黑龍江省市場監(jiān)督管理局近日公布食品安全抽檢中，大慶一家永輝超市（601933）因所售的3個品種淡水魚（購進日期均為2020年5月22日）均存在抗菌藥恩諾沙星超標(biāo)。

　　8月8日，互聯(lián)網(wǎng)記者聯(lián)系涉事門店永輝大慶經(jīng)六街店，一行政部門工作人員回應(yīng)稱，相關(guān)材料已經(jīng)報告市場監(jiān)督管理局。

　　這已經(jīng)不是永輝超市所售魚類第一次上黑榜了。今年截至目前，四川、重慶、安徽等多地市場監(jiān)管部門通報的不合格名單中，出現(xiàn)永輝超市魚類抗菌藥超標(biāo)或違規(guī)使用，不完全統(tǒng)計，至少有8批次。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，魚類養(yǎng)殖過程中按規(guī)定有休藥期，有不法商販出售休藥期不足的魚從而致藥物超標(biāo)。

　　涉事超市有淡水魚抗菌藥超標(biāo)2倍

　　根據(jù)黑龍江省市場監(jiān)督管理局披露的不合格信息顯示，涉事超市為永輝超市有限公司大慶經(jīng)六街店，不合格淡水魚為銀柳魚、鯉魚、鯽魚（購進日期均為2020年5月22日），均被檢測出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。其中，銀柳魚超標(biāo)最高，檢測結(jié)果為297.6 μg/kg，遠大于國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（≤100μg/kg）。

　　據(jù)黑龍江省市場監(jiān)督管理局介紹，造成恩諾沙星不合格的原因可能是養(yǎng)殖戶使用恩諾沙星與環(huán)丙沙星等喹諾酮類抗菌藥物后，休藥期不足所致。長期食用恩諾沙星殘留量超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

　　目前，黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向。8月8日，互聯(lián)網(wǎng)記者電話聯(lián)系到永輝超市大慶經(jīng)六街店，行政部門一位工作人員回復(fù)稱，“相關(guān)材料已經(jīng)報告市場監(jiān)督管理局?！?/p>

　　今年永輝至少8批次魚類抽檢不合格

　　互聯(lián)網(wǎng)記者不完全梳理統(tǒng)計近年涉及永輝超市銷售的魚類抽檢，2017年以來連續(xù)4年都有被省市級市場監(jiān)管部門抽檢出不合格魚類。其中，僅今年就在永輝各門店查出了至少8批次不合格魚類，受到相關(guān)部門的通報。

　　除了永輝超市有限公司大慶經(jīng)六街店被通報的3批次淡水魚外，6月28日，廈門市場監(jiān)督管理局的公告顯示，廈門永輝商業(yè)有限公司海天超市出售的1批次黑魚（產(chǎn)品批號/生產(chǎn)日期：2020年3月23日）氧氟沙星不合格。

　　3月23日，重慶市市場監(jiān)督管理局披露，重慶永輝超市大渡口區(qū)中交麗景分公司銷售的1批次黑魚，氧氟沙星不符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　6月30日，四川省市場監(jiān)督管理局公布不合格食品核查處置通告，成都市食品藥品檢驗研究院在四川永輝超市有限公司成都武侯區(qū)吾悅廣場分公司抽取1批次淡水鱸魚（購進日期：2020年3月11日），恩諾沙星項目不合格。

　　2月7日，陜西省市場監(jiān)督管理局抽檢公告，陜西永輝超市有限公司西安閻良人民東路分公司銷售的1批次鱘鰉魚（購進日期2019年10月10日），恩諾沙星檢測值為539μg/kg，超標(biāo)4倍。

　　1月2日，四川省市場監(jiān)督管理局公布，四川永輝超市有限公司成都龍泉萬達廣場分公司銷售的1批次黑魚，氧氟沙星不符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　經(jīng)互聯(lián)網(wǎng)記者初步統(tǒng)計，永輝被抽檢出不合格的魚類主要涉及超標(biāo)、違規(guī)添加等問題，涉及恩諾沙星、呋喃唑酮、氧氟沙星、磺胺類藥物等。氧氟沙星不合格可能是水產(chǎn)養(yǎng)殖中為控制疾病而違規(guī)使用，我國自2016年12月31日起，在食品動物中停止使用氧氟沙星；硝基呋喃類藥物及其代謝產(chǎn)物具有一定的毒性作用；磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，在體內(nèi)作用和代謝時間較長，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。

　　休藥期不足或致超標(biāo)

　　永輝超市2000年成立，2010年12月在上交所掛牌上市。截至目前，永輝超市覆蓋 29 個省份、532 個市（區(qū)、縣），已開業(yè)大型門店合計943 家。今年6月，永輝超市相關(guān)負責(zé)人曾介紹，北京永輝旗下門店的海鮮品類采購時要保證票證齊全，還會針對獸藥殘留等項目再次快檢。

　　永輝超市的質(zhì)檢是否存在缺位情況，如何處理？8月8日，互聯(lián)網(wǎng)記者采訪永輝超市相關(guān)部門，截至發(fā)稿前尚未收到公司回復(fù)。

　　據(jù)了解，問題魚類的藥物超標(biāo)或者違規(guī)添加，主要是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。一位水產(chǎn)品從業(yè)人員向互聯(lián)網(wǎng)記者透露，現(xiàn)在的水產(chǎn)養(yǎng)殖大部分都是機械化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度比較大，另外在運輸途中也可能會有一些摩擦，導(dǎo)致魚類容易受傷，可能會用一些抗生素。合法的抗生素是允許使用的，但必須控制劑量，而且用藥之后要有一定的休藥期，只有過了休藥期的魚才能上市?！坝袝r候會出現(xiàn)用藥不規(guī)范，或者休藥期過短，就會出現(xiàn)檢測超標(biāo)的情況?！辈贿^，他也表示，目前我國生態(tài)養(yǎng)魚較普遍，可以在不用藥的情況下進行量產(chǎn)養(yǎng)殖，部分魚類的銷售還采用了可追溯。

　　針對大型超市多發(fā)魚類食品安全的問題，北京市法學(xué)會電子商務(wù)法治研究會會長邱寶昌對互聯(lián)網(wǎng)記者表示，按照食品安全法，即便是有臺賬、合法渠道進貨，銷售端也不能免責(zé)。商家應(yīng)把好源頭關(guān)，嚴格查驗進貨渠道以及商品是否符合相關(guān)規(guī)定，同時在銷售端也要加強監(jiān)管。