“老酒”，既有消費(fèi)性，又有投資性，是中國(guó)白酒不同于一般快消品的特征。而陳年老酒特有的稀缺性，使它喝一瓶少一瓶，成為白酒市場(chǎng)上供不應(yīng)求的商品。如此一來，老酒的價(jià)值不僅僅體現(xiàn)在價(jià)格上，更體現(xiàn)在精神上。對(duì)于老酒來說，時(shí)間是最大的成本，但是時(shí)間又是最為寶貴的，因?yàn)樗哂兄荒芮靶校瑹o法回溯的基本性質(zhì)。在時(shí)間門檻的要求下，市場(chǎng)上的老酒必然受到熱捧，拿八十年代的茅臺(tái)來說，白酒愛好者和老酒收藏者都會(huì)爭(zhēng)相購買，一瓶就可以輕輕松松賣到十幾萬元，在這樣的市場(chǎng)大環(huán)境下，“老酒”未來的市場(chǎng)可以說是炙手可熱。

　　一瓶難求的茅臺(tái)老酒

　　自上世紀(jì)90年代中期白酒行業(yè)進(jìn)行了一次大洗牌，茅臺(tái)迅速占領(lǐng)高端市場(chǎng)，為以后的發(fā)展打下了牢固的基礎(chǔ)，沿至當(dāng)下的老酒市場(chǎng)，茅臺(tái)更是一瓶難求。如今“陳年老酒”的市場(chǎng)中，百分之七十的流通老酒是茅臺(tái)，茅臺(tái)當(dāng)之無愧的站位第一。老酒的品質(zhì)具有越來越好的性質(zhì)特點(diǎn)，多年來，在茅臺(tái)引導(dǎo)下的醬香型白酒消費(fèi)市場(chǎng)逐漸形成了買新酒，喝老酒的趨勢(shì)，而這一趨勢(shì)，也體現(xiàn)了老酒的期貨屬性，決定了老酒市場(chǎng)不斷升溫的態(tài)勢(shì)與熱度。

　　中國(guó)白酒已經(jīng)處于復(fù)興期的中后期，拐點(diǎn)即將來臨。近幾年飛天茅臺(tái)價(jià)格持續(xù)上漲，部分市場(chǎng)的實(shí)際成交價(jià)甚至超過2500元。作為白酒行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，茅臺(tái)的價(jià)格上漲也為其他名酒漲價(jià)提供了支撐。而茅臺(tái)今年的銷量是3.1萬噸，五糧液（000858）的銷量是2.3萬噸，國(guó)窖1573是9000噸，加上其他，全部加起來七、八萬噸，高端酒放量的可能性很小，是稀缺的。在次高端白酒中銷量最大的劍南春是1.2萬噸，其次【水井坊(600779)、股吧】（600779）有4000噸左右，舍得有3000噸左右，整個(gè)次高端市場(chǎng)大約兩、三萬噸的量，次高端未來有繼續(xù)放量的余地，市場(chǎng)前景也被看好。

　　未來整個(gè)白酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)向上提，但高端/次高端白酒市場(chǎng)如何發(fā)展，歸根結(jié)底還要看各大名酒庫存老酒的“量”有多少。因此，高端/次高端白酒市場(chǎng)未來之戰(zhàn)是產(chǎn)能之戰(zhàn)，而能否把握好“拐點(diǎn)”時(shí)機(jī)，就要看各大名酒品牌如何大顯身手了。

　　舍得為什么要做老酒市場(chǎng)

　　縱觀當(dāng)下的中國(guó)各大名酒企業(yè)，都在大力擴(kuò)產(chǎn)，增加優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)存能力。而【舍得酒業(yè)(600702)、股吧】（600702）早在上世紀(jì)90年代釀酒規(guī)模就已經(jīng)進(jìn)入行業(yè)前三甲，大量的優(yōu)質(zhì)陳年基酒自那時(shí)便開始沉淀下來，達(dá)到10萬噸以上，在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。“唯取舍之道，方得尊貴品質(zhì)”，這些陳年老酒也成為支撐舍得酒業(yè)在未來高端/次高端白酒市場(chǎng)一展身手的基礎(chǔ)。

　　優(yōu)質(zhì)陳年基酒的儲(chǔ)存是舍得酒業(yè)“品質(zhì)”的保證，舍得倍量級(jí)遞增的“量”與高端白酒品質(zhì)如一的“質(zhì)”協(xié)同一體，共同推進(jìn)舍得高質(zhì)量發(fā)展。舍得酒業(yè)的庫存老酒是未來無法估量的價(jià)值，它決定了舍得酒業(yè)擁有大量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，更在無形中為舍得酒業(yè)打造高端品牌奠定了堅(jiān)固的基石。

　　“庫存老酒是價(jià)值”，是品牌在集中程度越來越高的酒行業(yè)中長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必要的前提。而對(duì)于舍得酒業(yè)來說大量的優(yōu)質(zhì)陳年老酒更是珍貴無比的財(cái)富，更是獨(dú)一無二的優(yōu)勢(shì)。因此舍得進(jìn)軍老酒市場(chǎng)是順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)、發(fā)揮自身絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的明智之舉。

