香菜還叫做芫荽，它是一種常見(jiàn)的蔬菜，其中含有的胡蘿卜素也比眾所周知的西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10多倍，所以吃了之后對(duì)人體有各種好處，香菜的功效不看還真不知道。

　　功效1.有效的促進(jìn)唾液的分泌，加速我們胃腸的蠕動(dòng)

　　香菜果含有精油類，所以對(duì)嘔吐的病癥、腹痛的病癥有治療作用。其中揮發(fā)香菜精油。它能促進(jìn)唾液的分泌，增加膽汁分泌。

　　功效2.預(yù)防鉛中毒

　　香菜全草汁液可抑制體內(nèi)鉛的蓄積，排出腎臟鉛中毒。因此，大量食用香菜對(duì)預(yù)防鉛中毒或已鉛中毒的患者有一定的醫(yī)療保健作用；

　　功效3.具有一定的藥用價(jià)值

　　在日常生活中，香菜可以和其他蔬菜、米湯一起食用，可以治療一些常見(jiàn)病，如感冒、傷風(fēng)；

　　功效4.香菜中含有很多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油。

　　香菜的功效是這些揮發(fā)油可以去除肉的腥味，所以在一些菜肴中加入香菜不僅可以去除腥味，還可以改善菜肴的獨(dú)特味道。

　　家中想要種植些香菜要怎么做呢？

　　家里種香菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，即使家里沒(méi)有院子，也可以種在花盆里。芫荽通常種植在每年的春天或秋天，這時(shí)溫度合適。

　　種子比較簡(jiǎn)單，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的種子店可以賣。你買的種子是球形的，可以想沖芽。將種子放入清水中浸泡一天左右。浸泡的時(shí)候可以搓搓，因?yàn)橄悴说姆N子長(zhǎng)在一起，所以可以搓搓分開(kāi)，更有利于香菜的發(fā)芽。

　　發(fā)芽后可以進(jìn)行種植，種植過(guò)程不繁瑣。找個(gè)合適大小的花盆，土可以用普通的園林土。種植前，保持土壤濕潤(rùn)。將種子撒在土壤上，不要埋得太深，只需覆蓋一層薄薄的土壤。如果溫度低，可以在花盆上貼一層塑料薄膜，以利于種子發(fā)芽。一般香菜一周左右就能陸續(xù)發(fā)芽。

　　每天的香菜也管理得很好，經(jīng)常澆水和曬太陽(yáng)。香菜差不多一個(gè)月左右就可以吃了。采摘時(shí)只采摘葉子，讓香菜繼續(xù)生長(zhǎng)。到夏天結(jié)束時(shí)，香菜就能結(jié)籽了。如果你收集了種子，你可以在來(lái)年繼續(xù)種植，所以你不需要購(gòu)買種子。

　　香菜的功效除了前面介紹的幾段外，還有就是香菜比較溫，有些人因熱毒、或者風(fēng)寒所導(dǎo)致皮疹的癥狀嗎，就不要食用了。