常言道，民以食為天。作為客流熙攘的都市商業(yè)空間，購物中心一直都是餐飲業(yè)態(tài)最主要的經(jīng)營棲息地。然而，面對突如其來的新冠肺炎疫情，餐飲行業(yè)迎來了凜冽的寒潮：專業(yè)研究機構(gòu)發(fā)布的疫情報告顯示，受疫情影響，餐飲零售業(yè)在春節(jié)七天假期期間損失巨大。

　　面對行業(yè)寒潮，如何保證商戶的業(yè)績、最大可能地減少商戶的損失，是每一個一線運營人心里的所思所想。危急時刻，大悅城（000031）運營團隊立刻響應(yīng)，連夜召開運營會議，與商戶探討共抗疫情的解決模式，想盡一切辦法最大限度減少商戶經(jīng)營損失，同時盡可能保證消費者的用餐安全。他們多次跟商戶召開現(xiàn)場會議，考慮到每一個微小的執(zhí)行細(xì)節(jié)，確保外賣服務(wù)安全、可靠。在將可口的美食佳肴打包到千家萬戶的同時，也將經(jīng)營的信心與勇氣打包給商戶自己。

　　贏得信任，匠心與安心一個都不能少

　　匠心烹制的美饌自然令消費者偏愛，但是在非常時期，餐飲制作及配送等各環(huán)節(jié)是否安全、清潔、合規(guī)、則成為消費者的最主要考慮指標(biāo)。

　　為了幫助餐飲商戶贏得消費者信任，大悅城控股各商業(yè)項目遵照疫情管理預(yù)案，深度加強對于餐飲制作、餐飲打包、餐飲送配等方面的全流程監(jiān)督，不放過任何一個小的環(huán)節(jié)，力求讓消費者安心購買與品嘗。

　　餐飲制作方面，各在營商業(yè)項目要求餐飲商戶員工在配合好進(jìn)場體溫檢測與消毒的同時，必須每日持健康證上崗，如有不適，要求必須及時就醫(yī)，排除感染可能性方可返崗，杜絕帶病上崗。對于環(huán)境與食材，要求商戶嚴(yán)格做好日常消毒，并嚴(yán)令禁止從非正規(guī)渠道采購畜禽產(chǎn)品。

　　（西單大悅城餐飲商戶進(jìn)行餐臺消毒）

　　（朝陽大悅城餐飲商戶檢測消毒效果）

　　餐飲打包與送配方面，各項目秉承對消費者、員工、外賣騎手等多方負(fù)責(zé)的原則，加強管理。根據(jù)要求，商戶需要設(shè)立專用的外賣騎手等候區(qū)，并派專人每隔固定時間用專用消毒劑對等候區(qū)的臺面、桌椅、地面等進(jìn)行消毒，既對消費者負(fù)責(zé)，也對員工與外賣騎手負(fù)責(zé)；外賣騎手取餐時，要求餐飲商戶對騎手的體溫進(jìn)行測量并記錄，同時檢查該騎手是否按要求佩戴口罩，是否按要求進(jìn)行清潔，達(dá)標(biāo)后方可將進(jìn)行過密封的手提袋交給騎手。

　　（西單大悅城餐飲商戶對外賣騎手進(jìn)行體溫檢測）

　　（上海靜安大悅城餐飲商戶制作的外賣安心卡）

　　除了由餐飲商戶進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)之外，各項目運營管理人員也肩負(fù)著監(jiān)督檢查的任務(wù)，堅決守好疫情防控的第二道大門。每一份待配送的外賣，必須經(jīng)由運營人員仔細(xì)檢查包裝及配送人員防疫穿戴后，方可順利送出大悅城。

　　（西單大悅城配送前統(tǒng)一檢查）

　　（檢查配送騎手是否戴手套）

　　品牌背書，與餐飲商戶同舟共濟

　　作為中糧集團旗下唯一地產(chǎn)和投資管理平臺，大悅城控股致力于讓百姓住得安心、住得舒心，讓百姓的生活更加愉悅，滿足人民對美好生活的需要，用實際付出打造了強專業(yè)、高品質(zhì)、有擔(dān)當(dāng)?shù)钠放菩蜗蟆Ｔ趪?yán)重的疫情面前，為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)宣傳力度與消費者購買意愿，大悅城控股各商業(yè)項目在做好監(jiān)管的同時，也積極運用自有平臺進(jìn)行宣傳，通過強有力的品牌進(jìn)一步提振商戶的經(jīng)營信心。例如，北京祥云小鎮(zhèn)對外發(fā)布“安心用餐計劃”，詳細(xì)說明了項目對于餐飲商戶及配送騎手的各項措施與要求，同時倡導(dǎo)“無接觸

　　配送”，讓消費者安心選擇外賣服務(wù)。

　　（北京祥云小鎮(zhèn)“安心用餐”計劃）

　　目前，西單大悅城、朝陽大悅城、上海靜安大悅城、上海長風(fēng)大悅城、天津南開大悅城、北京祥云小鎮(zhèn)等項目均有多家品牌餐飲商戶參與到外賣服務(wù)的行列，其中包括云海肴、西貝莜面村、喜茶、桂滿隴、湯城小廚等。在各項有效措施的管控下，各項目有效降低了餐飲外賣各環(huán)節(jié)的風(fēng)險，充分應(yīng)對了廣大人民的剛性生活需求，同時也顯著提升了各餐飲商戶的經(jīng)營業(yè)績。

　　（上海靜安大悅城餐飲商戶進(jìn)行員工檢查）

　　同廣大具備社會責(zé)任意識的餐飲商戶共同做好每一次外賣服務(wù)，不但是大悅城控股在此次疫情事件中眾多努力的一個縮影，也是“大悅中國，賦美生活”品牌承諾的重要注腳。面對無情的災(zāi)難，大悅城控股將繼續(xù)承揚中糧集團“忠于國計，良于民生”的使命，同廣大人民群眾站在一線，用實際行動助力打贏這場戰(zhàn)“疫”！