，總會去那些老字號的店鋪，總覺得肯定有些東西，才能收獲如此盛名。但是也正是因為人們這樣的心態(tài)，造就了許多本地人不會去，只有外地人的“美食店鋪”。從前像這樣的店鋪，還能有生意，畢竟所有人到了個新地方，總會去找那些聽說過。自己也知道的的地方去，總想嘗嘗該地的地方特色，像是去了天津，少不得去試試看狗不理 肉包。而到了北京肯定少不得去全聚德，但是到今天已經(jīng)156歲高齡的全聚德卻跌落神壇。

　　全聚德的主要缺點不過這三個方面

　　第一方面：價格高

　　菜品也會受品牌的影響，出現(xiàn)增值的情況，但是菜單上的價格，可能還沒吃飽，人均就差不多需要就得兩三百。而且全聚德還有著10%的服務(wù)費，偏西方的服務(wù)方式，相比四季民福，便宜坊這些更偏大眾的地方， 就顯得有些不太合群。

　　第二方面：菜品

　　如果烤鴨如果格外好，沒有新穎的菜品，倒也可以留住名聲和顧客，但是全聚德的烤鴨。之前的評論里也出現(xiàn)，菜品出現(xiàn)一些質(zhì)量問題，現(xiàn)在不僅抓不好手中的優(yōu)勢，還多了一些劣勢。

　　第三方面：服務(wù)

　　全聚德受大眾詬病最多的，就是服務(wù)態(tài)度，一是冷漠二是不耐煩，并且還在這種服務(wù)態(tài)度下，還需要被收取了服務(wù)費，怎么叫人不生氣。

　　全聚德的今天的近況，都也是可以預(yù)料的，從前人們經(jīng)濟(jì)不充裕，得知事物的途徑也少，信息知道得也慢。很多人去踩了這個坑，自己和親戚朋友嘮嘮嗑，哪有途徑讓別的人知道但如今信息交流方便了，在各種軟件上就可以留下對于店鋪的評價，以供需要的人參考。

　　因為疫情旅游業(yè)的減少，使得全聚德這個主要靠游客的店鋪收入虧損嚴(yán)重。因此前些日子，全聚德出臺了許多政策，來吸引本地顧客，但是由于從前的種種，也不知道全聚德這次能不能恢復(fù)往日風(fēng)光。