餐飲板塊逆盤上揚(yáng)，海倫司(09869)漲5.94%，呷哺呷哺(00520)漲4.27%，九毛九(09922)漲2.77%，海底撈(06862)2.60%，奈雪的茶(02150)漲0.62%，百勝中國(09987)漲0.08%。

　　高盛發(fā)研報(bào)指，受疫控措施放寬的利好訊息推動(dòng)，該行覆蓋的餐廳股股價(jià)從10月31日的低點(diǎn)上漲了13-54%。該行仍看好2023年消費(fèi)復(fù)蘇前景，但認(rèn)為盈利風(fēng)險(xiǎn)在于1)同店銷售額疲軟及今年下半年開業(yè)承壓；2)2023年上半年復(fù)蘇的不確定性，因該行預(yù)計(jì)在重新開放的初期客流量仍較為低迷；3)消費(fèi)者消費(fèi)能力下降。

　　匯豐發(fā)研報(bào)指，隨著新的餐飲模式和快速增長的新興企業(yè)出現(xiàn)，中國的餐飲業(yè)行業(yè)整合及擴(kuò)張仍具空間。因此，投資者通常青睞能夠通過搶占市場份額迅速擴(kuò)張的公司。但該行認(rèn)為，考察餐飲服務(wù)商的基本面應(yīng)參考持續(xù)增長及有彈性的利潤率，而非單個(gè)時(shí)間點(diǎn)（通常在IPO時(shí)達(dá)到頂峰）擴(kuò)張最快。部分投資者或根據(jù)股票的擴(kuò)張速度為股票支付過高的價(jià)格。該行續(xù)指，由于中國疫控政策或放寬，餐飲股近期持續(xù)波動(dòng)。鑒于經(jīng)營杠桿，餐飲服務(wù)商對(duì)收入增長尤為敏感。如果得以重新開放，鑒于銷售額和利潤率的提升，股票或錄得豐厚回報(bào)。反之則股價(jià)及收益將進(jìn)一步下跌。