相信在日常生活中，有很多人都吃過胡蘿卜。因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)非常豐富，所以被人所喜愛。那么，胡蘿卜功效能不能降血糖呢？接下來小編就來給大家分析一下。

　　一、胡蘿卜的功效和作用

　　現(xiàn)代人經(jīng)常使用電腦、手機(jī)等設(shè)備，長(zhǎng)此以往很容易導(dǎo)致視力不佳。建議你經(jīng)常使用胡蘿卜，經(jīng)常食用可以起到益肝明目的作用，這是因?yàn)楹}卜含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于兩個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入體內(nèi)后50%成為肝臟和小腸粘膜中的維生素A，具有養(yǎng)肝明目的作用，可以治療夜盲癥。

　　現(xiàn)代人背負(fù)著生活和工作的各種壓力，容易導(dǎo)致免疫力低下。不妨常吃胡蘿卜，可以增強(qiáng)免疫力。這是因?yàn)楹}卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，對(duì)預(yù)防上皮細(xì)胞疾病有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高身體的免疫機(jī)制。

　　如今，衣食無憂。人們過著富裕的生活，不愁吃穿。但是豐富的飲食結(jié)構(gòu)也帶來了很多問題，比如肥胖，三高等等。不妨經(jīng)常吃胡蘿卜，可以降血糖，降血脂。它是糖尿病患者的好食物。它的一些成分，如皮膚素和沙比利，可以增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，降低血壓，增強(qiáng)心臟。對(duì)高血壓和冠心病患者是一種很好的食物療法。

　　青少年正處于發(fā)展的高峰期。作為父母，他們最擔(dān)心的是孩子的身高。胡蘿卜含有大量維生素A，是骨骼正常發(fā)育所必需的，有利于細(xì)胞的繁殖和生長(zhǎng)。所以，我們不妨讓孩子多吃胡蘿卜，這樣有助于孩子的成長(zhǎng)！除了上述功效，胡蘿卜還具有健脾、消除營(yíng)養(yǎng)不良、改善貧血、益膈潤(rùn)腸等功能。

　　二、胡蘿卜的三大飲食禁忌

　　1.胡蘿卜和辣椒不應(yīng)該一起生吃。這是因?yàn)楹}卜除了含有大量的胡蘿卜素外，還含有維生素c分解酶，而辣椒富含維生素c，所以胡蘿卜不應(yīng)該與辣椒一起生吃，否則辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。

　　2.胡蘿卜怕酸炸，不要放醋。這是因?yàn)楹}卜含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜最好用油煎或者和肉一起燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜忌醋。

　　3.胡蘿卜和白蘿卜不要一起吃，因?yàn)橐黄鸪詴?huì)減少營(yíng)養(yǎng)。

　　以上就是關(guān)于胡蘿卜的功效與作用，希望對(duì)大家有著一定的幫助。雖然胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是大家也不要不吃飯只吃胡蘿卜哦。