花旗發(fā)研報指，鑒于2021年11月至今，中國餐飲業(yè)運營環(huán)境表現遜于預期，該行將海底撈2021年核心純利預測(不包括一次性門店關閉成本)由5.52億元人民幣(下同)下調至200萬元，并將2022年核心純利預測下調31%。

　　研報續(xù)指，盡管花旗預計中國餐飲業(yè)經營環(huán)境將于今年次季錄得環(huán)比改善，但鑒于其在管理員工和重新設定員工對“學徒計劃”實際激勵計劃（實施后）方面的運營挑戰(zhàn)，該行料海底撈將呈現“U”型復蘇之勢，而非“V”型。

　　花旗指其2022年核心純利預測（削減后）較市場預期要低28%。該行將其目標價由23.8港元下調至19.64港元，維持“中性”評級。