全麥面粉是日常生活中常見的食物，富含維生素和碳水化合物。經(jīng)常吃它對人體有很多好處。全麥面粉可以有多種吃法，特別是做面食，但不能做成餃子皮，否則會導(dǎo)致水餃。那么，全麥面粉能做什么呢？

　　全麥粉可以做什么？

　　蒸饅頭最好，還是做煎餅。全麥面粉一般是出粉率在95%左右的面粉。它含有更多的纖維素和維生素，但味道不是很好。過去，在食物匱乏的地方，如內(nèi)蒙，人們吃得更多，但現(xiàn)在人們?yōu)榱私】岛皖A(yù)防糖尿病和其他老年疾病，又開始吃它了。餃子很容易做，有些在高檔酒店里會添加其他物質(zhì)用來包餃子，最好是煎餅、油條或饅頭。

　　全麥面粉的營養(yǎng)價值怎么樣？

　　1.全麥面粉富含礦物質(zhì)，消化吸收利用率高。淀粉含量一般為58 ~ 76，可溶性糖含量較多(2 ~ 5)。吃500g全麥面粉可以提供7400kJ的熱量，尤其是全麥面粉淀粉和蛋白質(zhì)形成的面筋發(fā)酵成松軟多孔的食物，有利于人體消化吸收。比如面包和淀粉在人體內(nèi)的消化吸收率高達(dá)97。以全麥面粉為主食，可以滿足人體對食物的需求。

　　2.礦物質(zhì)和維生素與大米相比，鈣和鐵的含量高于大米，維生素的含量與大米相當(dāng)。但是全麥粉在做食品前不需要清洗，可以避免清洗中的損失。如果發(fā)酵食品是用全麥面粉制作的，55 ~ 56%的植酸鹽是通過發(fā)酵水解的，發(fā)酵時間長的話75%是可以水解的。植酸鹽的還原有利于鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收利用。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，中鐵全麥面粉的吸收率為5，玉米全麥面粉的吸收率為3，大米全麥面粉的吸收率為1。

　　3.膳食纖維加工精度的不同，使得面粉中膳食纖維的含量也不同。在常規(guī)面粉中添加全麥面粉可以增加面粉的膳食纖維含量，從而降低碳水化合物含量。全麥面粉中的膳食纖維具有良好的促進(jìn)人體消化的功能，對便秘和憩室病患者有益。膳食纖維載體包括果皮、糊粉層和果實、種子的胚。可溶性膳食纖維主要由-葡聚糖組成，具有降低膽固醇的作用。

　　通過以上理解，相信大家都能做到“全麥面粉能做什么？”這個問題很清楚。全麥面粉可以用來做面包，煎餅，全麥饅頭。全麥面粉不僅在實踐中多樣化，而且營養(yǎng)全面，富含大量的纖維素和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)消化，減肥。

　　全麥面粉的價格多少錢一袋？

　　全麥面粉的價格比普通白面粉高。它營養(yǎng)豐富，口感好。一種成分不含麥麩，另一種成分含麥麩。不含麥麩的全麥面粉加工工藝最高，其成分包含了小麥面粉所含的全部營養(yǎng)元素。全麥面粉品牌很多，價格都不一樣。一般3元-10元/公斤不等。

　　以上主要告訴我們?nèi)湻劭梢宰鍪裁?，全麥面粉的價格多少錢一袋，全麥面粉的營養(yǎng)價值怎么樣？相信現(xiàn)在已經(jīng)有了一定的了解。那么，有人知道全麥粉和小麥粉的區(qū)別是什么，想知道的朋友，可以點擊鏈接了解相關(guān)內(nèi)容，這里是最新股票資訊更不停的贏家財富網(wǎng)，想知道更多的精彩資訊，可以收藏加關(guān)注哦~