【香港商報(bào)訊】記者鄺偉軒報(bào)道：成績(jī)表好壞參半的飲食股，未敢因近月香港經(jīng)濟(jì)稍為好轉(zhuǎn)而肆意加價(jià)。中期純利錄得增長(zhǎng)的大家樂(lè)(341)、其首席執(zhí)行官羅德承強(qiáng)調(diào)，不會(huì)因生意好轉(zhuǎn)而加價(jià)，一切視乎顧客承受能力而定。至于盈利急跌近半的翠華控股(1314)主席李遠(yuǎn)康更直指，今年內(nèi)不會(huì)加價(jià)。

　　大家樂(lè)及翠華揚(yáng)言不敢加價(jià)的背后，經(jīng)營(yíng)環(huán)境仍在面對(duì)重重困難。羅德承在大家樂(lè)中期業(yè)績(jī)公告表示，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境將會(huì)因成本上漲、勞工短缺、競(jìng)爭(zhēng)加劇及市場(chǎng)情緒低迷而更形困難。羅德承昨日表示，人力成本仍占大家樂(lè)整體成本的最大部分。話雖如此，為降低員工的工作時(shí)數(shù)，羅德承稱，大家樂(lè)來(lái)年仍將招聘800至1000人，當(dāng)中技術(shù)人員可獲較高加薪幅度。

　　均采取審慎開(kāi)店策略

　　面對(duì)人力開(kāi)支增長(zhǎng)，促使大家樂(lè)及翠華同樣采取審慎開(kāi)店策略。羅德承稱，雖然公司未來(lái)在港將開(kāi)設(shè)25家分店，包括11家「大家樂(lè)」快餐店以及7家「一粥面」分店，但于內(nèi)地則受制未有合適店鋪空置，故此不會(huì)貿(mào)然開(kāi)店。羅德承續(xù)說(shuō)，集團(tuán)每年約有60至80家店鋪?lái)氁m(xù)租，但整體租金未有大幅回落，因此考慮個(gè)別店鋪潛力后，才決定是否續(xù)租。

　　至于翠華未來(lái)開(kāi)店重心則遷移至內(nèi)地，該公司行政總裁彭炯豪表示，下半年將于內(nèi)地開(kāi)設(shè)8家分店，將集中在華南及華東地區(qū)，新店面積約為300平方米(逾3200平方呎);至于香港則暫時(shí)只開(kāi)設(shè)一家位于將軍澳的新店，該店面積約為2000平方呎。

　　整體業(yè)績(jī)方面，大家樂(lè)則明顯跑贏翠華。截至今年9月底止，大家樂(lè)純利按年增長(zhǎng)11.8%，至2.32億元，派中期息每股18仙，主要受惠包括「大家樂(lè)」快餐及「一粥面」在內(nèi)的速食餐飲及機(jī)構(gòu)飲食業(yè)務(wù)表現(xiàn)強(qiáng)勁所致;相反，翠華截至今年9月底止，中期純利則按年急跌48%，至4223.4萬(wàn)元，派中期息每股2.99仙。

　　大家樂(lè)單價(jià)升翠華則跌

　　羅德承稱，大家樂(lè)期內(nèi)的人均消費(fèi)(單價(jià))為35元，按年增幅介乎1元至2元。翠華方面，其行政總裁(中國(guó)內(nèi)地)楊東則指，期內(nèi)香港及內(nèi)地的人均消費(fèi)皆錄得下跌，由去年的介乎60至80元，下降至期內(nèi)的60至70元。

　　翠華：股權(quán)斗爭(zhēng)已成過(guò)去

　　翠華控股(1314)自8月爆發(fā)內(nèi)訌后，昨日首次會(huì)見(jiàn)傳媒。主席李遠(yuǎn)康于昨日記者會(huì)坦言，股權(quán)斗爭(zhēng)的確拖慢公司發(fā)展，但強(qiáng)調(diào)「小小風(fēng)波可令團(tuán)隊(duì)更加團(tuán)結(jié)」，在問(wèn)題解決過(guò)后，將全心全意投入固有業(yè)務(wù)。

　　內(nèi)訌或與早前賣(mài)盤(pán)一事有關(guān)

　　股權(quán)斗爭(zhēng)緣于今年8月舉行的股東會(huì)。原本為翠華創(chuàng)辦人之一的何庭枝，在代表持有翠華母公司翠發(fā)出席翠華股東會(huì)一事上，與主席李遠(yuǎn)康發(fā)生爭(zhēng)拗，最終爆發(fā)何庭枝及翠華另一創(chuàng)辦人張汝彪被踢出翠華董事局。坊間揣測(cè)，是次內(nèi)訌或與早前賣(mài)盤(pán)一事有關(guān)。

　　事隔3個(gè)月，李遠(yuǎn)康首次公開(kāi)回應(yīng)，指「小小風(fēng)波將令公司更加團(tuán)結(jié)」。他按引公司「1314」上市編號(hào)，指公司要「一生一世經(jīng)營(yíng)」，強(qiáng)調(diào)「股東爭(zhēng)議沒(méi)有可能再次發(fā)生」。

　　不過(guò)，對(duì)于有關(guān)翠華創(chuàng)辦人昔日股權(quán)協(xié)議以及股權(quán)爭(zhēng)持等問(wèn)題，李遠(yuǎn)康在記者會(huì)上均未有正面回應(yīng)。另外，李遠(yuǎn)康之子李祉鍵月初獲委任為公司執(zhí)行董事，看似為接班鋪路。李祉鍵昨日亦有到場(chǎng)，惟于拍照過(guò)后則坐于記者席，未有于記者會(huì)上回答問(wèn)題。

　　股權(quán)事件拖慢公司發(fā)展

　　李遠(yuǎn)康在記者會(huì)上承認(rèn)，股權(quán)事件拖慢了公司的業(yè)務(wù)發(fā)展，但經(jīng)整頓后，集團(tuán)管理層集老、中、青三代，具有活力和競(jìng)爭(zhēng)力，將重新打造翠華品牌。另外，對(duì)于公司目前有否再獲洽購(gòu)，李遠(yuǎn)康稱，目前沒(méi)有人洽購(gòu)集團(tuán)。