　　老酒戰(zhàn)略的背后深意

　　舍得酒業(yè)此時(shí)提出老酒戰(zhàn)略絕非偶然，深挖背后，具有深厚的意義與內(nèi)涵。首先，舍得酒業(yè)酒廠正式成立時(shí)間是在1940年十月一日，那一天舍得破繭新生，象征著生生不息的生命力與無法估量的未來，而此時(shí)推出舍得老酒戰(zhàn)略，是對(duì)酒廠建成日的致敬，也是對(duì)舍得揚(yáng)帆遠(yuǎn)航卻不忘初心的表態(tài)。

　　2019年對(duì)于國(guó)家來說，正好是建國(guó)70周年，是莊嚴(yán)而喜慶的。舍得此時(shí)推出老酒戰(zhàn)略既表達(dá)了企業(yè)對(duì)國(guó)家的熱愛之心，也明確了企業(yè)勇于承擔(dān)國(guó)家繁榮富強(qiáng)的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任，舍得酒業(yè)以樹立品牌形象為己任，不斷地創(chuàng)新升級(jí)，扛“濃香老酒”大旗，提升中國(guó)白酒整體品牌形象。

　　舍得酒業(yè)的老酒戰(zhàn)略背后還有一個(gè)行業(yè)深意。今年3月份中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)正式頒布實(shí)施了《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，從年份酒定義、品質(zhì)要求和真實(shí)性要求、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注等幾個(gè)方面對(duì)年份酒進(jìn)行了嚴(yán)格要求。這是白酒行業(yè)對(duì)老酒市場(chǎng)的規(guī)范化要求，也是白酒市場(chǎng)對(duì)白酒品質(zhì)提升的訴求。舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略，“每一瓶都是老酒”在此時(shí)順應(yīng)而生，是對(duì)自身老酒品質(zhì)的自信，也是對(duì)占位老酒市場(chǎng)的堅(jiān)毅決心。

　　濃香老酒，當(dāng)屬舍得

　　陳年基酒是舍得高端戰(zhàn)略的基石，而舍得的高端戰(zhàn)略也就是老酒戰(zhàn)略。當(dāng)下，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，消費(fèi)者更加關(guān)注品質(zhì)?！昂群靡稽c(diǎn)，喝少一點(diǎn)”，已經(jīng)成為中國(guó)白酒消費(fèi)群體的一個(gè)思維模式。舍得酒業(yè)以樹立品牌形象為己任，不斷地創(chuàng)新升級(jí)，以創(chuàng)新模式將陳年基酒價(jià)值商業(yè)化、市場(chǎng)化。“舍得”品牌在堅(jiān)持大單品的基礎(chǔ)上，以“老酒”對(duì)接新群體，實(shí)現(xiàn)高端化/超高端化升級(jí)的新目標(biāo)。

　　陳年基酒之戰(zhàn)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能之戰(zhàn)是未來高端白酒戰(zhàn)場(chǎng)的本質(zhì)之戰(zhàn)，而舍得的老酒戰(zhàn)略將會(huì)發(fā)揮更大的商業(yè)價(jià)值。未來的市場(chǎng)中高端老酒會(huì)被關(guān)注，次高端老酒也會(huì)被放大。舍得酒業(yè)順勢(shì)而為，在高端酒稀缺的市場(chǎng)環(huán)境下制定老酒戰(zhàn)略強(qiáng)勢(shì)占位，運(yùn)用自身絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，以同行業(yè)無法復(fù)制的陳年基酒、優(yōu)質(zhì)古窖池群等綜合優(yōu)勢(shì)作為老酒戰(zhàn)略的基石，將目標(biāo)鎖定在老酒市場(chǎng)，以一騎絕塵之勢(shì)占位老酒市場(chǎng)。

　　“每一瓶都是老酒，每一滴都是藝術(shù)”，舍得酒業(yè)為消費(fèi)者詮釋了真正的“老酒”價(jià)值。舍得股份“以新?lián)Q舊”的老酒回購活動(dòng)，將市場(chǎng)上的舍得、沱牌陳年老酒的價(jià)值彰顯，也側(cè)面推動(dòng)了濃香老酒的價(jià)值回歸與重現(xiàn)。

　　舍得酒業(yè)扛濃香“老酒”大旗，醞釀?dòng)谧匀?，成之于?jiān)持，釀造出純粹的品質(zhì)美酒，每一瓶酒都傾注了舍得人的情感寄托，每一瓶酒都汲取了老酒凝聚的精華。濃香老酒當(dāng)屬舍得，舍得老酒堪稱匠心。

　　舍得，每一瓶都是老酒，每一滴都是歲月。而舍得的藝術(shù)，便是將人世間的五味成雜釀?dòng)谶@歲月的老酒中，每每品來，都是美不勝收。