現(xiàn)在人們的飲食搭配很豐富多彩，講究葷素搭配。蔬菜和肉類有很多種，尤其是它是一種蔬菜，每個人都有自己喜歡的食物類型。青菜的種類具體有多少種，常吃的蔬菜又有哪些種呢？下面就一起來了解一下，我們?nèi)粘Ｋ缘氖卟税伞?/p>

　　青菜的種類具體有多少種？

　　蔬菜有三十多種。青菜是綠葉蔬菜的總稱。空心菜和白蔬菜在生活中很常見蔬菜，菠菜，菜菜油菜等。蔬菜可以提供人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)。根據(jù)糧農(nóng)組織1990年的統(tǒng)計，90％的維生素C和60％的維生素A來自蔬菜，蔬菜中還有各種植物化學(xué)物質(zhì)，被認為是健康的有效成分。

　　蔬菜的營養(yǎng)成分主要包括礦物質(zhì)、維生素纖維等。這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值就越高，蔬菜中的水分和膳食纖維含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)，通常，含水量高。

　　膳食纖維少的蔬菜新鮮度更好，周期值更高。但從保健角度來說，膳食纖維也是必不可少的營養(yǎng)素。蔬菜的營養(yǎng)成分不容小覷。1990年，糧農(nóng)組織統(tǒng)計了人體所需的維生素C。

　　維生素A  90％和60％來自蔬菜，說明蔬菜對人體健康的貢獻很大。此外，蔬菜中有許多植物化學(xué)物質(zhì)被認為對人類健康有益。

　　常吃的蔬菜又具體分為這些種類？

　　1、葉菜類

　　葉菜類大約有30種綠色蔬菜，最常見的有白菜、白菜、卷心菜、萵苣、芹菜、秋葵和油麥菜。它們的生長習(xí)性大多堪比高溫和高溫。它的特點是葉子是重要的發(fā)育器官和重要的進食部位。

　　2.根莖

　　根莖被一些蔬菜分類，這些蔬菜的發(fā)育對當(dāng)?shù)睾苤匾?shù)量上有20多種。其中有蘿卜、生姜、山藥、芋頭、桔梗、大蔥、菱角等幾十個品種。其特征是在地方根中重要器官的發(fā)育。而且，吃的重要部分是根莖。

　　3.芽苗類

　　芽菜有綠豆芽、黃豆芽、花生芽菜、蘿卜芽菜、豌豆苗等。它的芽是我們經(jīng)常吃的重要部分。而且這種青菜的所有營養(yǎng)成分對芽菜的發(fā)育都很重要。

　　4.果蔬類

　　顧名思義，水果和蔬菜的重要食用部分是它們的果實。比如辣椒，苦瓜，茄子，西葫蘆，絲瓜，毛豆，南瓜豆等幾十種。這些綠色蔬菜的重要發(fā)育器官在其果實中。

　　5.花椰菜

　　花椰菜類蔬菜包括花椰菜、西藍花、食用菊花、辛夷等。他們中的一些人受到植物花朵的影響。這類青菜的花枝、花蕾、花軸會逐漸匯聚成一個花球。這也是青菜的品種之一。

　　6.水生類

　　就像它的類名一樣，大多數(shù)水生蔬菜都是在水之外生長的，也許是在沼澤里。比如蓮藕、水芹、菱角等等。這些蔬菜堪比炎熱的天氣和肥沃的土壤。而且大部分都是無性繁殖。

　　以上就是關(guān)于青菜的種類具體有多少種，常吃的蔬菜又有哪些種呢的問題的回答，你對這個問題了解了嗎？不知道這么多種蔬菜，你究竟喜歡吃哪些種類的呢？