互聯(lián)網(wǎng)訊（記者 王萍）9月16日，互聯(lián)網(wǎng)記者從北京華天飲食集團公司獲悉，集團所屬慶豐包子鋪、二友居、同和居、同春園、華天延吉餐廳等各大老字號已經(jīng)將是否落實節(jié)約制度納入“神秘顧客”檢查項目，評分細(xì)化到是否張貼、擺放了提倡節(jié)約宣傳品、點餐時是否有適量點餐提醒、剩餐是否提醒打包等。

　　華天集團相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴互聯(lián)網(wǎng)記者，“神秘顧客”制度是北京華天集團與第三方專業(yè)公司合作的項目。由第三方公司對所屬慶豐包子鋪、二友居、同和居等品牌進行“背靠背”方式的暗查，從消費者的角度提出整改意見，以提升服務(wù)、菜品質(zhì)量。

　　“神秘顧客”會在正常就餐后，給餐廳做一個包括環(huán)境、服務(wù)、餐具清潔等全方位的評價。每個評價都有具體分值，也事關(guān)每個餐廳月度、季度排名及獎懲。“和之前不一樣的是，這次他的評分又多了一項評分項目，就是節(jié)約制度落實情況。比如是否張貼、擺放了倡導(dǎo)節(jié)約宣傳品、點餐時是否有適量點餐提醒、剩餐是否提醒打包等若干個小項?！?/p>

　　互聯(lián)網(wǎng)記者了解到，從8月開始，北京華天飲食集團開始將倡導(dǎo)節(jié)約納入神秘顧客檢查制度。目前所屬各老字號餐廳通過門店宣傳品、服務(wù)人員引導(dǎo)等途徑大力倡導(dǎo)、宣傳“節(jié)約光榮 浪費可恥”的健康消費理念。后廚通過提高食材利用率、提高能源使用率、降低污染率，引入廚余垃圾減量裝置，打造“綠色環(huán)?！睆N房。在前廳，則通過倡導(dǎo)適量點餐、剩餐打包，推出小份菜、半份菜，推行光盤獎勵，打造“文明消費餐”。