最近十年國內(nèi)油菜籽價(jià)格呈現(xiàn)大幅波動(dòng)走勢。影響油菜籽價(jià)格的因素眾多，一是供需情況，二是國際市場油脂油料價(jià)格，三是菜籽油、菜粕價(jià)格以及其他油脂油料價(jià)格，四是國家政策以及種植成本。

　　油菜籽既是重要的農(nóng)產(chǎn)品，也是一種商品，供需狀況會直接施壓其價(jià)格。一般情況下，如果因種植面積下降或天氣惡劣導(dǎo)致產(chǎn)量下降，就會造成供應(yīng)偏緊、價(jià)格上漲。2009年以來，國內(nèi)油菜籽價(jià)格逐年上漲，除了國家執(zhí)行托市收購政策外，壓榨能力不斷提高、產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，供不足需矛盾越來越突出也是一個(gè)原因。

　　我國耕地面積和淡水資源有限，油料作物需要與糧食和其他作物爭地，最近十年我國油料產(chǎn)量沒有明顯增加。在植物油消費(fèi)需求持續(xù)增長的情況下，我國對進(jìn)口油脂油料的依賴性不斷增強(qiáng)，目前已達(dá)到70%，國際市場油脂油料價(jià)格對國內(nèi)市場的影響越來越大。2006年6月份—2008年7月份，國內(nèi)油菜籽價(jià)格的持續(xù)上漲和2008年8—12月份價(jià)格的深度下挫就是國際市場油脂油料價(jià)格的暴漲和暴跌造成的。

　　油菜籽主要用來生產(chǎn)菜籽油和菜粕，菜籽油和菜粕價(jià)格的變化對油菜籽價(jià)格的影響很大。如果菜籽油和菜粕價(jià)格上漲或者市場預(yù)期后期會上漲，油廠就會提高油菜籽收購價(jià)格，同時(shí)，農(nóng)戶和貿(mào)易商也會產(chǎn)生惜售心理，油廠為提高收購量就必須不斷提高收購價(jià)格，反之亦然。

　　在我國，政策調(diào)整對油菜籽價(jià)格的影響也相當(dāng)大。2008年下半年全球金融危機(jī)暴發(fā)后，國家為保護(hù)農(nóng)民利益，首次出臺了油菜籽托市收購政策，使得油菜籽價(jià)格止跌回升。2009—2011年國家繼續(xù)執(zhí)行托市收購政策，并不斷提高收購價(jià)格，不僅穩(wěn)定了價(jià)格，也保護(hù)了農(nóng)戶的種植積極性。最近三年，雖然油菜籽收購價(jià)格不斷上漲，但每年價(jià)格波動(dòng)范圍都較小，基本上在國家托市收購價(jià)格附近。

　　油菜籽種植成本的增加往往會導(dǎo)致價(jià)格上漲。國內(nèi)油菜籽壓榨能力嚴(yán)重過剩，油廠搶購會造成農(nóng)戶惜售，從而推升價(jià)格。