說起日料，你最先想到的是什么？生魚片？壽司？還是別的什么呢？現(xiàn)在生魚片不敢吃了，壽司過的也不好了！據(jù)外媒報(bào)道，目前日本壽司店大批倒閉了，就連日本最著名的“回轉(zhuǎn)壽司”也撐不住了，也轉(zhuǎn)變了經(jīng)營方式！這究竟是怎么回事呢？為什么日本壽司店大批量倒閉了呢？下面贏家財(cái)富網(wǎng)就帶大家詳細(xì)了解一下！

　　為什么日本壽司店大批倒閉了？

　　其實(shí)，說到日本壽司大批倒閉的原因，估計(jì)不用我多說大家都猜得到！畢竟大家也剛剛經(jīng)歷，畢竟國內(nèi)也有許多企業(yè)都撐不住倒閉了！據(jù)外媒統(tǒng)計(jì)，截至2020年9月，東京共有23家壽司店倒閉，是去年同期的1.5倍。如若照此勢(shì)頭發(fā)展下去，預(yù)計(jì)會(huì)有共30家壽司店倒閉。而大批倒閉的店鋪不光光是壽司店，拉面店也出現(xiàn)了大幅倒閉現(xiàn)象，截至今年9月底，日本國內(nèi)已有超過30家拉面館宣告破產(chǎn)。

　　據(jù)悉，日本最著名的“回轉(zhuǎn)壽司”也已經(jīng)快撐不住了，已經(jīng)開始轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，將原本的經(jīng)營方式改成柜臺(tái)式經(jīng)營。要知道，之前可是師傅把制作好的壽司放在盤子后擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的坐臺(tái)而行，顧客可隨意食用，用膳后，店員依照顧客桌上的盤子而結(jié)算帳單。而現(xiàn)在為了節(jié)約食材和成本，都改成柜臺(tái)的了！

　　回轉(zhuǎn)壽司簡(jiǎn)介：

　　回轉(zhuǎn)壽司(かいてんずし,kaiten-zushi)，是壽司餐廳的一種?；剞D(zhuǎn)壽司的運(yùn)輸帶上除了壽司之外，還有其他日式小吃、紙包飲料、水果、甜點(diǎn)、湯等?；剞D(zhuǎn)壽司店通常比傳統(tǒng)壽司店的價(jià)錢來得大眾化，而最受歡迎的回轉(zhuǎn)壽司店由于顧客流量高，壽司放在運(yùn)輸帶上的時(shí)間也相對(duì)較短，因此料通常也應(yīng)該比較新鮮。

　　顧客桌上一般已經(jīng)放好所需的佐料，例如醬油、芥末，紫姜和山葵。其他用品如木筷子、熱茶、水、紙巾等，顧客也能在桌上拿到。

　　日本什么壽司最好吃？

　　1、宮葉壽司。這種壽司可以說是最地道的一種東京壽司了，吃起來口感特別的好，而且這種壽司都是現(xiàn)做的，食材也特別的新鮮。

　　2、春美鮨壽司。這種壽司吃起來特別的香滑，而且是入口即化的，制作起來的時(shí)候也是特別講究的，讓人在吃了之后還想吃。

　　3、青空壽司。這家店里的壽司是用的最頂級(jí)的那種食材，做出來的味道是特別好的，一般吃過就忘不了，而且這家店里的壽司是日本壽司之神的徒弟所做出來的，所以說如果沒有吃到壽司之神所做出來的壽司的吧，這里的也是不錯(cuò)的。

　　4、日本橋橘町都?jí)鬯?。這里主要就是做的鮮蝦壽司，是最最好吃的，而且環(huán)境也不錯(cuò)，特別適合情侶兩個(gè)人一塊去品嘗這里的壽司。

　　5、三谷壽司。在這家壽司店里，主廚可以親自為你現(xiàn)場(chǎng)制作，還有一些紅酒和點(diǎn)心，壽司也是特別好吃的，不過如果你沒有提前一年預(yù)約的話，就根本吃不上這里的壽司了。

　　6、鮨水谷壽司。這種壽司也是壽司之神的徒弟所做出來的壽司，口味也是特別好的，關(guān)于制作壽司的材料也是選的最好的，不過想吃到這樣的壽司也是不容易的。

　　雖然，日本壽司店大批倒閉了，但這并不影響日本壽司的味道。反而由于生意不好，日本壽司價(jià)格應(yīng)該會(huì)降一降，這時(shí)大家不妨去趁著便宜品嘗一下！