【一二季度國內(nèi)生豬、肉雞屠宰企業(yè)經(jīng)營狀況分析】一季度生豬、肉雞養(yǎng)殖盈利較可觀，相比較而言，屠宰企業(yè)“壓力山大”，整體運營情況不甚樂觀。二季度屠宰企業(yè)能否“翻身”，需重點關(guān)注生豬、肉雞的供應(yīng)量及其產(chǎn)品的銷售情況。

　　一季度生豬、肉雞養(yǎng)殖盈利較可觀，相比較而言，屠宰企業(yè)“壓力山大”，整體運營情況不甚樂觀。二季度屠宰企業(yè)能否“翻身”，需重點關(guān)注生豬、肉雞的供應(yīng)量及其產(chǎn)品的銷售情況。

　　1.一季度規(guī)模生豬屠宰企業(yè)陷入虧損境地

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，一季度國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠均價呈現(xiàn)高位下跌的趨勢，且1月份高點未突破前期高位。一季度均價39.09元/公斤，環(huán)比跌幅0.07%，同比跌幅19.23%(見圖1)。毛白價差(白條肉價-生豬出欄價)從10元/公斤降至不足6元/公斤。一般而言，生豬屠宰企業(yè)的保本價對應(yīng)的毛白價差是9-10元/公斤，10元/公斤以上可以盈利，具體還要看每個企業(yè)的人員配置、固定成本和宰殺量分?jǐn)偟那闆r。

　　 圖1

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)調(diào)研，一季度國內(nèi)重點生豬屠宰企業(yè)毛利呈現(xiàn)先漲后降的趨勢，均值14.87元/頭，環(huán)比跌幅41.14%，同比漲幅15.14%，具體數(shù)據(jù)變化見圖2。從數(shù)值來看，毛利雖是正值，但遠(yuǎn)低于同期行業(yè)的平均保本水平45-55元/頭。所以規(guī)模屠宰企業(yè)多是虧損狀態(tài)。

　　除此之外，開工率的變化也能從一定程度上反映屠宰企業(yè)的盈利狀況，高盈利會推高企業(yè)的開工率。卓創(chuàng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，一季度生豬屠宰企業(yè)平均開工率19.94%，環(huán)比下滑0.89個百分點，同比下滑1.28個百分點。

　　 圖2

　　2.一季度白羽肉雞屠宰企業(yè)持續(xù)虧損經(jīng)營

　　與生豬屠宰企業(yè)的經(jīng)營狀況相比，白羽雞屠宰企業(yè)更加慘淡。受產(chǎn)品需求的季節(jié)性變化影響，春節(jié)前貿(mào)易商加緊備貨，產(chǎn)品綜合售價漲至一季度高點，節(jié)后出現(xiàn)回落。據(jù)卓創(chuàng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，一季度白羽雞產(chǎn)品綜合售價10857元/噸，環(huán)比漲幅21.84%，同比跌幅4.81%。因肉雞是產(chǎn)品的原料，所以肉雞價格與產(chǎn)品綜合售價的變化趨勢有一定相關(guān)性(見圖3)。

　　 圖3

　　我們根據(jù)白羽雞屠宰企業(yè)的保本價與肉雞棚前價的關(guān)系，可以跟蹤監(jiān)測屠宰企業(yè)的盈虧水平。卓創(chuàng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，一季度白羽雞屠宰企業(yè)理論平均虧損值為0.24元/斤，環(huán)比漲幅87.18%，同比跌幅120.47%。按中等規(guī)模企業(yè)日屠宰量8萬-10萬只計算，一季度屠宰一只肉雞(5斤)平均虧損1.2元，日均虧損達(dá)到10萬-12萬元。(注：此處僅是理論值，每個企業(yè)的工人數(shù)量、技術(shù)水平、產(chǎn)品銷售渠道均有差異，實際值亦會存在較大偏差)

　　在虧損較嚴(yán)重的背景下，企業(yè)對開工率進行了相應(yīng)調(diào)整。一季度白羽雞屠宰企業(yè)平均開工率為50.03%，環(huán)比下降26.5個百分點，同比下降8.8個百分點(圖4)。

　　 圖4

　　3.二季度生豬、肉雞屠宰企業(yè)經(jīng)營狀況好轉(zhuǎn)有限

　　從供應(yīng)面來看，前期養(yǎng)殖戶壓欄導(dǎo)致目前肥豬供應(yīng)較充足，但終端市場對肥白條接受能力有限，預(yù)計4月下半月肥豬將消化殆盡，在此過程中標(biāo)豬價格受到牽制，豬價短時難以向好。受大豬出欄節(jié)奏放慢影響，1-2月非瘟疫情導(dǎo)致的生豬供應(yīng)缺口將推遲到5月中旬及以后，屆時生豬價格或有上漲空間，南方市場的生豬供應(yīng)有所增加將成為新的制約因素。

　　從上游祖代及父母代種雞的存欄量來看，二季度肉雞的出欄量將有不同程度增加，肉雞棚前價或低于一季度，一定程度上能緩解屠宰企業(yè)的成本壓力，同時收購毛雞將較為順暢，開工率亦有提升空間。

　　通過歷史數(shù)據(jù)可以看出，二季度終端消費將好于一季度，但整體增幅不大。所以需求面對于生豬、白羽雞屠宰企業(yè)的利好有限。

　　綜上所述，卓創(chuàng)資訊預(yù)計二季度生豬、白羽雞屠宰企業(yè)經(jīng)營狀況有所好轉(zhuǎn)，但力度有限。建議業(yè)者密切關(guān)注上游活體的供應(yīng)情況及產(chǎn)品的銷售情況，積極應(yīng)對市場變化。