日前,記者了解到,寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳決定從5月起至今年年底,在全區(qū)開(kāi)展國(guó)道省道沿線食品安全專項(xiàng)整治工作,嚴(yán)厲打擊銷售不合格食品的違法經(jīng)營(yíng)行為。

　　此次專項(xiàng)整治,以“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”為切入點(diǎn),聚焦餐飲環(huán)境衛(wèi)生水平提升,指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)主體責(zé)任,加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化、精細(xì)化管理,解決國(guó)道省道沿線一些餐飲單位存在的食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施不完善、操作不規(guī)范、環(huán)境臟亂差等突出問(wèn)題,提升后廚環(huán)境衛(wèi)生管理水平,積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管,切實(shí)做到食品加工制作重點(diǎn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位可控。

　　針對(duì)轄區(qū)國(guó)道省道沿線存在的食品安全問(wèn)題加強(qiáng)監(jiān)管,重點(diǎn)整治餐飲食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全制度不嚴(yán)格、不到位,食品從業(yè)人員不能提供有效健康證明,進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不規(guī)范,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)施陳舊,布局功能不合理,清洗消毒設(shè)備不齊全、不規(guī)范等問(wèn)題。采取整治一批、引導(dǎo)一批、規(guī)范一批、提升一批的辦法,鼓勵(lì)、指導(dǎo)有條件的餐飲單位升級(jí)改造經(jīng)營(yíng)條件,對(duì)小餐飲、小食品攤販實(shí)行集中經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)厲打擊使用或銷售來(lái)源不明的食品及食品原料等違法違規(guī)行為,對(duì)銷售三無(wú)、過(guò)期、腐爛、霉變食品等違法行為,加大執(zhí)法和處罰力度；對(duì)存在銷售散裝食品沒(méi)有防蠅、防塵、防二次污染以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問(wèn)題的食品經(jīng)營(yíng)者采取措施,整改規(guī)范。