大家都知道吃山藥對身體好，有保存原味的好處。通常用于烹飪，味道鮮美。山藥豆是山藥的芽。最常見的吃法是一種山藥豆制成的冰糖葫蘆。我很喜歡加蜂蜜味道很好。吃起來和土豆差不多，有和土豆一樣多的好處。那么山藥豆的功效與作用有哪些，怎么做才好吃？

　　第一，山藥豆富含蛋白質(zhì)和維生素，可以延緩衰老，使人保持年輕，提高人們的免疫系統(tǒng)，增強人們的免疫功能，即美容養(yǎng)顏和強身健體。

　　第二，山藥豆含有一種粘液，能化痰祛瘀，對治療咳嗽、肺病有好處。

　　第三，山藥豆中的粘蛋白可以稀釋血糖，對糖尿病患者實用，有利于緩解病情。同時，這種蛋白質(zhì)還能減少血脂的沉淀，對心血管疾病有治療和輔助作用。

　　第四，山藥豆中含有多種酶，有助于消化和消化系統(tǒng)，可以治療脾胃虛弱等癥狀。

　　第五，山藥豆還有助于肝臟和腎臟功能的發(fā)展。在營養(yǎng)不良的情況下，多吃山藥豆及其相關(guān)搭配，有利于補充營養(yǎng)。

　　我很喜歡吃山藥豆冰糖葫蘆，所以推薦它的做法：材料：一山藥豆，半包白糖或蜂蜜，竹簽適量步驟：

　　山藥豆蒸熟，用牙簽穿上，使每串大小差不多，便于蘸食。

　　煮糖，大概是糖：水2-3:1，先用大火，期間攪拌，氣泡會從大小不均勻逐漸變得均勻，顯得芳香，顏色會逐漸變得微黃。用筷子蘸一下，放入冷水中。拿出來。香脆的牙可以端鍋快速蘸，不然糖的溫度就過去了

　　在事先準備好的木板上放一點香油，把那串山藥豆均勻的卷在糖上，注意糖不能太稠，然后拍在木板上，涼了就吃。

　　除了做糖葫蘆，還有很多其他的吃法。用對身體有益的藥，對身體和飲食都有好處。為什么不可以？山藥豆在生活中也可以和其他食物一起烹飪，更有營養(yǎng)，對生活有益。希望大家多多嘗試！