近幾年來(lái)，隨著一些奶粉以及牛奶出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，人們對(duì)它們的信任度不那么高了，而且還在試圖尋找其他奶來(lái)代替牛奶。正是在這種市場(chǎng)環(huán)境下，許多羊奶商家對(duì)羊奶及相關(guān)乳制品進(jìn)行了大量宣傳，甚至打著“羊奶優(yōu)于牛奶”的旗號(hào)出售產(chǎn)品，引起了許多消費(fèi)者的關(guān)注。據(jù)統(tǒng)計(jì)，羊奶的銷(xiāo)售量近年來(lái)上升了很多。那么牛奶和羊奶哪個(gè)好？

　　一、羊奶和牛奶哪個(gè)好？哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ？

　　維生素A含量高于牛奶，羊奶的碳水化合物、煙酸、磷含量略高于牛奶。維生素A和B的含量也高于牛奶。蛋白質(zhì)更容易被吸收。羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同于牛奶。羊奶的酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例更高，更接近人乳，蛋白質(zhì)顆粒小，更容易被人體吸收。而且羊奶的外來(lái)蛋白質(zhì)含量比較少，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更接近人體，不含過(guò)敏原。對(duì)牛奶過(guò)敏和體質(zhì)虛弱的人可以嘗試喝羊奶。脂肪球易于消化和吸收。羊奶的脂肪球比牛奶小，只有三分之一接近人乳。它們還含有更多的不飽和脂肪酸，處于良好的乳化狀態(tài)，更容易被吸收。消化時(shí)間比牛奶短100分鐘，吸收時(shí)間比牛奶短14小時(shí)。羊奶含有上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子。羊奶含有一種牛奶中沒(méi)有的成分：上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子。這種活性因子和人乳中的一樣，有利于上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)，可以增強(qiáng)人體抵抗力，提高抗病能力。

　　二、從牛奶和羊奶的吸收效果來(lái)對(duì)比。

　　脂肪顆粒大還是小，決定著吸收率怎么樣。脂肪顆粒越小，吸收就越有利。

　　如果是剛擠出來(lái)的新鮮奶，那么羊奶的脂肪顆粒就較小，所以羊奶比牛奶更容易消化。

　　但是在超市買(mǎi)的牛奶和羊奶都是經(jīng)過(guò)加工的，脂肪顆粒都較小，差異很小，因此吸收率就不明顯，甚至都不需要比較。

　　三、與牛奶相比較，羊奶對(duì)人體的作用效果更加顯著。

　?。?）對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，羊奶在體內(nèi)的消化率可以高達(dá)90％以上，羊奶的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎都可以被身體吸收。

　?。?）對(duì)女性來(lái)說(shuō)，羊奶含有上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子，可以修復(fù)皮膚細(xì)胞，使皮膚更加細(xì)膩、光滑、有彈性。

　?。?）老年人和羊奶，對(duì)胃沒(méi)有刺激性，還能起到一定的滋補(bǔ)作用。

　?。?）對(duì)于免疫力較弱的人群，羊奶所含的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子可以幫助修復(fù)人體的上皮細(xì)胞，增強(qiáng)免疫防御第一道防線的免疫功能，從而提高人體對(duì)傳染病的抵抗力。

　?。?）對(duì)于那些害怕肥胖的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有必要擔(dān)心喝羊奶會(huì)發(fā)胖

　?。?）對(duì)氣味敏感的人，可以去除羊奶的氣味。只需在羊奶，放幾顆杏仁或一小袋茉莉花茶，煮開(kāi)后去渣即可。羊奶的味道基本上消失了。

　　四、羊奶比牛奶對(duì)人體的過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)小，還能減少人體患病的可能性。

　　1.沒(méi)有必要擔(dān)心因飲用羊奶羊奶而引起的過(guò)敏，它絕不會(huì)像牛奶一樣含有可能引起過(guò)敏的外來(lái)蛋白質(zhì)。

　　2.羊奶不會(huì)造成人體脂肪堆積。即使每天早晚各喝一杯，也不會(huì)在人體內(nèi)形成脂肪堆積。

　　3.羊奶可以提高對(duì)抗感冒病毒的能力，從而降低患病的可能性。

　　4.與服用抗生素相比，羊奶的抗病毒效果更顯著，且無(wú)副作用。

　　以上就是關(guān)于牛奶和羊奶哪個(gè)好的相關(guān)內(nèi)容了，希望對(duì)你有一些幫助！