信息時(shí)報(bào)訊（記者 劉芳）雙匯火腿腸再次被檢測出產(chǎn)品質(zhì)量問題。11月13日，山西省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布了《2020年第35期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告》，通告顯示，在抽檢的25大類食品共720批次樣品中，合格樣品711批次，不合格樣品9批次。其中，雙匯發(fā)展（000895）也有產(chǎn)品被抽檢出不合格項(xiàng)目。

　　通告信息顯示，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為雙匯集團(tuán)·湖北武漢雙匯食品有限公司（代碼WH）、襄汾縣堯星商貿(mào)新城有限公司出售的啤酒拍檔香腸抽檢不合格。該香腸規(guī)格型號(hào)為280g/袋，生產(chǎn)日期為2020年6月4日，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，檢驗(yàn)結(jié)果為n1＜10 n2＜10 n3=5.5×105 n4=5.0×105 n＜10（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)值為n=5，c=2，m=104， M=105（CFU/g），檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

　　據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。

　　資料顯示，雙匯是中國最大的肉類加工基地，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在全國18個(gè)?。ㄊ校┙ㄓ?0個(gè)現(xiàn)代化肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)銷肉類產(chǎn)品近400萬噸。

　　值得注意的是，此前也有雙匯食品產(chǎn)品質(zhì)量不合格的信息披露。2019年，在廣東省梅州市市場監(jiān)督局公布的第1期食品監(jiān)督抽檢信息通報(bào)中，雙匯兩批次香腸食品因檢出菌落總數(shù)不合格而被“點(diǎn)名”；上海市市場監(jiān)督管理局公布的2019年第34期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息則顯示，南昌雙匯生產(chǎn)的1批次里脊肉，被檢出含有禁用獸藥氧氟沙星，以及殘留量超標(biāo)3.48倍的磺胺類物質(zhì)。