春節(jié)前9批中央儲備凍豬肉投放市場了，這對于我們普通民眾來說,這無疑是個好消息，下面我們一起來了解一下，儲備肉是什么？儲備肉是怎么儲備的呢？

　　儲備肉分為地方儲備肉和中央儲備肉，即中央儲備肉起主要作用。目前，中國的豬肉儲量還很少，平均每年約50萬噸。1萬噸凍肉，要屠宰12萬生豬，也就是我國豬肉每年需要600萬生豬。

　　中國在豬肉的年消費(fèi)量超過5000萬噸，中央儲備肉在市場調(diào)節(jié)中發(fā)揮的作用很小。只是因?yàn)楫?dāng)?shù)匕l(fā)生重大事件或者公共衛(wèi)生問題，導(dǎo)致肉價暴漲，中央儲備肉才投入使用。

　　此次儲備肉由華商儲備商品管理中心進(jìn)行投放。官網(wǎng)資料顯示，華商儲備商品管理中心成立于1998年，下設(shè)八個處室，專門從事國家儲備糖、國家儲備肉類管理、具有獨(dú)立法人資格，財務(wù)關(guān)系隸屬于中央財政。

　　國家儲備糖、國家儲備肉是國家應(yīng)對突發(fā)性災(zāi)害和穩(wěn)定市場，實(shí)施宏觀調(diào)控的重要戰(zhàn)略物資，其調(diào)度使用權(quán)屬國務(wù)院。華商儲備商品管理中心作為具體操作單位，受政府有關(guān)部門的委托，在國家計(jì)委、經(jīng)貿(mào)委、財政部和中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行、華孚集團(tuán)的指導(dǎo)和監(jiān)管下開展工作。

　　在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量過高，盈余較多時，儲備機(jī)構(gòu)通常會進(jìn)行買入，緩解產(chǎn)量過剩的壓力，從而支撐農(nóng)產(chǎn)品的價格，保護(hù)農(nóng)民利益。而當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量過低，市場供應(yīng)緊缺時，儲備機(jī)構(gòu)則會進(jìn)行拋儲，以降低農(nóng)產(chǎn)品價格，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

　　事實(shí)上，無論是儲備肉還是儲備糧，都實(shí)行輪儲制度。也就是說，每隔幾個月就會把儲備農(nóng)產(chǎn)品投放到市場上去賣，同時購入新農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行儲備，以此確保儲備品的新鮮。

　　據(jù)了解，凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右?；钚笤瓌t上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。

　　也就是說，國家儲備肉隨時都在進(jìn)行輪換，你吃到的肉最長時間也只凍了4個月左右。

　　此外，對于此次凍豬肉拋儲以“同等條件下價高者優(yōu)先、時間優(yōu)先”的原則進(jìn)行，一些網(wǎng)友提出了質(zhì)疑，難道拋儲還要高價者得？事實(shí)上，競價交易是拋儲最常見的市場化手段。通常情況下，最終成交均價會低于市場均價，從而對抑制市場價格起到一定的作用。此外，畢竟通過拋儲能夠向市場增加大量的供給，從而能夠從一定程度上緩解供需矛盾，平抑豬肉價格。

　　春節(jié)前9批中央儲備凍豬肉投放市場對豬肉價格有影響？會有大幅度上漲的情況嗎？

　　1月28日，36個大中城市超市集貿(mào)市場豬肉（精瘦肉）價格平均為每市斤30.14元，比一周前下降0.7%，同比下降了10.5%。春節(jié)即將到來，國家發(fā)展改革委將繼續(xù)會同有關(guān)部門組織投放中央凍豬肉儲備。

　　國家發(fā)改委也表示，春節(jié)即將到來，將繼續(xù)會同有關(guān)部門組織投放中央凍豬肉儲備，并指導(dǎo)各地主要城市全面啟動儲備豬肉投放，切實(shí)保障好節(jié)日期間廣大群眾豬肉消費(fèi)需要。

　　值得一提的是，春節(jié)之前，國家發(fā)改委還將繼續(xù)會同有關(guān)部門組織投放中央儲備凍豬肉，并指導(dǎo)各地主要城市全面啟動儲備豬肉投放，切實(shí)保障好節(jié)日期間廣大群眾豬肉消費(fèi)需要。

　　進(jìn)入2021年，在不足一個月的時間內(nèi)，相關(guān)部門已進(jìn)行4次中央儲備凍豬肉投放，累計(jì)投放總量達(dá)11萬噸，其中1月7日、1月15日、1月21日分別投放了2萬噸、3萬噸和3萬噸。

　　有市場人士表示，相關(guān)部門進(jìn)行中央儲備凍豬肉投放的時間點(diǎn)把握得比較好，數(shù)量較為充足，達(dá)到了較為明顯的“保春供、穩(wěn)肉價”目的，可以確保春節(jié)假期期間老百姓有肉吃。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析稱，國內(nèi)生豬存欄量已經(jīng)達(dá)到高位，而且還在不斷增加，進(jìn)口豬肉等數(shù)量增幅較大，加之春節(jié)前淘汰母雞大量涌入肉類市場等，豬肉價格居高不下的市場態(tài)勢已經(jīng)發(fā)生扭轉(zhuǎn)。大商所生豬期價沒有出現(xiàn)大幅反彈行情，也在側(cè)面反映了市場對未來生豬現(xiàn)貨價格看跌的預(yù)期。

　　此外，雖然大家一度對冷凍豬肉等消費(fèi)心存擔(dān)憂，但隨著相關(guān)專家的正確解讀，市場對冷凍豬肉消費(fèi)已經(jīng)恢復(fù)，生豬價格自然承壓。

　　另據(jù)了解，2020年12月，我國豬肉進(jìn)口總量為43萬噸，環(huán)比增長30.30%，豬肉進(jìn)口再度出現(xiàn)大幅增長，與之前進(jìn)口受疫情影響將下降的預(yù)期正好相反。

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