互聯(lián)網(wǎng)貝殼財(cái)經(jīng)訊（記者 閻俠）享有“中華第一烤鴨店”“烤鴨第一股”等美譽(yù)的全聚德（002186），在全國(guó)餐飲收入持續(xù)增長(zhǎng)的情況下，卻交出了業(yè)績(jī)連年下滑的成績(jī)單，也因此引發(fā)深交所的關(guān)注。

　　近日，全聚德在回復(fù)深交所年報(bào)問詢函時(shí)，詳細(xì)分析了其業(yè)績(jī)下滑的內(nèi)外因，并表示已著手進(jìn)行調(diào)整，聲稱將聚焦老字號(hào)經(jīng)典精品門店打造、強(qiáng)化分類引導(dǎo)、加快食品工業(yè)發(fā)展，形成“餐飲業(yè)務(wù)+食品工業(yè)”雙輪驅(qū)動(dòng)、共同支撐品牌發(fā)展的格局。

　　業(yè)績(jī)連年下滑，全聚德承認(rèn)創(chuàng)新不足

　　全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)及食品加工、銷售業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛小叭鄣隆?、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。截至2019年年末，全聚德在北京、上海、杭州、長(zhǎng)春等地?fù)碛胁惋嬮T店共計(jì)118家，其中全聚德品牌門店110家，仿膳品牌門店1家，豐澤園品牌門店5家，四川飯店品牌門店2家。

　　全聚德近年業(yè)績(jī)持續(xù)下滑已經(jīng)引發(fā)業(yè)內(nèi)廣泛討論，深交所也對(duì)其下發(fā)了年報(bào)問詢函。

　　2017年至2019年，全聚德分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入18.61 億元、17.77 億元、 15.66 億元，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.36 億元、0.73 億元、0.45 億元，歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)1.19 億元、0.57 億元、0.2億元，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~2.24億元、0.8億元、0.69 億元。

　　因此，深交所要求全聚德結(jié)合公司行業(yè)狀況、競(jìng)爭(zhēng)格局、主營(yíng)業(yè)務(wù)開展情況，以及2019年公司毛利率、期間費(fèi)用、非經(jīng)常性損益構(gòu)成等因素的變化情況，說明公司營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)、扣非后凈利潤(rùn)和經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流持續(xù)下滑的原因。

　　7月6日，全聚德回復(fù)問詢稱：“近三年來，面對(duì)餐飲市場(chǎng)需求和消費(fèi)結(jié)構(gòu)快速變化帶來的挑戰(zhàn)，餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨加劇。公司的餐飲和食品板塊均出現(xiàn)一定程度的下滑，原因有多方面。”

　　“從內(nèi)部來看，產(chǎn)品和服務(wù)滯后于市場(chǎng)需求，特別是90后、00后消費(fèi)群體的興起，消費(fèi)需求轉(zhuǎn)換迅速，而全聚德的餐飲及包裝食品都存在著產(chǎn)品陳舊、創(chuàng)新不足、調(diào)整緩慢等問題，特別是與年輕顧客的消費(fèi)認(rèn)知形成了差距?！比鄣戮唧w解釋道：“從外部來看，餐廳經(jīng)營(yíng)類型更加多元化、差異化，市場(chǎng)進(jìn)入者眾多，正餐市場(chǎng)客源分流明顯。全聚德作為傳統(tǒng)正餐領(lǐng)域的知名品牌，一直未涉足其他餐飲領(lǐng)域，經(jīng)營(yíng)模式和產(chǎn)品類型單一，行業(yè)擴(kuò)展不足，因此客流量呈現(xiàn)連續(xù)下降趨勢(shì)。公司業(yè)績(jī)及業(yè)務(wù)發(fā)展情況受到較大影響?！?/p>

　　主業(yè)不振，投資續(xù)命？

　　2019年，全聚德實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約15.66億元，比2018年同期下滑11.87%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約4462.79萬元，比2018年同期下滑38.9%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)約2030.23萬元，比2018年同期下滑64.68%。

　　在主業(yè)不振的情況下，全聚德的投資業(yè)務(wù)風(fēng)生水起。

　　截至2019年年末，全聚德長(zhǎng)期股權(quán)投資余額為3.8億元，同比增長(zhǎng)392.02%。因此，深交所要求全聚德補(bǔ)充披露長(zhǎng)期股權(quán)投資大幅增長(zhǎng)的具體原因、投資主體、投資目的、所占股權(quán)比例等。

　　全聚德表示，公司2019年長(zhǎng)期股權(quán)投資大幅增長(zhǎng)的具體原因?yàn)樾略鰧?duì)首旅財(cái)務(wù)公司的投資。

　　據(jù)了解，全聚德2019年貨幣資金減少也與此有關(guān)。

　　截至2019年年末，全聚德貨幣資金余額為6.98億元，同比減少29.63%?！柏泿刨Y金同比減少的主要原因是公司2019年以現(xiàn)金方式投資北京首都旅游集團(tuán)財(cái)務(wù)有限公司（簡(jiǎn)稱：首旅財(cái)務(wù)公司）所致?！?/p>

　　“公司對(duì)首旅財(cái)務(wù)公司增資，有利于增加公司與該公司合作的維度和深度，公司可以享受到更為高效的企業(yè)金融服務(wù)；可以借助首旅財(cái)務(wù)公司為公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供長(zhǎng)期穩(wěn)定的資金支持和暢通的融資渠道；形成首旅財(cái)務(wù)公司與公司之間的利益共同體；有利于優(yōu)化公司的財(cái)務(wù)管理，提高資金使用效率?！比鄣路Q。

　　2017年至2019年，全聚德分別實(shí)現(xiàn)投資收益3567.21萬元、4061.40萬元和5517.43萬元，占同期凈利潤(rùn)的比例分別為 26.23% 、55.60%和 123.64%?！耙环矫媸怯捎诠緦?shí)現(xiàn)投資收益的金額逐年增長(zhǎng)，另一方面也是由于受所處行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇影響，公司歸屬于母公司凈利潤(rùn)有所下滑所致?！比鄣路Q。

　　全聚德表示：“公司所投資的聯(lián)營(yíng)企業(yè)聚德華天、首旅財(cái)務(wù)公司經(jīng)營(yíng)正常、效益良好，將為公司帶來持續(xù)穩(wěn)定的投資回報(bào)。此外，為提高資金使用效率，在不影響日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的開展及確保風(fēng)險(xiǎn)可控、資金安全的前提下，公司仍將使用最高額度不超過4 億元人民幣的閑置自有資金購(gòu)買結(jié)構(gòu)性存款，以獲取一定的投資收益，提升公司盈利水平?！?/p>