市面上雪蛤多少錢一斤?雪蛤的價(jià)格還是比較貴的，源于它的來源，比較少，且有營養(yǎng)，就跟正宗燕窩多少錢一克，都有自己的價(jià)格區(qū)間。

　　一般來說，雪蛤的價(jià)格在15元到38元一克左右，雪蛤，每斤500克左右，每斤6500-20000元左右。野生的雪蛤，價(jià)格就越高。野生雪蛤一般要5000元一斤以上，看品質(zhì)，有的達(dá)到6000元以上。市面上的假雪蛤只要400元一斤，一般是牛蛙油，或者假雪蛤加蛙油的價(jià)格是1200~1800斤，假雪蛤加蛤蟆油的價(jià)格是幾百元一斤。

　　雪蛤的市場價(jià)格在4000元到12000元之間，雪蛤的價(jià)格是從干燥濕度、完整性和顏色、油塊大小、起泡率等方面來確定的。北京，上海，廣州，香港等城市的實(shí)體店每斤比同質(zhì)量的產(chǎn)地貴3000多元。

　　什么是雪蛤?

　　學(xué)名“東北林蛙”，屬兩棲類、蛙科、林蛙屬。中國分布在黑龍江，吉林，遼寧和內(nèi)蒙古(東北部)。國外分布在俄羅斯(遠(yuǎn)東)、蒙古(East)、朝鮮和日本(對馬島)。

　　這種蛙是我國著名的經(jīng)濟(jì)蛙種。東北林蛙油雌性青蛙輸卵管內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的干品，《中國藥典》記載為蛙油，是一種具有滋陰潤肺、益精健腦、益智功能，是滋補(bǔ)品和名貴食品、藥品。因?yàn)樗茉诤涞亩於唛L達(dá)五個(gè)月，所以它被命名為"雪蛤"。

　　這種干燥的產(chǎn)品被稱為雪蛤油和林蛙油，因?yàn)樗杏椭念伾脖环Q為雪蛤膏，因?yàn)樗莺蟪屎隣睢Ｍǔ?，為了方便起見，人們簡稱它為雪蛤。

　　雪蛤如何辨別真假?

　　1.外觀：當(dāng)水分含量為20%時(shí)，真實(shí)林蛙油的外觀為黃色或淡黃色半透明塊狀;干燥無水分的林蛙油為淡黃色或黃褐色，蠟明顯半透明;假貨多以牛蛙腸為碎油制成，為黃色至淡黃色，顏色比真貨淺，沒有真貨特有的黑色血管網(wǎng)。

　　2.水浸鑒定：真實(shí)林蛙油吸水性強(qiáng)，水浸體積增大。由于吸水量大，林蛙油的組織結(jié)構(gòu)被破壞，它是一個(gè)擴(kuò)大的海綿;假蛙油吸水性小，體積略有膨脹。由于吸水性小，對組織結(jié)構(gòu)沒有損傷，所以組織塊浸水后邊緣整齊一致，不會膨脹成球狀。一般偽雪蛤就是像鴨腸發(fā)泡后。

　　3.看發(fā)頭：雪蛤越漂亮，浸泡率越高，浸泡后比例可達(dá)1: 60。而一些級數(shù)不高的雪蛤，可能只有一發(fā)五。

　　食用方法雪蛤的食用方法不是很簡單，在過程中更要注意保存其營養(yǎng)價(jià)值。如下所示：

　　1.首先，用清水仔細(xì)清洗雪蛤，去除其中的雜質(zhì)，然后將其浸泡在溫水中，直至起泡。

　　2.浸泡后，挑出其中絲狀組織，剩下的就可以制作了。

　　3.生產(chǎn)過程中注意不要長時(shí)間蒸煮，以免雪蛤營養(yǎng)流失，如果長時(shí)間食用，每日可食用1-2g左右;如果不經(jīng)常食用，雪蛤食用量可在3-5g左右;雪蛤的消耗量不應(yīng)太大，以免營養(yǎng)吸收不完全和營養(yǎng)流失。

　　雪蛤多少錢，比較貴，品質(zhì)不同，價(jià)格也不一樣，購買雪蛤還是需要選擇正規(guī)的渠道，不要隨便相信，食用的時(shí)候一定要注意量，過多食用并不會身體有任何的好處。