11月12日，洽洽堅(jiān)果保鮮標(biāo)準(zhǔn)大會在上海召開。在大會現(xiàn)場，中國堅(jiān)果炒貨食品龍頭企業(yè)洽洽食品（002557）首發(fā)每日堅(jiān)果6大新鮮標(biāo)準(zhǔn)，重新定義“新鮮堅(jiān)果”，呼吁以更高標(biāo)準(zhǔn)、更高要求提升堅(jiān)果品質(zhì)，引發(fā)業(yè)內(nèi)熱議。

　　國家衛(wèi)健委食品司原副司長、全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會專家委員會副主任委員張志強(qiáng)，國際堅(jiān)果及干果協(xié)會主席邁克·沃寧，上海交通大學(xué)營養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任蔡美琴教授，韓國順天鄉(xiāng)大學(xué)國際交流處處長、韓國順天鄉(xiāng)大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授柳炳旭等權(quán)威代表、專家學(xué)者，以及堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)代表現(xiàn)場參會，共同探討引導(dǎo)中國堅(jiān)果行業(yè)向營養(yǎng)化、健康化、品質(zhì)化發(fā)展。

　　該大會現(xiàn)場通過新華網(wǎng)（603888）抖音直播，見證洽洽連同全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)代表，宣布成立洽洽全球堅(jiān)果保鮮產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟。多位產(chǎn)業(yè)鏈代表表示，將全力配合、支持洽洽為消費(fèi)者生產(chǎn)新鮮高品質(zhì)堅(jiān)果，不斷滿足大眾對健康和營養(yǎng)的更高追求，共創(chuàng)堅(jiān)果新鮮時(shí)代。

　　洽洽首提每日堅(jiān)果6大新鮮標(biāo)準(zhǔn) 全球堅(jiān)果保鮮產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟共筑新鮮品質(zhì)

　　小堅(jiān)果，大市場。目前，中國已經(jīng)成為世界堅(jiān)果第二大生產(chǎn)國，借助消費(fèi)升級的東風(fēng)，國內(nèi)堅(jiān)果行業(yè)進(jìn)入發(fā)展“快車道”，消費(fèi)增長率連續(xù)多年保持在15%以上。其中“每日堅(jiān)果”是休閑食品增幅最快的品類，預(yù)計(jì)在2022年市場規(guī)模就將突破200億元。

　　而在行業(yè)快速增長的同時(shí)，國內(nèi)堅(jiān)果市場存在的質(zhì)量隱患也暗潮洶涌：走私堅(jiān)果、小作坊以次充好、發(fā)霉腐敗等問題層出不窮，導(dǎo)致“不新鮮堅(jiān)果”流入消費(fèi)者手中，不僅可能危害消費(fèi)者健康，也將成為堅(jiān)果行業(yè)健康有序發(fā)展的絆腳石。

　　作為中國堅(jiān)果行業(yè)的排頭兵，“掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)”的洽洽率先發(fā)布每日堅(jiān)果6大新鮮標(biāo)準(zhǔn)，表達(dá)其為消費(fèi)者提供真正新鮮、安全、美味的堅(jiān)果食品的決心和實(shí)力。

　　據(jù)洽洽首席增長官王斌介紹，新鮮戰(zhàn)略是源頭新鮮，質(zhì)造保鮮、技術(shù)領(lǐng)先以及質(zhì)量護(hù)航，洽洽圍繞“鮮”制定嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，打造堅(jiān)果核心競爭力。其中，洽洽每日堅(jiān)果以16道新鮮監(jiān)控保障一路領(lǐng)“鮮”，從100%采摘當(dāng)季原料，到全程冷鏈運(yùn)輸，到大數(shù)據(jù)監(jiān)控烘焙溫度等，層層新鮮質(zhì)造。

　　大會現(xiàn)場，中國林業(yè)科學(xué)研究院首席核桃專家，以及布勒（中國）、上海浩爽實(shí)業(yè)、上海大和衡器、黃山永新的相關(guān)負(fù)責(zé)人等產(chǎn)業(yè)鏈代表和洽洽食品一起共同宣布成立洽洽全球堅(jiān)果保鮮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。聯(lián)盟的成立，意味著洽洽除了對產(chǎn)品嚴(yán)格的高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)自律外，把高標(biāo)準(zhǔn)的態(tài)度從企業(yè)延展到全產(chǎn)業(yè)鏈，在規(guī)范堅(jiān)果行業(yè)生產(chǎn)、提高堅(jiān)果營養(yǎng)品質(zhì)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展方面不可替代的重要作用。

