導(dǎo)語(yǔ)：進(jìn)入五月份后，時(shí)令水果上市量逐漸豐富，對(duì)蘋(píng)果銷(xiāo)售產(chǎn)生沖擊，且當(dāng)下產(chǎn)季蘋(píng)果入庫(kù)量偏低疊加好貨少，導(dǎo)致蘋(píng)果的高價(jià)基礎(chǔ)已被奠定。在需求轉(zhuǎn)淡的情況下，5月后蘋(píng)果價(jià)格呈逐步下滑趨勢(shì)，后市心態(tài)變化又如何？

　　一、時(shí)令水果上市，蘋(píng)果成交量減少

　　5月份后時(shí)令水果西瓜、楊梅、荔枝、櫻桃等，陸續(xù)進(jìn)入大眾的視野，此時(shí)蘋(píng)果的可常年存儲(chǔ)的特性便不再作為優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者多選擇時(shí)令鮮果進(jìn)行采購(gòu)。這也導(dǎo)致了批發(fā)市場(chǎng)的成交量自5月份后一直呈下降態(tài)勢(shì)。

　　如上圖，進(jìn)入五月份以來(lái)，批發(fā)市場(chǎng)周度成交量便持續(xù)下滑。截至5月26日全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)周度成交量在2.32萬(wàn)噸，較上一周減少0.07萬(wàn)噸，減幅2.80%。

　　二、可替代品增多，高價(jià)蘋(píng)果抑制需求

　　除了時(shí)令水果上市的沖擊，蘋(píng)果本身的高價(jià)屬性，也抑制了蘋(píng)果的需求。蘋(píng)果由于當(dāng)下產(chǎn)季入庫(kù)量偏低且好貨少，為蘋(píng)果的高價(jià)奠定了基礎(chǔ)。4月份進(jìn)入蘋(píng)果銷(xiāo)售旺季，且蘋(píng)果的耐儲(chǔ)存性在新冠疫情的影響下，需求更旺，也導(dǎo)致了現(xiàn)貨行情熱度進(jìn)一步高漲。

　　但進(jìn)入五月份后，天氣轉(zhuǎn)熱，西瓜等消暑水果的替代性逐漸增強(qiáng)。從目前批發(fā)市場(chǎng)檔口了解的情況看，部分商戶表示現(xiàn)在多選擇時(shí)令鮮果進(jìn)行售賣(mài)，且蘋(píng)果實(shí)際成交圍繞低端貨源，中上等高價(jià)貨源需求一般，導(dǎo)致商戶的拿貨積極性減弱。

　　三、產(chǎn)地價(jià)格出現(xiàn)下滑，后市心態(tài)如何變化

　　受到需求端疲軟牽制，蘋(píng)果現(xiàn)貨價(jià)格自5月份后呈下滑態(tài)勢(shì)。山東棲霞產(chǎn)區(qū)80#一二級(jí)現(xiàn)貨報(bào)4.1元/斤，較4月底下跌0.6元/斤，跌幅12.77%；陜西洛川產(chǎn)區(qū)70#半商品現(xiàn)貨報(bào)4.0元/斤，較4月底下滑0.3元/斤，跌幅6.98%。

　　蘋(píng)果進(jìn)入五月份后交投氛圍清淡，市場(chǎng)心態(tài)也略顯分歧。截至5月26日，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品(000061)調(diào)研了52家樣本對(duì)短期內(nèi)蘋(píng)果現(xiàn)貨價(jià)格的看法，其中最大看跌心態(tài)來(lái)自批發(fā)商類(lèi)客戶，占比在37.50%，而54.17%的冷庫(kù)商類(lèi)客戶認(rèn)為蘋(píng)果現(xiàn)貨價(jià)格維持短期內(nèi)區(qū)間震蕩的格局。

　　綜合來(lái)看，其中看跌多由于蘋(píng)果現(xiàn)貨進(jìn)入需求淡季，受到需求拖拽，高價(jià)蘋(píng)果市場(chǎng)接受程度較差，短期內(nèi)會(huì)繼續(xù)呈下跌趨勢(shì)?？礉q多由于目前蘋(píng)果庫(kù)存仍處偏低位置，供應(yīng)有限，冷庫(kù)商及投資類(lèi)客戶認(rèn)為庫(kù)內(nèi)好貨價(jià)格仍會(huì)維持高位。端午節(jié)即將到來(lái)，對(duì)銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)成交會(huì)起到一定的提振作用，但由于時(shí)令鮮果種類(lèi)豐富，替代性明顯，端午節(jié)提振效果對(duì)蘋(píng)果價(jià)格支撐力度一般，預(yù)計(jì)端午前后蘋(píng)果現(xiàn)貨價(jià)格將維持平穩(wěn)走勢(shì)。