2020年3月27日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第9期）。

　　6家永輝被檢出不合格食品

　　福建永輝超市（601933）有限公司泉州豐澤浦西萬達廣場店銷售的牛肉（檢疫日期為2019年11月11日），克倫特羅不合格。

　　永輝超市股份有限公司連江分公司銷售的長江鯽魚（淡水魚）（購進日期為2019年11月29日），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不合格。

　　永輝超市股份有限公司福建福州群眾超市銷售的明蝦（活）（購進日期為2019年12月2日），土霉素不合格。

　　福建永輝超市有限公司南平市建甌管葡店經銷的標稱漳州市珍桂食品有限公司2019年8月28日生產的沙嗲肉片，菌落總數不合格。

　　永輝超市股份有限公司福建福州鼓山超市銷售的鴨蛋（購進日期為2019年12月15日），氟苯尼考不合格。

　　福建永輝超市有限公司福州倉山愛琴海購物中心店銷售的科爾沁霖肉（牛肉）（購進日期為2019年12月6日），地塞米松不合格。

　　克倫特羅又稱“瘦肉精”，是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經興奮劑。在中國境內禁止在飼料和動物飲用水中使用鹽酸克倫特羅。

　　恩諾沙星是一種獸藥，若人體長期攝入恩諾沙星超標的食品,可引起輕度胃腸道不適、頭痛、頭暈等癥狀，產生耐藥性,大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

　　土霉素屬于四環(huán)素類藥物，是一種高效廣譜抗生素。土霉素在禽肉中的殘留嚴重威脅人體健康，能引起再生障礙性貧血和粒狀白細胞缺乏癥等疾病，低濃度的藥物殘留還會誘發(fā)致病菌的耐藥性。

　　氟苯尼考是一種獸藥，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　地塞米松是腎上腺皮質激素類藥物之一，人們長期食用含低劑量地塞米松的動物性食品，可能干擾人體的激素分泌體系和其他正常代謝。

　　廈門夏商百貨所售桂林荔波食品公司2批次藕粉微生物超標

　　標稱廣西桂林荔波食品有限公司2019年8月3日生產的純藕粉，菌落總數不合格，銷售單位為廈門夏商百貨集團南平有限公司嘉聯店。

　　標稱廣西桂林荔波食品有限公司2019年9月28日生產的紅棗蓮子藕粉，菌落總數不合格，銷售單位為廈門夏商百貨集團南平有限公司嘉聯店。

　　菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛(wèi)生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質量的優(yōu)劣。造成不合格的原因可能是生產企業(yè)加工過程不規(guī)范，帶來污染?；蛘咴谶\輸中保存條件的不適當導致超過國家標準要求限量。

　　標稱桂林智仁食品工業(yè)有限公司2019年7月20日生產的核桃紅棗營養(yǎng)麥片，霉菌不合格。

　　霉菌是用來判定食品加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質量的指標，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。

　　京東所售獼猴桃干檢出禁用合成著色劑

　　標稱合肥味滋源商貿有限公司委托合肥糧隆食品科技有限公司2019年8月18日生產的獼猴桃干，亮藍不合格，銷售單位為京東禹臻食品專營店（經營者為廈門禹臻電子商務有限公司）。

　　亮藍是食品添加劑中的合成著色劑，亮藍添加過量對人體有害，包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。如果在水果及其制品抽檢中檢出亮藍，就屬于超范圍使用食品添加劑。

　　標稱莆田市秀嶼區(qū)樂萬家飲用水廠2019年12月15日生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不合格。

　　銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌，是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。在自然界分布廣泛，為土壤中存在的最常見的細菌之一。各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有該菌存在。

　　：陳思