　　行業(yè)首個(gè)每日堅(jiān)果6大新鮮標(biāo)準(zhǔn) 全速引領(lǐng)新鮮時(shí)代

　　目前國內(nèi)堅(jiān)果行業(yè)已有幾百家品牌入場，競爭激烈。在行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)狀下，洽洽堅(jiān)持給消費(fèi)者提供更健康、更新鮮的堅(jiān)果，以“掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)，質(zhì)造新鮮堅(jiān)果”實(shí)現(xiàn)差異化突圍。本次大會，洽洽首發(fā)每日堅(jiān)果6大新鮮標(biāo)準(zhǔn)，加固企業(yè)“新鮮”戰(zhàn)略核心競爭力的同時(shí)，也填補(bǔ)了行業(yè)新鮮標(biāo)準(zhǔn)的空缺，為行業(yè)樹立新鮮標(biāo)桿。

　　上海交通大學(xué)營養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任蔡美琴教授在大會現(xiàn)場指出，堅(jiān)果是一種融營養(yǎng)和保健于一體的功能性食源，是蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和多種植物化合物質(zhì)的良好來源，也是讓人能夠放松身心的的食源，我們的休閑食品缺少不了堅(jiān)果。

　　實(shí)際上，對比發(fā)達(dá)國家，我國堅(jiān)果人均消費(fèi)還存在很大的差距，國民對堅(jiān)果營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知還有待提高?！绊n國人普遍認(rèn)為堅(jiān)果是一種很珍貴的食物。堅(jiān)果也是韓國世世代代公認(rèn)的健康食物。”據(jù)韓國順天鄉(xiāng)大學(xué)國際交流處處長、韓國順天鄉(xiāng)大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授柳炳旭教授介紹，在學(xué)術(shù)界，堅(jiān)果的營養(yǎng)干預(yù)作用也引發(fā)關(guān)注?？茖W(xué)研究表明，堅(jiān)持吃堅(jiān)果的人，體重和壞膽固醇量可能會減少，心血管疾病發(fā)病率也有明顯降低。

　　國際堅(jiān)果及干果協(xié)會主席邁克·沃寧表示，堅(jiān)果是全球公認(rèn)的健康食物，它也是能提升“態(tài)度免疫”的關(guān)鍵食物。伴隨著消費(fèi)需求的增加，他呼吁行業(yè)應(yīng)該給消費(fèi)者帶來更加高品質(zhì)的堅(jiān)果。

　　堅(jiān)果成為“每日營養(yǎng)必需品”的健康屬性，依賴于新鮮程度。大會上，多位專家呼吁希望越來越多消費(fèi)者意識到，堅(jiān)果關(guān)鍵就是要新鮮。

　　國家衛(wèi)健委食品司原副司長、全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會專家委員會副主任委員張志強(qiáng)在大會現(xiàn)場表示，堅(jiān)果的腐敗變質(zhì)問題，一直是食品安全監(jiān)管工作中的管理重點(diǎn)，但很多責(zé)任主體，還沒達(dá)到一定的工作水平。洽洽這次發(fā)布新鮮標(biāo)準(zhǔn)，是在履行食品企業(yè)的安全主體責(zé)任。

　　作為堅(jiān)果行業(yè)領(lǐng)先品牌，洽洽率先發(fā)布每日堅(jiān)果6大新鮮標(biāo)準(zhǔn)，不僅是順應(yīng)國民膳食營養(yǎng)需求及消費(fèi)者健康剛需的結(jié)果，也向外界釋放出引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的積極信號，為行業(yè)快速成長打開更大空間。每日堅(jiān)果6大新鮮標(biāo)準(zhǔn)的首發(fā)，和洽洽全球堅(jiān)果保鮮產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟的成立，也標(biāo)志著堅(jiān)果行業(yè)正在走向更高標(biāo)準(zhǔn)的新鮮時(shí)代，充分展現(xiàn)了洽洽作為領(lǐng)頭企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

　　“堅(jiān)果，關(guān)鍵在新鮮。這也是行業(yè)的痛點(diǎn)。因此洽洽將新鮮戰(zhàn)略設(shè)為企業(yè)最高戰(zhàn)略。”洽洽首席增長官王斌表示，洽洽作為堅(jiān)果專家，專注堅(jiān)果質(zhì)造20年，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，改變行業(yè)工藝和未來。同時(shí)，洽洽也希望喚起全社會對堅(jiān)果營養(yǎng)品質(zhì)的關(guān)注，推動(dòng)全行業(yè)新鮮升級，真正實(shí)現(xiàn)為更多消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果食用體驗(yàn)及健康價(jià)值，帶領(lǐng)堅(jiān)果行業(yè)邁入“新鮮時(shí)代”。 （段引引 文圖）

　　(責(zé)編：吳西露、郭宇)