大和發(fā)布報(bào)告稱，自解除與公共衛(wèi)生事件相關(guān)的封鎖措施后，呷哺呷哺（00520）銷售復(fù)蘇已見連續(xù)改善的情況。5月份呷哺呷哺餐廳的業(yè)務(wù)恢復(fù)60%至70%，而湊湊餐廳則恢復(fù)70%至80%。

　　目前，有超過900部POS餐飲系統(tǒng)已恢復(fù)運(yùn)行，雖然其POS系統(tǒng)只有75%至80%是處于完全正常運(yùn)行狀態(tài)。管理層強(qiáng)調(diào)，外送及飲食銷售在復(fù)蘇的進(jìn)程中起了幫助的作用，兩者均有助于提高平均單價(jià)。今年至今，呷哺呷哺餐廳已開設(shè)24個(gè)POS系統(tǒng)，而湊湊餐廳則沒有新增。隨著行業(yè)整合，管理層將POS系統(tǒng)優(yōu)化視為今年的重點(diǎn)。

　　在租金及人工成本方面，隨著2月及3月店鋪受影響暫時(shí)關(guān)閉，已與業(yè)主商討免租金舒緩措施。由于4月及5月份的呷哺呷哺餐廳仍然關(guān)閉，管理層正與零售業(yè)主就進(jìn)一步租金減免進(jìn)行討論。另外，管理層稱已實(shí)施有效的成本控制措施，這受惠于其約40%的餐廳員工是兼職員工，管理層減薪30%等措施。

　　該行重申公司“買入”投資評級，目標(biāo)價(jià)由原來的10港元下調(diào)至9.5港元，2020至2022年每股盈利預(yù)測下調(diào)26%至38%。