為了讓“菜籃子”不“斷檔”，南京目前已經(jīng)全面開始了蔬菜冬季保供工作，今年實(shí)物、在田和應(yīng)急調(diào)運(yùn)的蔬菜儲備要確保夠南京人吃上7天。11月26日上午，記者走進(jìn)南京蔬菜保供儲備庫。眾彩儲備蔬菜的共有3個(gè)冷庫，面積約3000平方米。從今天起到2021年3月，這里將確保存放3000噸實(shí)物蔬菜。

　　  “在庫儲備，在田儲備和應(yīng)急調(diào)運(yùn)儲備，在庫儲備主要儲備洋蔥茭白土豆等品種，在田控制在250公里范圍，一般在安徽，蘇北，南京周邊等地。應(yīng)急調(diào)運(yùn)跟海南福建與商戶聯(lián)動調(diào)運(yùn)?！蹦暇┍姴逝l(fā)市場蔬菜市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展部周軍說。倉庫內(nèi)實(shí)行編號定位，掛牌管理。提高貨品調(diào)撥周轉(zhuǎn)效率，減少人為差錯(cuò)。同時(shí)為降低貨品損耗，在庫貨品將實(shí)行周轉(zhuǎn)輪換，做到即出即補(bǔ)。

　　  “首先我們要檢查有沒有安全隱患比如火，還有就是溫濕度，多垛溫還有庫房的溫度進(jìn)行記錄，每天三次?！蹦暇┍姴适卟伺l(fā)市場業(yè)務(wù)部主任郭金華說。應(yīng)急時(shí)，南京人是不是吃不到新鮮的蔬菜了?記者了解到，除了實(shí)物蔬菜的儲備，冬季保供的重點(diǎn)是在田儲備的地頭蔬菜，以青菜、娃娃菜等10余種葉菜為主。眾彩已與南京周邊的43家蔬菜種植基地簽訂了冬季保供協(xié)議，確?；啬転槟暇┦袌鎏峁?0000噸蔬菜。此外，眾彩還與全國各地的商戶取得聯(lián)系，如遇極端天氣將實(shí)行“南菜北運(yùn)”方案。這些儲備蔬菜將在特殊情況下及時(shí)投放市場。

　　  “比如遇到冰雪災(zāi)害天氣，封路的情況下我們會啟動調(diào)運(yùn)，我們根據(jù)在庫在田數(shù)量進(jìn)行投放，以每天2500噸到2800噸的數(shù)量進(jìn)行投放?！蹦暇┍姴逝l(fā)市場蔬菜市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展部周軍表示，未來他們將密切關(guān)注蔬菜價(jià)格走勢，積極動員商戶加大葉菜類品種的供應(yīng)量，保障市場供應(yīng)。