2020年上半年，全聚德實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約3.13億元，同比下降58.77%；全聚德上半年虧損過(guò)億，上市公司股東應(yīng)占凈利潤(rùn)約為-1.48億元，同比下降559.83%；上市公司股東應(yīng)占凈利潤(rùn)扣除非經(jīng)常性損益后約為-1.56億元，同比下降782.69%。

　　關(guān)于業(yè)績(jī)損失的原因，全聚德解釋說(shuō)，自2020年1月底以來(lái)，由于外部環(huán)境的影響，公司的餐飲和商品銷售業(yè)務(wù)收入出現(xiàn)下降。該公司直營(yíng)店的餐廳接待員數(shù)量急劇下降。尤其是在北京的外部環(huán)境在第二季度出現(xiàn)反彈后，京主要門店的營(yíng)業(yè)收入在經(jīng)過(guò)一定的恢復(fù)后再次受到?jīng)_擊。盡管公司積極應(yīng)對(duì)外部環(huán)境，但仍采取了一系列措施，如在線上和線下，增加外賣，擴(kuò)大社區(qū)消費(fèi)，建立主食廚房。但是，經(jīng)營(yíng)仍然受到較大程度的影響，使得經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的恢復(fù)程度低于預(yù)期，經(jīng)營(yíng)收入大幅下降，凈利潤(rùn)在報(bào)告期內(nèi)出現(xiàn)周期性虧損。

　　全聚德的主要業(yè)務(wù)是餐飲服務(wù)、食品加工和銷售，其品牌包括“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”。截至2020年上半年末，上市公司在北京，上海，杭州和長(zhǎng)春擁有117家餐廳，在全聚德，有109家品牌店，在其中，有1家品牌店，在仿膳有5家品牌店，在豐澤園有2家品牌店。

　　全聚德上半年虧損過(guò)億，全聚德回應(yīng)過(guò)億的虧損。

　　對(duì)于業(yè)績(jī)虧損的原因，全聚德解釋稱:自2020年1月底以來(lái)，由于外部環(huán)境的影響，公司的餐飲和商品銷售業(yè)務(wù)收入出現(xiàn)下降。該公司直營(yíng)店的餐廳接待員數(shù)量急劇下降。尤其是在北京的外部環(huán)境在第二季度出現(xiàn)反彈后，京主要門店的營(yíng)業(yè)收入在經(jīng)過(guò)一定的恢復(fù)后再次受到?jīng)_擊。盡管公司積極應(yīng)對(duì)外部環(huán)境，但仍采取了一系列措施，如在線上和線下，增加外賣，擴(kuò)大社區(qū)消費(fèi)，建立主食廚房。但是，經(jīng)營(yíng)仍然受到較大程度的影響，使得經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的恢復(fù)程度低于預(yù)期，經(jīng)營(yíng)收入大幅下降，凈利潤(rùn)在報(bào)告期內(nèi)出現(xiàn)周期性虧損。

　　按行業(yè)劃分，截至2020年上半年末，全聚德餐飲毛利率為-42.13%，同比下降107.87%。

　　全聚德表示：報(bào)告期內(nèi)餐飲收入同比下降64.17%，主要是受外部環(huán)境的影響，公司直營(yíng)店的餐廳接待數(shù)量大幅下降，尤其是6月份北京外部環(huán)境的反彈，京主要門店的客流和收入恢復(fù)情況低于預(yù)期。

　　報(bào)告顯示，全聚德有6家主要子公司，參股有6家公司對(duì)公司凈利潤(rùn)的影響超過(guò)10%。今年上半年，全聚德的4家子公司全部虧損，參股只有兩家公司盈利。

　　“報(bào)告期內(nèi)，公司主要控股子公司受外部環(huán)境影響的凈利潤(rùn)指標(biāo)與去年同期相比波動(dòng)較大。由于收入過(guò)度下降，全聚德， 新疆，其中的兩家店鋪在本期出現(xiàn)虧損；全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司的營(yíng)業(yè)收入分別比去年同期下降60.48%和48.03%，主要是由于市場(chǎng)需求萎縮，鴨肉坯產(chǎn)品和預(yù)包裝即食休閑產(chǎn)品銷售下降。導(dǎo)致凈利潤(rùn)同比大幅下降。”全聚德解釋道。

　　全聚德預(yù)計(jì)今年第三季度將繼續(xù)虧損

　　面對(duì)外部環(huán)境的沖擊和餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，全聚德喊出了“老品牌不服老”的口號(hào)，并于7月24日宣布了三大調(diào)整：調(diào)整店內(nèi)菜品價(jià)格，整體價(jià)格下調(diào)10%至15%左右；全面統(tǒng)一烤鴨的價(jià)格和生產(chǎn)工藝；取消所有商店服務(wù)費(fèi)用。

　　“蔬菜價(jià)格下調(diào)，服務(wù)費(fèi)取消?！边@樣做的目的是讓消費(fèi)者感覺(jué)到老字號(hào)正在改變，希望能把客流帶回來(lái)?！笨偨?jīng)理表示，“80后”、“90后”甚至“00后”都是的研究對(duì)象，他希望年輕人可以把作為一種選擇；在和平門店的一樓，全聚德創(chuàng)造了一個(gè)600平方米的空間，重點(diǎn)是為年輕消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)全新的中國(guó)風(fēng)格的商店，零售概念重新突起。

　　全聚德上半年虧損過(guò)億，全聚德回應(yīng)過(guò)億的虧損。

　　7月31日，全聚德在回答投資者的提問(wèn)時(shí)說(shuō)：“目前，公司推出了醬鴨、熏鴨、鎖骨鴨等一系列新的鴨食套餐。歡迎您品嘗并與我們分享美食體驗(yàn)。我們正在認(rèn)真研究市場(chǎng)。全面拓展產(chǎn)品外延，打破產(chǎn)品和模式，擁抱市場(chǎng)，擁抱消費(fèi)者?！?/p>