好紅酒和壞紅酒的區(qū)別在于各種因素，包括產(chǎn)地、葡萄原料、釀造設(shè)備、釀酒師、經(jīng)銷成本等。而且還取決于葡萄酒的口味特點(diǎn)一般來說，貴的紅酒質(zhì)量明顯好于便宜的紅酒，那么好紅酒和差紅酒的區(qū)別在什么地方？好紅酒和差紅酒要怎么區(qū)分？

　　通常，紅葡萄酒的味道通常指酸度、單寧、酒精含量、甜味、酒體、風(fēng)味質(zhì)量和余味。酸味能在口中產(chǎn)生水分，使葡萄酒充滿活力和新鮮感，所以法國，博若萊和葡萄酒通常被描述為新鮮和充滿活力；單寧能增加葡萄酒的結(jié)構(gòu)，給口腔帶來不同的質(zhì)感。比如成熟的優(yōu)質(zhì)丹寧，口中有絲絨和絲質(zhì)感。

　　酒精是由葡萄中的糖轉(zhuǎn)化而來的。法國紅酒的酒精含量越高，在口中會(huì)顯得越圓潤飽滿，甚至帶有一些甜味。糖和糖一樣重要。天然的增味劑是殘?zhí)?，可以讓甜酒變得飽滿香甜，但也能改變?nèi)说钠胶飧?。一般來說，一款喝起來很舒服，一點(diǎn)都不澀的好酒，通常被形容為“口感飽滿，單寧柔和”。

　　好的紅酒需要平衡以上決定口感的因素，指的是葡萄酒的酸度、甜度、單寧、酒精度等綜合指標(biāo)，如果紅酒只有果味和甜味，會(huì)很枯燥油膩。如果單寧和酸度太大，味道會(huì)變得很硬，不舒服。

　　好的紅色葡萄酒不僅口感均衡，而且香氣宜人，具有清香和稀有的特點(diǎn)，即具有個(gè)性和風(fēng)格。第二次聞紅酒的時(shí)候也需要注意紅酒的香氣。如果聞起來濃郁完整，則說明紅酒香醇。反之，如果香氣淡或者沒有香氣，則屬于劣質(zhì)紅酒的平淡無味和淡而無味。

　　紅酒越差越甜。有點(diǎn)像酒精飲料，喝了會(huì)覺得挺舒服的。但是紅酒貴，又苦又澀，不習(xí)慣的人不一定能喝。事實(shí)上，好的紅酒有完整的生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的釀造過程，用這種方法生產(chǎn)的紅酒是最正宗的紅酒。

　　好紅酒和差紅酒的區(qū)別同時(shí)，正宗葡萄酒的軟木塞也不是完全封閉的。少量的空氣會(huì)進(jìn)入瓶中，葡萄酒的葡萄會(huì)變得又酸又苦。因此，在喝葡萄酒，的時(shí)候搖晃酒杯，不是為了顯得帥，而是為了讓酒與空氣充分接觸，這樣苦味就會(huì)大大減少。