從新三板出走后，幾經(jīng)周折登上A股舞臺(tái)的【有友食品(603697)、股吧】（603697）(603697.SH)，僅上市半年，管理層便接連出走，如今高管僅剩兩人。

　　11月5日，有友食品發(fā)布高管辭職公告，其公司副總經(jīng)理、董秘曾力向公司遞交辭呈，不再擔(dān)任公司任何職務(wù)。董秘空缺期間，由董事長(zhǎng)鹿有忠代行履職。

　　曾力

　　而早在6月18日，時(shí)任公司副總經(jīng)理的楊莊也提出辭職，辭職后不再擔(dān)任公司任何職務(wù)。

　　據(jù)了解，二人所在的高管團(tuán)隊(duì)于2016年11月25日經(jīng)董事會(huì)聘任，由總經(jīng)理鹿有忠、財(cái)務(wù)總監(jiān)崔海彬以及楊莊、曾力4人組成，任職結(jié)束時(shí)間是今年11月24日。也就是說(shuō)，二人離開(kāi)后，公司高管僅剩兩人。

　　“上市以后兩名高管離職屬于正?，F(xiàn)象，他們?cè)诠纠锕ぷ饕呀?jīng)有七八年的時(shí)間，現(xiàn)在辭職也是他們自身發(fā)展需要?！?1月8日，有友食品董秘辦工作人員向時(shí)代周報(bào)記者表示。

　　一般情況下，企業(yè)高管的去留與所在企業(yè)薪酬及經(jīng)營(yíng)情況或有些許聯(lián)系。

　　時(shí)代周報(bào)記者在有友食品4月底的招股書(shū)發(fā)現(xiàn)，離職的兩位高管楊莊和曾力在2018年領(lǐng)取到的薪酬分別為36.97萬(wàn)元、48.73萬(wàn)元，而董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理鹿有忠年薪則為87.26萬(wàn)元。

　　與此同時(shí)，有友食品的業(yè)績(jī)也有下滑趨勢(shì)。在最新披露的三季度報(bào)中，從年初至報(bào)告期末，該公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.51億元，同比下滑12.96%；而歸母凈利潤(rùn)從去年的1.43億元增至1.51億元，同比增長(zhǎng)不到1千萬(wàn)元。

　　有友食品董秘辦工作人員向時(shí)代周報(bào)記者坦言，在整體大環(huán)境不容樂(lè)觀情況下，增速下滑是不可避免的，整個(gè)行業(yè)都呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。

　　不過(guò)，從二級(jí)市場(chǎng)持股變化角度來(lái)看，股民對(duì)于有友食品未來(lái)發(fā)展仍可期。

　　有友食品三季報(bào)顯示，該公司持股人數(shù)較上期變化-16.1%，但人均持股卻增加19.2%。這意味著，有友食品整體經(jīng)營(yíng)價(jià)值仍然受投資者認(rèn)可。

　　八成收入靠鳳爪

　　提起有友食品，想到的就是泡椒鳳爪。其根深蒂固的印象讓消費(fèi)者給二者畫(huà)上了等號(hào)。

　　在有友食品成立之前，創(chuàng)始人鹿有忠在重慶經(jīng)營(yíng)一家酒樓，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，鹿有忠發(fā)現(xiàn)推出的一系列泡椒風(fēng)味菜品備受歡迎，成為酒店當(dāng)年一大特色。

　　創(chuàng)始人鹿有忠

　　在1997年改革開(kāi)放之際，鹿有忠順風(fēng)使舵創(chuàng)立有友食品股份有限公司，并將泡椒鳳爪定位為主打產(chǎn)品。

　　泡椒鳳爪打響了公司知名度，時(shí)代周報(bào)記者從招股書(shū)了解到，2016年至2018年，該公司泡椒鳳爪分別實(shí)現(xiàn)收入6.29億元、7.83億元及8.96億元，占公司相應(yīng)期間主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的比例分別達(dá)76.27%、79.45%及81.63%，同比增長(zhǎng)逐年上升。

　　但過(guò)度依賴單一品類產(chǎn)品，導(dǎo)致業(yè)績(jī)隱憂明顯。

　　有友食品在招股書(shū)中坦言，產(chǎn)品泡椒鳳爪為公司在品牌、聲譽(yù)、競(jìng)爭(zhēng)力等方面帶來(lái)了明顯的規(guī)模效應(yīng)，但從公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮，這種較為單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使公司面臨一定的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　投入低、操作容易等優(yōu)勢(shì)特征，也吸引著眾多食品企業(yè)紛紛涉足腌制類食品。

　　據(jù)公開(kāi)資料統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)共有規(guī)模不等的泡椒鳳爪生產(chǎn)企業(yè)600多家，主要集中在川渝地區(qū)，河北、廣西、湖南也有較多分布；而全國(guó)的多數(shù)產(chǎn)能又集中在四川，重慶等地，以43%的占比位列全國(guó)市場(chǎng)第一位。競(jìng)爭(zhēng)程度不言而喻。

　　一些“網(wǎng)紅”休閑零食品牌憑借自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，搶占腌制行業(yè)最后一片“藍(lán)?！?。

　　據(jù)互聯(lián)網(wǎng)勾股大數(shù)據(jù)在7月17日的統(tǒng)計(jì)顯示，在天貓超市、天貓旗艦店的數(shù)據(jù)中，主打堅(jiān)果零食的【三只松鼠(300783)、股吧】（300783）（SZ:300783.SZ），卻以311.3萬(wàn)的泡椒鳳爪銷量，位居該品類總銷量排名第一，而有友食品則以292.7萬(wàn)的總銷量穩(wěn)居第二。除此之外，還有來(lái)自百草味，良品鋪?zhàn)?，?lái)伊份（603777）（603777.SH）品牌的競(jìng)爭(zhēng)。

