豬牛羊是一道菜，過去作為人們餐桌上的大菜，對于人們來說比較的重要，但是去年由于各種因素的影響豬肉價(jià)格率先飛上了天，經(jīng)過國家的多次調(diào)控，豬肉的價(jià)格成功的下跌了，豬牛羊肉價(jià)為何漲聲一片？究竟什么原因？下面我們一起來看一下吧。

　　40元、30元、20元，正當(dāng)人們紛紛期待豬肉價(jià)格能重回“10元時(shí)代”時(shí)，豬肉價(jià)格反彈了。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，經(jīng)歷兩個(gè)多月下跌后，豬肉批發(fā)價(jià)格自2020年第47周開始上漲，至2021年第1周，連續(xù)7周上漲，從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤，漲幅16.67%。

　   2020年第51周，豬肉批發(fā)價(jià)格時(shí)隔9周后，同比再次轉(zhuǎn)正。這也意味著，自2020年底，豬肉批發(fā)價(jià)格再次出現(xiàn)高于上一年同期水平的情況。

　　另據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場和采集點(diǎn)的定點(diǎn)監(jiān)測，2020年12月份第5周，全國活豬平均價(jià)格34.80元/公斤，比前一周上漲3.2%，同比上漲4.6%。梳理發(fā)現(xiàn)，全國活豬價(jià)格已連續(xù)6周上漲。

　　雖然從數(shù)據(jù)上看，豬肉批發(fā)價(jià)格同比轉(zhuǎn)正，但北京多家菜市場、超市發(fā)現(xiàn)，豬肉零售價(jià)格近期雖有所上漲，但整體較上年同期偏低。

　　2020年第四季度，豬肉經(jīng)歷了一波降價(jià)，肉餡、腔骨都降到了20元以下，五花肉也有所下降，但最近前尖價(jià)格又漲了上去。

       肉價(jià)為何漲聲一片究竟什么原因？

　　一方面由于適逢肉類傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，需求量較大，另一方面2020年肉類供應(yīng)量有所減少，紅肉呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。

　　海關(guān)總署公布數(shù)據(jù)顯示，2020年1-11月，我國羊肉進(jìn)口總量33.62萬噸，同比下降5.32%。

　　部分肉類進(jìn)口量減少的同時(shí)，國產(chǎn)肉類出欄量也在下降。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年前三季度，全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量5251萬噸，同比下降4.7%。

　　具體來看，2020年前三季度，全國生豬出欄36186萬頭，同比下降11.7%；豬肉產(chǎn)量2838萬噸，同比下降10.8%。全國肉牛出欄3093萬頭，下降1.4%；牛肉產(chǎn)量450萬噸，下降1.7%。全國羊出欄21049萬只，下降3.4%；羊肉產(chǎn)量324萬噸，下降1.8%。

　　除了供求失衡，養(yǎng)殖、運(yùn)輸、人工等成本上漲也是一個(gè)因素。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂介紹，2020年春節(jié)后，作為重要飼料品種，玉米價(jià)格開始恢復(fù)性上漲，11月份，玉米產(chǎn)區(qū)批發(fā)均價(jià)每斤1.2元，同比漲29.7%，比2020年年初漲了31.8%，價(jià)格水平創(chuàng)6年來新高。

　　豬牛羊肉漲價(jià)，會(huì)影響到春節(jié)過年？

　　從現(xiàn)在到春節(jié)前的這一段時(shí)間，肉類價(jià)格估計(jì)會(huì)維持高位，即使上漲，也會(huì)是小幅上漲。高觀表示，春節(jié)后隨著需求減少，價(jià)格會(huì)有所回落。

　　只能說很難知道，每年春節(jié)或者一些重要的節(jié)假日，豬肉的需求量都會(huì)大幅增加，今年肯定也是如此?，F(xiàn)在離春節(jié)只有一個(gè)月了，豬肉的價(jià)格需求只會(huì)越來越大，春節(jié)期間豬肉降價(jià)非常困難。然而，春節(jié)過后，隨著未來一年供應(yīng)的恢復(fù)和需求的下降，豬肉的價(jià)格有望回到10元的時(shí)代。

　　目前大型養(yǎng)殖場話語權(quán)更大，共同提價(jià)。而是屠宰企業(yè)沒有話語權(quán)，只能被生豬企業(yè)“推來推去”。目前很多生豬企業(yè)不賣。因此，屠宰企業(yè)只能從散戶手里收豬，收豬難度加大，所以迎來的價(jià)格也上漲了。

　　基于此，專家們非常著急。大家不需要搶肉。接下來，豬肉的價(jià)格會(huì)下降。畢竟，養(yǎng)豬企業(yè)在囤積豬肉，這些東西必須在幾年前投放出去。農(nóng)民買了，價(jià)格自然就漲了再漲。如果大家都能理性看待市場，不給生豬企業(yè)和資金商投機(jī)生豬價(jià)格的機(jī)會(huì)，那么價(jià)格就會(huì)回到本源，豬肉的價(jià)格就會(huì)慢慢下跌，有可能再次跌破25元。

　　首先，隨著大量規(guī)模農(nóng)戶加入養(yǎng)豬業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)的要求越來越高，許多散養(yǎng)農(nóng)戶在剛性要求下不得不退出養(yǎng)殖市場。對于農(nóng)民來說，種田是再熟悉不過了，但是污水處理和固體廢棄物處理都是外行，而且由于投資等方面的要求，對種田有很多顧慮。畢竟投資大，一旦失敗，損失就大了。

　　其次，由于各種原因的影響，生豬市場自去年以來受到了很大的沖擊。雖然生豬，發(fā)放了許多補(bǔ)貼來鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)，但實(shí)際上真正享受紅利的農(nóng)民并不多，更多的是規(guī)模較大的養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)民，由于規(guī)模和設(shè)施等原因，收到的補(bǔ)貼相對較低。在豬肉，雖然小豬的價(jià)格上漲了，利潤也增加了，但是小豬的價(jià)格也上漲了，投資也增加了很多。種田有風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)民有很多顧慮。

　　此外，面對不斷變化的豬肉，市場，農(nóng)民對風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂阻止了他們。目前，豬肉的市場價(jià)格相對較高，但生豬的農(nóng)業(yè)需要時(shí)間，有一定的周期。隨著養(yǎng)殖業(yè)，經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，農(nóng)民們擔(dān)心農(nóng)業(yè)放開后價(jià)格會(huì)開始下降。因?yàn)槌杀具h(yuǎn)高于以前，會(huì)面臨虧損的風(fēng)險(xiǎn)。畢竟市場選擇無法改變，農(nóng)民的風(fēng)險(xiǎn)承受能力相對較低，自然積極性也有所下降。

　　關(guān)于肉價(jià)為何漲聲一片究竟什么原因，豬牛羊肉價(jià)上漲會(huì)對養(yǎng)殖戶有什么影響，今年春節(jié)肉價(jià)能漲多少錢一斤？就介紹到這里了，如果有對豬肉概念感興趣的可以看一下往期相關(guān)的內(nèi)容，希望對你有所幫助。