近年來，魚市場(chǎng)一直呈下降趨勢(shì)，一些養(yǎng)殖戶甚至虧損。只是最近幾個(gè)月，鱘魚的價(jià)格有所反彈，尤其是中華鱘的價(jià)格上漲了很多，所以很多人看到了商機(jī)，但是鱘魚的年產(chǎn)量并不高，需求卻一直在不斷增加，主要是因?yàn)轺\魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，不那么多刺，很受大家的歡迎。那么，中華鱘多少錢一斤？中華鱘的養(yǎng)殖前景如何？

　　中華鱘多少錢一斤？

　　從目前的市場(chǎng)分析中，我們可以推斷出一段時(shí)間內(nèi)鱘魚的市場(chǎng)情況。現(xiàn)在鱘魚的市場(chǎng)價(jià)一般是十七八元一斤，但是最近因?yàn)樘鞖獾挠绊憙r(jià)格上漲了。廣州地區(qū)的鱘魚現(xiàn)在是20到25元一斤，而北京是20元一斤，一般來說，漲了2到3元一斤左右。其次，鱘魚的市場(chǎng)需求并沒有因?yàn)樘鞖舛鴾p少，所以需求明顯增加。一些酒店購買的鱘魚魚數(shù)量至少是其他魚類的兩倍，尤其是在新年前后，鱘魚的市場(chǎng)更加開放。這意味著養(yǎng)殖面積需要增加，至少在未來，鱘魚的市場(chǎng)前景還是很好的。

　　2020年養(yǎng)殖中華鱘賺錢嗎？

　　1.在缺乏野生資源的前提下，中華鱘人工養(yǎng)殖發(fā)展迅速，技術(shù)日趨成熟。但營(yíng)養(yǎng)需求、疾病預(yù)防、存活率等問題不再是難題。隨著育種水平的提高，促進(jìn)了育種方法的多樣化發(fā)展。目前有室內(nèi)水槽、室外水槽、水庫、池塘，河渠網(wǎng)、網(wǎng)箱等多種養(yǎng)殖方式?？梢哉f，中華鱘的規(guī)模在擴(kuò)大，市場(chǎng)也在同時(shí)擴(kuò)大。

　　2.中華鱘的人工養(yǎng)殖，尤其是養(yǎng)殖和馴養(yǎng)，是一項(xiàng)技術(shù)含量很高的工作。一些沒有育種技術(shù)的單位也吃了敗仗，基本上要高薪聘請(qǐng)技術(shù)人員。此外，從近年來的市場(chǎng)情況來看，莫斯科鱘魚或鱘魚等其他進(jìn)口品種的市場(chǎng)份額正在增加，這將影響中華鱘的規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展，另外售價(jià)20元不到一斤，利潤(rùn)可想而知。現(xiàn)在吃中華鱘的人不多，所以養(yǎng)殖中華鱘的養(yǎng)殖戶損失慘重。面對(duì)這樣的市場(chǎng)，今年下半年，很多農(nóng)民表示看不到中華鱘未來的市場(chǎng)發(fā)展，養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)了也賺不到錢，只好認(rèn)栽棄養(yǎng)。

　　中華鱘未來養(yǎng)殖前景如何？

　　鱘魚的養(yǎng)殖前景比較大。畢竟，鱘魚的年產(chǎn)量在國(guó)內(nèi)外都不高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。此外，野生鱘魚是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，不能被獵殺。鱘魚人工養(yǎng)殖需要國(guó)家批準(zhǔn)才能養(yǎng)殖，否則屬于非法養(yǎng)殖，必須承擔(dān)法律責(zé)任?，F(xiàn)在，酒店里提到的中華鱘其實(shí)是一種外觀相同的雜交鱘魚。人工養(yǎng)殖可上市的鱘魚品種有五六種，包括西伯利亞鱘、雜交鱘和俄羅斯鱘。目前養(yǎng)殖最多的鱘魚是雜交鱘魚，價(jià)格50到70元，但不是真正的中華鱘。如今，鱘魚的人工養(yǎng)殖是國(guó)家大力支持的養(yǎng)殖項(xiàng)目，既能滿足國(guó)內(nèi)需求，又能進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，養(yǎng)殖前景十分廣闊。

　　中華鱘的養(yǎng)殖效益分析

　　鱘魚養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)穩(wěn)定，而鱘魚養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益主要與養(yǎng)殖成本、鱘魚產(chǎn)量和鱘魚市場(chǎng)價(jià)格有關(guān)，鱘魚養(yǎng)殖的成本主要包括購買種苗、飼料、勞動(dòng)力和飼養(yǎng)設(shè)備的成本。以一只鱘魚的成本和利潤(rùn)為例，養(yǎng)殖一只鱘魚的成本在50元左右，一年后至少可以賣出100元。然后去掉成本，每條魚可以賺50元左右，如果養(yǎng)殖2000條魚，可以賺1萬元左右。利潤(rùn)率還是很不錯(cuò)的。至少目前來看，在鱘魚繁殖是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

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