　　三只松鼠的鳳爪產(chǎn)品

　　“公司的鳳爪產(chǎn)品已經(jīng)做了22年，我們也正在擴(kuò)張品類，但這并不是短時(shí)間能做得到的，它需要一個(gè)過(guò)程。”有友食品董秘辦工作人員向時(shí)代周報(bào)記者表示。

　　從有友食品官網(wǎng)了解到，目前該公司食品分為鳳爪、海鮮、鹵香、皮晶、素食和調(diào)味料六大類，其中包括十種以上原材料制作而成不同風(fēng)味的腌制食品。

　　雖然在多元化發(fā)力，但收效卻微乎其微。招股書(shū)顯示，在2018年，泡椒鳳爪在內(nèi)的肉制品收入占總營(yíng)收92.82%，而豆干、花生、竹筍和其他四類產(chǎn)品僅占據(jù)剩余的7.18%。

　　“有友食品存在以下幾個(gè)問(wèn)題，產(chǎn)品比較單一，渠道比較單一，整個(gè)市場(chǎng)布局狹窄，這是在該公司運(yùn)營(yíng)過(guò)程中存在的一個(gè)巨大風(fēng)險(xiǎn)?！?1月8日，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向時(shí)代周報(bào)記者表示，上市后最核心的任務(wù)就是多元化，多品類的去布局產(chǎn)業(yè)，避免在中長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略下，泡椒鳳爪帶來(lái)的不利因素，所以需要根據(jù)市場(chǎng)變化進(jìn)行相應(yīng)的產(chǎn)品調(diào)整?！?/p>

　　經(jīng)銷商占比95%以上

　　在經(jīng)營(yíng)渠道方面，有友食品主要以經(jīng)銷為主，其占比高達(dá)95%以上。只有“出生地”重慶的商超渠道和電商平臺(tái)渠道是以直銷模式經(jīng)營(yíng)。

　　“幾乎每個(gè)城市都有一個(gè)代理，每個(gè)代理都會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)爻小⒈憷?、雜貨店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的要貨數(shù)量去所在省份工廠批發(fā)商那里拿貨，我們公司經(jīng)銷模式是一級(jí)接著一級(jí)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有管理人員?！?1月9日，時(shí)代周報(bào)記者以商家身份向經(jīng)銷商代理負(fù)責(zé)人詢問(wèn)，該工作人員回答道。

　　事實(shí)上，經(jīng)銷雖然能夠有效的降低運(yùn)營(yíng)成本，但對(duì)于客戶以及客戶的產(chǎn)品反饋卻無(wú)法掌握，甚至終端售價(jià)也會(huì)因經(jīng)銷商不同產(chǎn)生波動(dòng)。

　　經(jīng)銷商代理負(fù)責(zé)人向時(shí)代周報(bào)記者表示，每個(gè)城市的代理本身拿到的產(chǎn)品價(jià)格是一樣的，但不同的代理將產(chǎn)品銷售給商家的價(jià)格也不同，這取決于代理想從中抽成多少，有的代理會(huì)提5個(gè)點(diǎn)，有的會(huì)提7個(gè)點(diǎn)，而公司會(huì)給商家定一個(gè)最低售價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，只要不低于這個(gè)價(jià)格，商家可以隨自己銷售能力定價(jià)。

　　千差萬(wàn)別的終端價(jià)格，導(dǎo)致了價(jià)格“落后”的經(jīng)銷商不斷被淘汰。據(jù)公司半年報(bào)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，上半年有友食品經(jīng)銷商數(shù)量為607家，同比減少30家。

　　“一般城市大型商超每個(gè)月進(jìn)貨十幾箱，每箱四十包，普通社區(qū)超市一個(gè)月幾乎只進(jìn)貨一箱，整個(gè)城市銷量也忽上忽下?！鄙鲜鼋?jīng)銷商代理負(fù)責(zé)人向時(shí)代周報(bào)記者坦言。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，銷量波動(dòng)與消費(fèi)者觀念轉(zhuǎn)變有著一定的聯(lián)系。

　　朱丹蓬向時(shí)代周報(bào)記者表示，“有友食品在沒(méi)有上市之前，我已經(jīng)不看好它，該公司作為一個(gè)區(qū)域型的特色的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，它已經(jīng)沒(méi)有太大的增長(zhǎng)空間；除此之外，從整個(gè)大健康的角度來(lái)說(shuō)，腌制類食品可持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力也是不具備的?！?/p>

　　不過(guò)，不可否認(rèn)的是，二十余年的研發(fā)、制作和生產(chǎn)已經(jīng)使有友食品成為腌制類食品行業(yè)的翹楚。

　　11月10日，快消專家李興敏向時(shí)代周報(bào)記者表示，大環(huán)境的變化導(dǎo)致業(yè)績(jī)出現(xiàn)輕微波動(dòng)是很正常的現(xiàn)象，而有友食品作為腌制類龍頭企業(yè)，消費(fèi)者對(duì)于其產(chǎn)品依賴程度較高，如今有友食品把泡椒鳳爪作為中心產(chǎn)品，多元化、多口味延伸產(chǎn)品種類，行業(yè)龍頭地位有望持續(xù)穩(wěn)固。

　　但無(wú)論如何，擺脫單一產(chǎn)品依賴、發(fā)展多元化，將是有友食品未來(lái)的重要議題。

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