土雞是民間對(duì)本地雞的稱謂,它抗病力強(qiáng)、耐粗料飼養(yǎng)、符合中國百姓口味,我國的傳統(tǒng)飲食文化中,一直被視為優(yōu)質(zhì)食品甚至補(bǔ)品。城口山地雞是重慶市城口縣獨(dú)有的畜禽遺傳資源,是土雞里的優(yōu)秀品種,具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)香嫩等優(yōu)良特性。正是這一獨(dú)特資源成就了一個(gè)特色支柱產(chǎn)業(yè)。

　　以前對(duì)于城口農(nóng)民來說,山地雞養(yǎng)殖本是家庭副業(yè)。從2007年開始,城口縣委縣政府開始把城口山地雞產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持,這個(gè)產(chǎn)業(yè)才逐漸成型。城口山地雞先后成為重慶市地方優(yōu)良品種和國家級(jí)畜禽遺傳資源,2009年9月獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記認(rèn)證,并注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

　　縣委縣政府采取政府引導(dǎo)、業(yè)主參與、企業(yè)介入、市場運(yùn)作等多種方式進(jìn)行品牌培育,積極爭取市級(jí)、國家級(jí)項(xiàng)目進(jìn)行關(guān)鍵環(huán)節(jié)建設(shè),多項(xiàng)舉措使產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)更加牢固,產(chǎn)業(yè)開發(fā)上檔升級(jí),逐步實(shí)現(xiàn)了城口山地雞的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。養(yǎng)殖數(shù)量從2007年以前年出欄商品雞50萬只,逐漸發(fā)展到2015年出欄商品雞614萬只,養(yǎng)殖農(nóng)戶從占全縣農(nóng)戶總數(shù)的15%增加到了65%。建成了一大批標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場,市縣級(jí)種雞場近20個(gè),培育了5個(gè)商品雞縣外銷售企業(yè),打造了近10個(gè)生產(chǎn)基地,完善了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備。建成了1個(gè)年屠宰能力在1000萬只的城口山地雞屠宰加工冷儲(chǔ)物流中心。組建了1個(gè)城口山地雞研究所,開展了城口山地雞種質(zhì)資源研究等基礎(chǔ)研究工作?；緦?shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖適度規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、銷售品牌化和發(fā)展產(chǎn)業(yè)化,基本形成了生產(chǎn)、科研、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　縣里搭建宣傳平臺(tái),加大宣傳力度,提高地理標(biāo)志的認(rèn)知度。比如,在重慶市內(nèi)組織開展城口山地雞萬人品鑒活動(dòng),在央視制作專題片,召開推介會(huì)等等,持續(xù)宣傳普及地理標(biāo)志知識(shí),促使全社會(huì)更加關(guān)注和支持地理標(biāo)志產(chǎn)品的發(fā)展與保護(hù)。地理標(biāo)志商標(biāo)的推廣統(tǒng)一了品牌形象,提高了產(chǎn)品的競爭力。通過注冊、宣傳和推廣地理標(biāo)志商標(biāo),按照城口山地雞品種標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范對(duì)單個(gè)農(nóng)戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,將單個(gè)的小規(guī)模農(nóng)戶凝聚成一個(gè)整體,最終以一個(gè)整體共同進(jìn)入大市場,減少了小規(guī)模農(nóng)戶對(duì)接大市場的人力資源投入和廣告宣傳費(fèi)用,增強(qiáng)了小規(guī)模農(nóng)戶抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力,養(yǎng)殖戶抱團(tuán)發(fā)展,形成合力,增強(qiáng)了產(chǎn)品的競爭力。

　　地理標(biāo)志商標(biāo)推廣后銷售價(jià)格明顯提高。城口山地雞地理標(biāo)志推廣前縣內(nèi)城口山地雞零售價(jià)28-34元/千克,其他外地品牌土雜雞零售價(jià)26-28元/千克。經(jīng)過幾年的推廣,城口山地雞目前在縣內(nèi)的零售價(jià)44-50元/千克,在重慶、成都等地城口山地雞零售價(jià)64-70元/千克,其他外地品牌土雜雞零售價(jià)30-32元/千克。

　　良好的品牌形象已經(jīng)樹立,銷路自然不成問題。截至目前,城口山地雞商品雞銷售到了重慶、成都、萬源、宣漢等10多個(gè)大中城市,縣外銷售企業(yè)在主要的銷售城市建設(shè)了城口山地雞形象專賣店,店面統(tǒng)一了裝修風(fēng)格、統(tǒng)一制作了地理標(biāo)志標(biāo)識(shí)標(biāo)牌,城口山地雞已經(jīng)從城口農(nóng)民自給自足的家庭副業(yè)發(fā)展成為大中城市的中高檔商品。城口山地雞除了活雞和冷凍銷售外,還開發(fā)了城口山地雞雞湯罐頭、鹵制品等系列熟食品。