近日，麥當(dāng)勞宣布，將于下周推出人造肉版麥樂雞McPlant Nuggets，德國將是其試水的第一個市場。

　　在此之前，麥當(dāng)勞已經(jīng)推出了人造肉漢堡等產(chǎn)品。2021年，麥當(dāng)勞還曾在國內(nèi)首次嘗試人造肉餐品。

　　川財證券研報顯示，中國人造肉市場仍處在初級階段，發(fā)展速度較快，預(yù)計到2023年，中國人造肉市場規(guī)模將達(dá)到130億美元。中國人造肉市場有望占到全球市場的一半。

　　曾在中國試水人造肉餐品

　　據(jù)了解，人造肉版麥樂雞McPlant Nuggets由豌豆、玉米和小麥加上天婦羅面糊制成，是麥當(dāng)勞與人造肉生產(chǎn)商Beyond Meat聯(lián)合開發(fā)的第二款產(chǎn)品。麥當(dāng)勞自2021年以來一直在銷售與Beyond Meat合作開發(fā)的McPlant人造肉漢堡。

　　據(jù)美聯(lián)社報道，在斯圖加特地區(qū)的9家餐廳進(jìn)行限時試銷售后，德國全國的1400多家麥當(dāng)勞餐廳將推出人造肉版麥樂雞，人造肉漢堡也將同步售賣。歐洲消費者普遍比美國消費者更容易接受麥當(dāng)勞的人造肉產(chǎn)品，麥當(dāng)勞去年夏天結(jié)束了在美國對人造肉漢堡的測試，但沒有宣布任何銷售計劃。

　　麥當(dāng)勞表示，未來市場上人造肉漢堡和人造肉麥樂雞的供應(yīng)將取決于客戶的需求。

　　值得注意的是，2021年，麥當(dāng)勞曾在上海、廣州、深圳同步推出限時早餐新品“植造厚制早餐肉系列”，這也是麥當(dāng)勞在國內(nèi)首次嘗試人造肉餐品。

　　多家上市公司布局

　　川財證券研報顯示，人造肉作為新型市場，發(fā)展迅速。2019年全球植物性人造肉的市場規(guī)模約為121億美元，預(yù)計每年將以15.0%的復(fù)合增長率增長，到2025年將達(dá)到279億美元。中國人造肉市場仍處在初級階段，2019年市場規(guī)模為70億元，同比增長22.6%，具備較快發(fā)展速度，預(yù)計到2023年，中國人造肉市場規(guī)模將達(dá)到130億美元。中國人造肉市場有望占到全球市場的一半。

　　記者梳理發(fā)現(xiàn)，目前，A股上市公司中，雙塔食品、安記食品、【安井食品(603345)、股吧】等多家上市公司有人造肉布局。Wind人造肉指數(shù)成分股已經(jīng)有16家之多。

　　從業(yè)績表現(xiàn)看，這16家上市公司中，6家公司2022年年報業(yè)績預(yù)喜。受原材料漲價等因素影響，部分上市公司業(yè)績表現(xiàn)不佳。

　　人造肉龍頭股雙塔食品預(yù)計2022年全年歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損2.8億元至3.5億元，上年同期為盈利2.68億元。公司在2022年全年業(yè)績預(yù)告中指出，報告期內(nèi)，公司生產(chǎn)所需的豌豆等主要原材料出現(xiàn)大幅上漲，造成淀粉、粉絲、豌豆蛋白、膳食纖維等產(chǎn)品的生產(chǎn)成本大幅增加，同時公司對報告期內(nèi)豌豆淀粉存貨等進(jìn)行了計提資產(chǎn)減值準(zhǔn)備。

　　另外，以誠志股份為代表的部分上市公司還涉及人造肉輔料生產(chǎn)。

　　誠志股份在2022年半年報中指出，公司作為全球唯一擁有D-核糖完整知識產(chǎn)權(quán)的企業(yè)，積極投入發(fā)展二十余年。其中，D-核糖系列產(chǎn)品產(chǎn)銷近年增長較快，目前在全球市場居主導(dǎo)地位，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、營養(yǎng)保健、食品飲料、臨床營養(yǎng)等領(lǐng)域，是核苷類抗病毒藥的起始原料，并被用于改善人造肉口味與營養(yǎng)。

　　來源：·中證網(wǎng)作者：董添